農村農民自己家養的雞就是土雞嗎?
農村農民自己家養的雞就是土雞嗎?到底什么雞才是真正的土雞?
隨著(zhù)人們生活條件的不斷改善,對于食物的品質(zhì)要求也在不斷提高。尤其是雞肉,作為日常生活中最常吃的肉類(lèi)食品之一,人們已經(jīng)不僅僅滿(mǎn)足于單純的吃肉,更注重的是雞的生長(cháng)環(huán)境,口感和營(yíng)養價(jià)值。
近幾年來(lái)土雞的市場(chǎng)越來(lái)越大,真正的土雞供不應求,城市很多人為了吃到原生態(tài)的土雞,專(zhuān)門(mén)開(kāi)車(chē)到農村去買(mǎi)土雞。很多人看到了土雞的市場(chǎng)前景,于是開(kāi)始大規模養殖“土雞”,這些土雞其實(shí)并不能完全意義上的算是土雞,只能說(shuō)是偽土雞。
答案肯定是否定的。目前農村也存在一部分養殖戶(hù),將自己家的雞按照放養的模式進(jìn)行散養,完全模仿土雞的生長(cháng)環(huán)境。但是他們樣的雞和真正意義的土雞還是有區別的,畢竟從生長(cháng)周期和食物上來(lái)說(shuō),都是有差別的。
農民現在自己規模話(huà)養的雞,生長(cháng)周期要比土雞短一些,而且多多少少會(huì )喂一些雞飼料,使雞可以生長(cháng)的快一點(diǎn)。畢竟養雞也是為了賺錢(qián),如果完全按照土雞生長(cháng)的條件來(lái)養,并不劃算。所以大多數農民自己養的雞,并不一定就是土雞,只能說(shuō)接近。
真正的農家土雞應該有以下幾個(gè)特點(diǎn):
1、農家土雞蛋孵化出來(lái)的小雞品種。
1、農家土雞蛋孵化出來(lái)的小雞品種。
2、完全戶(hù)外散養模式
2、完全戶(hù)外散養模式
3、不喂飼料,吃的都是五谷雜糧,菜葉子,以及戶(hù)外捕食的昆蟲(chóng)。
3、不喂飼料,吃的都是五谷雜糧,菜葉子,以及戶(hù)外捕食的昆蟲(chóng)。
4、生長(cháng)周期一般都是1年以上,有些甚至更長(cháng)。
4、生長(cháng)周期一般都是1年以上,有些甚至更長(cháng)。
5、肉質(zhì)緊實(shí),不易煮熟,雞肉的味道很濃郁.
5、肉質(zhì)緊實(shí),不易煮熟,雞肉的味道很濃郁.
6、雞油比較少。土雞都是野外放養,運動(dòng)量大,因此體內積雞油少,瘦肉多,肌肉呈現鮮紅色。
6、雞油比較少。土雞都是野外放養,運動(dòng)量大,因此體內積雞油少,瘦肉多,肌肉呈現鮮紅色。
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