長(cháng)沙美食三日游攻略
長(cháng)沙是湖南的省會(huì )，擁有非常悠久的文化歷史，也是中華民族早期城市之一，長(cháng)沙的近現代歷史也是非常光輝的，這里的湘味美食全國聞名，下面給大家分享長(cháng)沙美食三日游攻略。
坐在綠皮火車(chē)墊子上的時(shí)候四個(gè)人打了會(huì )兒撲克牌吃了些雜七雜八的零碎，直到當天抵達旅館的時(shí)候也沒(méi)有做詳細的旅游攻略。
說(shuō)到地方特色，首先想到的總會(huì )是當地景區和民間小吃，而"吃"作為人類(lèi)最關(guān)心的問(wèn)題之一無(wú)疑是作為吃貨的自己首先要解決的要道，俗語(yǔ)"民以食為天"，我們不是把"吃"當天，我們是在供奉作為"天"的自己。
第一天的早餐選擇在離旅館和長(cháng)沙火車(chē)站都不遠的街邊小面館。店面整體比較窄小，以木質(zhì)結構為主，我自己點(diǎn)了一碗牛肉面，其余的三位也是大徑相同地點(diǎn)了牛肉湯粉。
不得不發(fā)句牢騷，份量并不足以支撐它的價(jià)格，或許是選擇在附近有火車(chē)站地方的緣故，當時(shí)對長(cháng)沙的高消費水平有點(diǎn)震驚和詫異，直到第二天我們搜羅了各個(gè)街道和市區才有所領(lǐng)悟到這個(gè)城市餐飲食品業(yè)面向不同消費群體的地區差異和層次區別。
談及這碗面的味道用一句話(huà)概括就是"粗糙且不入味"，再多說(shuō)一點(diǎn)，這是一碗看著(zhù)并沒(méi)有圖片光鮮并且面的口感和湯水的配料都位居下檔的粗劣之作，可以毫不夸張地給這家店一星差評。
當然我也不是以偏概全之人，或許只是沒(méi)找對地方。
長(cháng)沙臭豆腐恐怕是全國最知名的臭豆腐了
從橘子洲回來(lái)時(shí)間尚早，走了好幾家店沿著(zhù)地鐵站2號出口往前到了廟街。感想便是每家長(cháng)沙街頭小攤必定都有的民間小吃——黑塊臭豆腐 真的是人人上街都人手一碗的口舌伴侶。
這是一家非常普通不過(guò)的老長(cháng)沙臭豆腐小店，價(jià)格不貴，然而味道并非想象的那么精美，不過(guò)后來(lái)我們去了坡子街有名的"羅記臭豆腐"，與之比較之后明白只是它的層次不夠高。
羅記家的臭豆腐非常入味，咸度適中，并且辣味融入豆腐夾層的口感非常細膩，并不像大家所說(shuō)的湖南"干辣" 的感覺(jué)。
建議是，在外地旅行一定要找當地味道最美的一家老店，飽足口腹之欲的同時(shí)也能真切體味到當地實(shí)至名歸的特色小吃。
老長(cháng)沙的臭豆腐有個(gè)特色，當然也不排除是我們一行人的錯誤定論——聞著(zhù)不臭而入口很臭。
這與以前我對臭豆腐的印象是完全相悖的，但奇怪的是我并不排斥這種與之悖行的口感，因為令人意外的是這種臭味并不會(huì )對它的味道造成任何負面影響，相反這種臭中洋溢著(zhù)辣椒水和充滿(mǎn)嚼勁的豆腐層的口感卻帶給人意猶未盡的奇妙體驗。
下午四點(diǎn)多一行人走到東倒西歪半死半活的片刻，我們來(lái)到商業(yè)步行街的一條小巷子，然后選擇了一家帶有"今日特價(jià)"字眼的特色餐館，里面老板一家在圍著(zhù)打撲克。
我們坐下來(lái)點(diǎn)了一份花甲，一份烤魚(yú)，一份鐵板燒和包菜。
選取兩道具有代表性的菜品上圖，可以很明顯地發(fā)現都有剁碎的生辣椒撒在表面，只是辣椒并不辣，品嘗的時(shí)候可以感受到辣椒水和肉質(zhì)在相互滲透相互粘合，這一點(diǎn)和川菜的口感有異曲同工之妙，只是少了"麻"給人的上癮勁兒。
除此之外，四道菜都普遍偏咸，我是西南地區少有的口味偏淡的四川人，對于鹽的需求稍微次要，雖然心里也承認鹽巴在烹飪和調味里的重要性是至高無(wú)上的。
不過(guò)假設品嘗這四道菜的人是口味偏咸又愛(ài)吃辣的中年人，那結果絕對可以滿(mǎn)意到你為此打個(gè)高分。
第二天的早餐選擇在每個(gè)長(cháng)沙食客都極力推薦過(guò)的太平街。
如圖，首先吃了一個(gè)在武漢也同樣吃得到的梅干菜扣肉餅，并且它的分量和價(jià)格也同樣不成正比，當然這與我們來(lái)到專(zhuān)為外地人開(kāi)設的特色當地長(cháng)沙小吃集匯——五一廣場(chǎng)，這全市消費水平頂端的大坑有很大關(guān)聯(lián)。
不過(guò)撇開(kāi)這個(gè)不說(shuō)，就餅的味道而言還是很正宗的，這與武漢的鍋盔不一樣，它的味道帶有甜味，似乎更接近起源地浙江當地的口味偏好，除了吃不飽，餅的脆綿口感其實(shí)也算是不錯的。
所以接下來(lái)意猶未盡(貪婪好吃)的我們又找了一家面館，上圖是二位室友點(diǎn)的牛肉雜醬面和湯面，本人自己點(diǎn)了一杯天價(jià)豆漿和一根普通油條(雖然豆漿的味道真的很純)，然后結果整體也確實(shí)不盡如人意，雖然面條的口感確實(shí)比第一天的更順溜，只是不得不再吐槽一下，長(cháng)沙人對于湯面湯粉在配料上的功底水平的確不怎么高。
一個(gè)愛(ài)吃辣的室友往里加了些許小米辣，然后神奇般地這道面的口感整體上升了一個(gè)層次，包括在湯底上。于是，我開(kāi)始愈發(fā)覺(jué)得辣椒對于長(cháng)沙菜系有著(zhù)多么至關(guān)重要的意義。
從岳麓山下來(lái)，正值去梅溪湖音樂(lè )節的途中繞到了湖南經(jīng)貿學(xué)院，到了食堂買(mǎi)下了一根垂涎已久的10元老長(cháng)沙大香腸(外面統一價(jià)格為13￥)，為什么一根比普通烤腸大一點(diǎn)點(diǎn)的開(kāi)花腸會(huì )貴這么多?
按當地人的說(shuō)法其肉質(zhì)鮮美品質(zhì)正宗，絕無(wú)添加任何面粉制料摻假。
而我咬下的那一口也確實(shí)證明了這個(gè)事實(shí)，晶瑩剔透的些許白色球形肥肉星星點(diǎn)點(diǎn)夾在粉色的瘦肉里，讓我想到了武漢街頭3元一根的炭烤粗香腸，只是口感沒(méi)有那么油膩。
另外，它的外層肉質(zhì)特別硬，有種烤焦的質(zhì)感，但從外觀(guān)看來(lái)卻又是恰到好處的誘人。
長(cháng)沙的第一晚在app上看到無(wú)數旅游達人談及長(cháng)沙的民間小吃除了臭豆腐一定會(huì )提到的便是糖油粑粑。如圖，其色澤金黃 ，整個(gè)呈扁球狀。第一眼看到這個(gè)東西讓我想到了日常中式快餐——油果子。毫不猶豫地買(mǎi)下它咬上一口，果不其然里面是糍軟的糯米，炸層外撒的白糖配合口里黏糯的口感確實(shí)有種甜蜜俏皮的舒適感，仿如兒時(shí)的自己咬上一口糖葫蘆般欣喜。
最后一天在長(cháng)沙的美食以一碗鹵牛肉雜醬面作為終點(diǎn)。不得不再次強調長(cháng)沙料理對于鹽的重視——味道真的不是一般的咸。
順帶一提，回來(lái)的時(shí)候寄了一件醬板鴨到四川，正巧同學(xué)也買(mǎi)了一袋，嘗了一下，奇跡般地吃出一股火鞭子牛肉的味道，這種感覺(jué)大概四川人都喜歡吧。
最后打上一條非常實(shí)在的教訓和建議：出門(mén)在外一定要準備足夠的存糧，否則錢(qián)包一定會(huì )遭殃。
長(cháng)沙主要是以湘菜為主，畢竟這里是湘菜的發(fā)源地，但是近代以來(lái)，全國各地的各種美食家都匯集在長(cháng)沙，這里的食物品種極大的豐富了，你想吃什么就可以吃到什么了。
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