導讀：冷鏈工作人員包括哪幾項 冷鏈人員返鄉需要核酸檢測嗎2021 冷鏈食品工作人員是指哪些人 冷鏈工作人員返鄉需要核酸檢測嗎 返鄉人員包括人群 什么是冷鏈? 為何冷鏈食品容易“中招”? 購買(mǎi)冷鏈食品時(shí)需要注意什么? 怎樣處理冷鏈食品才安全?

從目前的來(lái)看我國的新冠病毒檢測來(lái)源主要為境外輸入以及冷鏈食品，會(huì )對冷鏈工作人員造成感染，因此在最新的返鄉政策中，對于冷鏈人員返鄉都是需要進(jìn)行核酸檢測規定的。那么冷鏈人員是包括哪些人群的呢？

全國隔離政策查詢(xún)方式：http://m.k1u.com/az/2341.html

冷鏈食品工作人員是指哪些人

從事進(jìn)口冷鏈食品相關(guān)工作的從業(yè)人員，包括口岸檢疫，國際航空空勤，貨物運輸，冷鏈裝卸、搬運、運輸，大型農貿市場(chǎng)、市場(chǎng)監管等有關(guān)人員。進(jìn)口冷鏈食品包括進(jìn)口的肉、禽、魚(yú)、蛋、水產(chǎn)品等，官方主要對國外的牛肉、豬肉、羊肉、海鮮及其制品重點(diǎn)檢測。

冷鏈工作人員返鄉需要核酸檢測嗎

需要的。無(wú)論從何地返鄉，冷鏈工作人員都需要進(jìn)行核酸檢測

返鄉人員包括人群

《冬春季農村地區新冠肺炎疫情防控工作方案》指返鄉人員是指從外地返回農村地區的人員，主要包括：

一是跨省份返鄉人員;

二是來(lái)自本省內中高風(fēng)險區域所在地市的返鄉人員(中高風(fēng)險區域內部人員原則上不流動(dòng));

三是本省內的進(jìn)口冷鏈食品從業(yè)人員、口岸直接接觸進(jìn)口貨物從業(yè)人員、隔離場(chǎng)所工作人員、交通運輸工具從業(yè)人員等重點(diǎn)人群。

什么是冷鏈?

冷鏈是指某些產(chǎn)品在加工、貯藏、運輸、分銷(xiāo)和零售、使用過(guò)程中，各環(huán)節始終處于產(chǎn)品所需的特定低溫環(huán)境下，減少損耗，防止污染和變質(zhì)，以保證產(chǎn)品安全的特殊供應鏈系統。冷鏈廣泛運用于初級農產(chǎn)品、加工食品、特殊商品等領(lǐng)域，其中與我們生活最密切相關(guān)的還是冷鏈食品。

為何冷鏈食品容易“中招”?

涉事產(chǎn)品多來(lái)自高風(fēng)險國家和地區，如美國、巴西及北歐。

新冠病毒耐低溫的特性使其在冷庫環(huán)境更易存活。

進(jìn)口冷鏈食品數量多，抽檢難以發(fā)現所有潛在風(fēng)險。

裝卸環(huán)節也是防疫難點(diǎn)。

購買(mǎi)冷鏈食品時(shí)需要注意什么?

到正規超市或市場(chǎng)選購冷鏈食品并正確佩戴口罩。

避免徒手接觸食品及包裝表面，建議使用一次性手套挑選。

關(guān)注食品產(chǎn)地、來(lái)源、進(jìn)口食品檢疫等相關(guān)信息。

購物后及時(shí)用酒精棉片或洗手液清潔雙手。

怎樣處理冷鏈食品才安全?

在清洗加工時(shí)，要保持廚房和用具的衛生清潔，處理食材前要洗手，做到生熟分開(kāi)。處理冷凍冰鮮食品所用的容器(盆)、刀具和砧板等器具應單獨放置，? ?及時(shí)清洗、消毒，避免與處理直接入口食物的器具混用，避免交叉污染。冷凍冰鮮食品放置冰箱冷凍室保存，不要存放過(guò)長(cháng)時(shí)間，與熟食要分層存放。廚房要保持通風(fēng)和清潔，必要時(shí)進(jìn)行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

烹調食用生鮮食品時(shí)，加工烹調應做到燒熟煮透。盡量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用生鮮。未食用完已經(jīng)烹調熟的海鮮及肉類(lèi)，請放置冰箱冷藏室保存，盡早食用，再次食用前一定要充分加熱。食用后一旦出現發(fā)熱、腹瀉等癥狀，要及時(shí)到發(fā)熱門(mén)診就醫，并主動(dòng)告知食用時(shí)間、食品種類(lèi)和食材來(lái)源等信息，以助診治。

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