英語(yǔ)中竟有這么多法語(yǔ)單詞，看來(lái)我很有學(xué)第二外語(yǔ)的實(shí)力！
英文里的法文
英文詞匯是個(gè)大熔爐，爐子里除了本土的英文元素之外，還揉雜著(zhù)世界各地的語(yǔ)言成分。之前我們談過(guò)最重要的外來(lái)成分拉丁文，這一次我們來(lái)談?wù)勁c拉丁文不分軒輊、甚至更勝一籌的法文。
英文里的法文舉目可見(jiàn)，從日常生活的 table（桌子）、chair（椅子），到統治階層的 government（政府）、officer（官員），例子多到不知從何下手。此刻我們正在討論語(yǔ)言，language（語(yǔ)言）就是個(gè)來(lái)自法文的字眼，最終來(lái)自拉丁文的 lingua（舌頭）。
咦，法文來(lái)自拉丁文？
是的，不只 language 如此，連上述的 table、chair、government、officer 都是如此。
這怎么說(shuō)呢？事實(shí)上，法文和意大利文、西班牙文一樣，同屬拉丁語(yǔ)族。羅馬帝國于公元 476 年滅亡之后，原本統一的拉丁文也就因地域的不同，而逐漸分化衍生出不同的方言，這些方言就是現代法文、意大利文、西班牙文的前身。所以我們簡(jiǎn)略地說(shuō)，法文來(lái)自拉丁文。
公元 1066 年，歐洲發(fā)生了諾曼征服（Norman Conquest），法國的勢力進(jìn)入英國，統治了英國上百年，法文對英文的影響既全面又深入，英文的面貌從此出現了翻天覆地的變化，原本日耳曼的色彩日趨黯淡，拉丁的特質(zhì)則益發(fā)凸顯。后人不明就里，甚至誤以為英文跟拉丁語(yǔ)族的法文血緣關(guān)系近，反而跟同屬日耳曼語(yǔ)族的德文血緣關(guān)系遠。
法文詞匯在英文有近千年的歷史，早已與英文融為一體，難以分辨彼此，這些我們不予探討。倒是英文里新近的法文詞匯，還保有較為鮮明的異質(zhì)色彩，如 déjà vu（似曾相識），接下來(lái)我們就來(lái)看看一些法文性格鮮明的字眼。
先說(shuō) déjà vu（似曾相識）。這個(gè)名詞短語(yǔ)本義為 already seen（已經(jīng)看過(guò)），déjà 是“已經(jīng)”；vu 是法文 “看” 的過(guò)去分詞，是英文 view（看；觀(guān)點(diǎn)）的源頭。人、事、地、物已經(jīng)看過(guò)，曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)，就是一種 “似曾相識” 之感。
這個(gè) déjà 兩個(gè)元音字母正上方的撇號，還有一些其他的 “變音符號”（diacritic），是法文詞匯的重要成分，無(wú)可避免，讓許多人頭痛萬(wàn)分。因此在正式介紹英文里的法文之前，請容許我先花點(diǎn)篇幅厘清概念，解釋源流，讓不諳法文的人能找到記憶的線(xiàn)索，讓懂法文的人能豁然開(kāi)朗。
法文的變音符號有 5 個(gè)：
左下撇（acute accent，或譯 “尖音符”）、右下撇（grave accent，或譯 “重音符”）、尖帽子（circumflex，或譯 “揚抑符”）、上兩點(diǎn)（diaeresis，或譯 “分音符”）、下尾鉤（cedilla，或譯 “軟音符”）。
大方向是，前三者（左下撇、右下撇、尖帽子）代表的是歷史上有字母省略或遺失，“上兩點(diǎn)” 代表的是該字母要單獨發(fā)音，“下尾鉤” 代表的是該字母要改變發(fā)音。
左下撇 é
只出現在 e 這個(gè)元音字母上，如 élite（菁英）。后面的輔音字母消失后，歷史就在前面的 e 上方加個(gè) “左下撇” 為記。此 élite 由古法文 eslite 演變而來(lái)，é 頭頂上的左下撇就標記著(zhù)消失的 s。
右下撇 à
可出現在 a 和 e 這兩個(gè)元音字母上，如 à la carte（according to the menu “從菜單點(diǎn)菜的”）。這里的 à 源自拉丁文的 ad（如 ad hoc “特別的，臨時(shí)的”），基本的意思為 to; toward（朝；向）。同左下撇，拉丁文 ad 的 d 消失后就在前面的 a 掛個(gè) “右下撇”。
然而這左下撇、右下撇有時(shí)并不代表字母省略，而是一種發(fā)音上 “開(kāi)音節”（open syllable）、“閉音節”（closed syllable）的標記，如 cause célèbre（喧騰一時(shí)的案件，字面為 famous case “知名的案件”）。這里的 cause 就是英文的 case（案件），célèbre 就是英文的 celebrated（著(zhù)名的），célèbre 的音節拆成 cé-lèbre，前面是開(kāi)音節，é 念 [e]，后面是閉音節，è 念 [ε]。
尖帽子 ?
可出現在不同的元音字母上，一樣代表后面的輔音字母消失，如 h?tel（旅館）。早期英文的 hotel 就拼成 h?tel，這 “尖帽子” 的原拼法代表的是 o 后面的 s 省掉了，也就是 h?tel 原作 hostel。現在 hotel（旅館）和 hostel（青年旅館）系出同源，意思接近，原因如此。
上兩點(diǎn) ?
可出現在不同的元音字母上，純粹是個(gè)發(fā)音上的標記，表示有 “上兩點(diǎn)” 的字母要單獨念一個(gè)音節，? 念 [i]，? 念 [ε]，而不跟前后的元音一起念，如na?ve [na 'iv]（天真的）、No?l [noU 'εl]（圣誕節）。
下尾鉤?
只出現在 c 這個(gè)輔音字母的下方，也是個(gè)純粹發(fā)音上的標記，表示原來(lái)在 a、o、u 之前該念 [k] 的 c，在此要念成 [s]，如 soup?on（一點(diǎn)點(diǎn)）、fa?ade（建筑物的正面；假象）。
法文的變音符號搞清楚了嗎？以下要介紹的英文詞匯（或短語(yǔ)）源自法文，雖然長(cháng)得可能不太像典型的英文，不過(guò)現在的確是英文的一份子，中大型的英文詞典基本上都可以查得到。
上面提到了 à la carte（從菜單點(diǎn)菜的；單點(diǎn)），民以食為天，我們不妨再看看幾個(gè)與美食有關(guān)的字眼：
1
【table d'h?te 套餐】
字面義為 table of the host（主人家的餐桌）。主人家的餐桌端出什么菜，客人就吃什么菜，這就是 “套餐” 的本質(zhì)。d' 是 de 的省略，意思是 of，h?te 就是 host（主人）。de 之后的詞如果以元音開(kāi)始（法文的 h 不發(fā)音），e 就要省略，d 后再加撇號跟下一個(gè)詞連寫(xiě)。這個(gè)概念跟 o'clock（= of the clock）有些類(lèi)似。
2
【bon appétit 用餐愉快】
字面義為 good appetite（好胃口），為祝用餐者胃口大開(kāi)的用語(yǔ)。bon 是 good（好），appétit 就是 appetite（食欲；胃口）。英文還有幾個(gè)以 bon 為首的詞組，最常用的當屬 bon voyage（一路順風(fēng)），相當于英文的 have a nice trip（旅途愉快）。
3
【foie gras 鵝肝（醬）】
字面義為 fat liver（肥肝；脂肪肝）。 這些年來(lái)，雖然鵝肝因飼主強制喂養而引發(fā)爭議，可是鵝肝依舊是法國菜的代表之一，是世界級的珍饈美饌，與松露（truffle）齊名。foie 就是 liver（肝），gras 是 fat（肥；油脂），英文的 grease（油脂）就是從這個(gè) gras 演變而來(lái)。知道了鵝肝的來(lái)由，不免讓人有點(diǎn)掃興，甚至卻步。鵝肝常以鵝肝醬（paté de foie gras）的形式現身餐桌，paté 就是 paste（醬；糊），因此 foie gras 除了 “鵝肝” 之外，還可以指 “鵝肝醬”。
4
【entrée 主菜】
字面義為 entry 或 entrance（進(jìn)入），原指進(jìn)入主菜前的配菜（side dish），此義還保留在英國英文里。美國英文的意思略有不同，指的是吃完配菜之后進(jìn)入的主菜（main dish 或 main course）。這里的 ée 是動(dòng)詞過(guò)去分詞字尾（é，相當于英文的 ed）的陰性形（再加個(gè) e），entrée 這個(gè)陰性的過(guò)去分詞在此作 名詞用。英文有些代表 “人” 的詞匯有 ee 這個(gè)詞尾，如 employee（員工），就是 ée 省略左下撇而來(lái)。fiancée（未婚妻）、fiancé（未婚夫）也可以如此理解。
5
【crème br?lée 烤布蕾】
又稱(chēng)為“法式焦糖布丁”，字面義為 burnt cream（燒焦的奶油）。crème 就是 cream（奶油），br?lée 就是 burnt（燒焦的）。br?lée 跟英文的 broil（炙烤）有關(guān)，如前項 entrée（主菜）所述，é 是過(guò)去分詞的詞尾，最后的 e 代表陰性。因為 crème 是陰性名詞，所以后面的形容詞也要在詞尾加 e 變陰性與之一致。法文的形容詞常放在名詞后面，與英文形容詞在前的詞序相反。
6
【haute cuisine 頂級料理】
字面義為 high cooking（高級烹飪），也就是精致講究的頂級料理，特指頂級的法國菜。cuisine（烹飪；菜肴）來(lái)自法文，早已為英文所用。haute 是 high（高），英文的 haughty（高傲）由之而來(lái)。
7
【frappé 加了很多冰塊的】
字面義為 struck（被打擊的），指的是 “被低溫打擊的”，也就是 “加了許多冰塊的”，這里的 é 一樣是過(guò)去分詞的詞尾，代表被動(dòng)。知名咖啡連鎖店星巴克（Starbucks）有一款暢銷(xiāo)冰飲叫星冰樂(lè )（frappuccino），英文就是由 frappé（加了很多冰塊的）和 cappuccino（卡布奇諾）混合而成。
之前講英文中的外來(lái)詞匯時(shí)，小U收到了很多留言說(shuō)，“好想學(xué)一門(mén)新的外語(yǔ)啊，要是有音標或者知道怎么發(fā)音就好了……”
其實(shí)呢，法語(yǔ)這門(mén)神奇的語(yǔ)言有自成一體的發(fā)音系統，掌握后任單詞它再長(cháng)再難，甚至不認識，你都能輕松愉快地把它讀出來(lái)！
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編輯 | 陶見(jiàn)平
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