遼寧彰武的草炭沙泉米為啥1公斤賣(mài)到了196元
提要
這里有草炭土，草炭土里密布沙泉，沙泉水灌溉的水稻，產(chǎn)出草炭沙泉米。這種米，只有彰武有。種植過(guò)程是原始的，甚至肩扛手提，保住的是當地的產(chǎn)業(yè)特色。管理過(guò)程是現代的，甚至嚴格的工業(yè)標準化，守住的是產(chǎn)品安全。阜新的彰武少雨干旱，不是遼寧省的農業(yè)發(fā)達地區，所以，綠維農業(yè)帶給我們的有驚喜，也有思考。
今天，我們關(guān)注種在山坡上的草炭沙泉米。
關(guān)注一種農產(chǎn)品如何縱向延伸，將生產(chǎn)、加工、儲運、銷(xiāo)售鏈接成一條生產(chǎn)線(xiàn)。關(guān)注一個(gè)品牌如何橫向拓展，將生態(tài)涵養、觀(guān)光休閑、鄉土文化、農耕體驗、健康理念、環(huán)保教育組織成一個(gè)多產(chǎn)業(yè)的融合面。
引子
7月27日，記者完成了一次不斷拉直問(wèn)號的實(shí)地調查。
從沈陽(yáng)疾馳到阜新彰武，穿過(guò)縣城后經(jīng)歷了被牛群包圍、被積水阻隔，進(jìn)入目的地大冷鎮，仿佛就進(jìn)入了一個(gè)被現代工業(yè)遺忘的原生態(tài)世界。
采訪(fǎng)從一條沙泉水匯聚的小河里開(kāi)始。河兩岸的山坡上都是碧綠的水稻，走到岸邊隨手就可以抓起一把草炭土，伸手就可以阻斷稻苗間緩緩流出的細沙泉，一邊體驗，一邊傾聽(tīng)，有關(guān)山坡上栽水稻、泉水里長(cháng)大米的種種疑問(wèn)一一解開(kāi)。
深入的調查在綠維農業(yè)的有機莊園里進(jìn)行。
莊園里的每一個(gè)封閉空間都是由一個(gè)或幾個(gè)集裝箱拼接而成，辦公室、生產(chǎn)車(chē)間、庫房、餐廳，每一處都簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，充滿(mǎn)了活力。
坐在兩個(gè)集裝箱拼接成的辦公室里，彰武縣副縣長(cháng)常東旭講起干旱缺水的彰武縣如何發(fā)展現代農業(yè)，如何通過(guò)典型示范提升農產(chǎn)品的品質(zhì)，推動(dòng)農業(yè)“接二產(chǎn)連三產(chǎn)”融合發(fā)展。
突出綠色精耕“一產(chǎn)”
草炭沙泉米只有咱這兒能種出來(lái)
“小時(shí)候在這山坡上玩渴了，看哪塊兒濕得厲害，扒開(kāi)一個(gè)小坑里面就是一眼沙泉，沉淀幾分鐘再跑回來(lái)，趴在地上就喝。”站在河水里，遼寧綠維農業(yè)發(fā)展有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“綠維農業(yè)”）負責農業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)理薛光指著(zhù)山坡上的水稻，講起了他那令人向往的童年。
脫掉鞋子，記者就跟著(zhù)薛光跳進(jìn)小河里，沒(méi)至腳踝的水清澈見(jiàn)底，河底的細沙踩上去軟軟的。
兩岸的山坡上，尚未抽穗的水稻不是長(cháng)在泡著(zhù)水的梯田里，而是整整齊齊地扎根在遍布沙泉的坡地上。稻苗間隨處可見(jiàn)涓涓細流，透明得讓人忍不住伸手去摸。
薛光說(shuō)：“河兩岸的坡地有40公頃，種出的水稻專(zhuān)門(mén)用于加工我們的拳頭產(chǎn)品——草炭沙泉米，因為產(chǎn)量有限，這種米在市場(chǎng)上的價(jià)格極高。”薛光說(shuō)著(zhù)在稻田里抓起一把濕漉漉的土，“這就是草炭土，雖然濕卻很蓬松，一點(diǎn)也不粘手。”
草炭土里泉眼密布，人站上去不動(dòng)，雙腳很快就會(huì )陷下去。在這樣的斜坡上，種地并不是一件容易的事，何況種的又是泡在水里才能生長(cháng)的水稻。
薛光說(shuō)，這片地的種和收全都用最原始的方法，春天插秧時(shí)，我們要從周邊村里找三四十人一起干，他們都是在這山坡上玩大的，在這里干活跟走平地一樣。秋收時(shí)，因為地里根本站不了人，我們就把割完的稻子放在自制的爬犁上，從山坡上往下拉。
生長(cháng)在草炭土里，天然的沙泉水灌溉，施用有機肥，種和收都靠人工，有時(shí)候還得人拉肩扛的，市場(chǎng)上的草炭沙泉米是米中的“高富帥”，但種植的過(guò)程卻是原始的。
在薛光看來(lái)，要保護這片地就必須用這種原始的方法種，如果非要把這片地平整成適合大型農機作業(yè)的高標準農田，可能會(huì )降低成本、提高產(chǎn)量，但是彰武特產(chǎn)草炭沙泉米從此也就消失了。
水稻在這片山坡上生長(cháng)，幾乎就是一個(gè)被人工保護的過(guò)程。離開(kāi)了這片坡地，無(wú)論是春耕前的選種、育苗，生長(cháng)過(guò)程中施用有機肥，還是收割后的烘干、脫粒、包裝、銷(xiāo)售，每一個(gè)環(huán)節又都嚴格遵從著(zhù)現代農業(yè)的高標準。
品牌引領(lǐng)做優(yōu)“二產(chǎn)”
每公斤196元的大米進(jìn)了北京超市
在綠維農業(yè)的有機莊園里，育苗中心的兩個(gè)堪稱(chēng)巨無(wú)霸的大棚格外顯眼，每個(gè)占地面積達5280平方米，是普通大棚的8倍。在這兩個(gè)隨時(shí)可以調節溫度、濕度、光照的大棚里，專(zhuān)家精心挑選的五常稻花香二號種子，每年春天都在這里嚴格按照工廠(chǎng)化育苗的流程長(cháng)成幼苗。
與育苗中心相距不足百米的生產(chǎn)車(chē)間里，看起來(lái)很是平常的加工設備，運行時(shí)卻對環(huán)境十分挑剔。薛光說(shuō)：“這套設備最精細的部分是拋光機，為什么要把它放在獨立的一個(gè)房間里，就是因為這臺機器運行時(shí)的室溫必須在0℃到15℃之間。”雖然有這樣的高標準設備，但綠維農業(yè)的多數產(chǎn)品都只輕微拋光一遍。薛光告訴記者，反復拋光雖然可以讓大米看起來(lái)晶瑩剔透，但對大米本身卻是一種傷害，尤其是胚芽部分幾乎要全部流失，而這部分恰恰是一粒大米中營(yíng)養成分最集中的地方。
今年，綠維農業(yè)在大冷鎮流轉了300多公頃水田，還以訂單的方式與村民合作了600多公頃。綠維農業(yè)董事長(cháng)趙紅石說(shuō)：“所有這些土地都采取標準化生產(chǎn)，統一種子、肥料，統一回收，而且回收價(jià)格每公斤要比市場(chǎng)上高出4角錢(qián)，當地農民會(huì )在與我們的合作中實(shí)實(shí)在在地受益。”
水稻回收時(shí)，綠維農業(yè)會(huì )按照栽種的區域和品種詳細區分，然后再分別進(jìn)行加工。目前，他們已經(jīng)完成了大米產(chǎn)品的有機認證，注冊了一系列的綠色品牌，而在此前村民的分散經(jīng)營(yíng)中，這些幾乎都是不可能實(shí)現的。
以費工費力的草炭沙泉米為例，如果按村民原來(lái)的賣(mài)法，裝進(jìn)50公斤的米袋子在家里坐等收購，經(jīng)糧販子之手進(jìn)入市場(chǎng)后與普通大米無(wú)異，而按有機米出售，又很少有人愿意接受。好東西賣(mài)不上好價(jià)錢(qián)，很多村民都選擇把這些沙泉米留給自家的親屬。
綠維農業(yè)緊緊抓住當地的幾近原生態(tài)的環(huán)境優(yōu)勢，將產(chǎn)品直接定位于高端市場(chǎng),通過(guò)精細生產(chǎn)、精心加工提升品質(zhì)，培育品牌，提高附加值。僅僅兩年時(shí)間，部分產(chǎn)品已經(jīng)成功打進(jìn)了北京的大型超市，最高端的產(chǎn)品甚至賣(mài)到每公斤196元。雖然很貴，但市場(chǎng)反響非常好，很多人吃過(guò)一次就成為回頭客。
精準對接打通“三產(chǎn)”
咱們與沈陽(yáng)的旅行社簽了約
種出好米、打出品牌之后，產(chǎn)品能不能被市場(chǎng)認可是關(guān)鍵，而迅速占領(lǐng)市場(chǎng)恰恰是綠維農業(yè)的優(yōu)勢。
董事長(cháng)趙紅石有一個(gè)遍布全國的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò )，100多人的銷(xiāo)售團隊直接就可以把這些高品質(zhì)的大米推薦給自己的客戶(hù)。上個(gè)月的公司年會(huì )上，趙紅石已經(jīng)給每名業(yè)務(wù)員定下了每年500萬(wàn)元的銷(xiāo)售任務(wù)。
瞄準市場(chǎng)上急需原生態(tài)農產(chǎn)品的高端人群，通過(guò)標準化生產(chǎn)打造綠色品牌，之后再擺放到目標消費人群觸手可及的地方，綠維農業(yè)用高品質(zhì)的標準化解決了生產(chǎn)與需求脫節的問(wèn)題，實(shí)現了供需對接、城鄉對接。
在綠維有機莊園里，所有的建筑都是集裝箱拼接的，平放的、立起來(lái)的、相互交錯的，綠色環(huán)保的風(fēng)格與莊園協(xié)調統一。
在兩個(gè)集裝箱拼接的二樓會(huì )議室里，常東旭從農村基礎設施得到改善、農業(yè)避災減災能力得到增強、先進(jìn)的農業(yè)生產(chǎn)模式得到引進(jìn)、農民現代農業(yè)的理念得到提升幾個(gè)方面，介紹了沈阜現代農業(yè)示范帶建設給彰武帶來(lái)的巨大變化。在談到綠維農業(yè)時(shí)，常東旭專(zhuān)門(mén)提到了莊園里的集裝箱式建筑和這些集裝箱所代表的發(fā)展理念。
常東旭告訴記者，現在，人們的食品安全意識不斷提高，都希望從入嘴的第一關(guān)就解決食品安全問(wèn)題，綠維農業(yè)走的精品路線(xiàn)就是在解決這個(gè)問(wèn)題。人們非常追求生活品質(zhì)，休假時(shí)都想遠離城市的喧囂，體驗一下農村的綠色安全，綠維農業(yè)正是抓住了這個(gè)契合點(diǎn)，集合了綠色食品、蔬果采摘等項目發(fā)展第三產(chǎn)業(yè)。
記者了解到，綠維農業(yè)正在推進(jìn)“一人一畝田”項目和采摘觀(guān)光休閑游，這兩個(gè)項目都是結合自身特色推出的與市場(chǎng)可以有效對接的服務(wù)，延伸農業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，推進(jìn)農業(yè)“接二產(chǎn)連三產(chǎn)”。令記者驚訝的是，“一人一畝田”項目對客戶(hù)每年到莊園幾次、公司什么時(shí)候給客戶(hù)配送蔬菜、甚至配送幾條魚(yú)都進(jìn)行了量化，完全是標準化服務(wù)。
趙紅石說(shuō)，休閑游已經(jīng)與沈陽(yáng)的22家旅行社簽了約，因為與大清溝景區距離較近，未來(lái)綠維有機莊園很可能成為沈陽(yáng)游客進(jìn)出大清溝時(shí)的一個(gè)途中景點(diǎn)。
作為全省推進(jìn)農村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的試點(diǎn)縣，彰武縣正在沈阜連接帶總長(cháng)180公里的范圍內大力發(fā)展現代農業(yè)，引導新型農業(yè)主體，推動(dòng)規模經(jīng)營(yíng)，通過(guò)提升供應質(zhì)量解決農產(chǎn)品供需脫節的問(wèn)題。
彰武縣農業(yè)局局長(cháng)馬志國表示，農業(yè)的1.0版是傳統農業(yè)，2.0版是農業(yè)機械化，3.0版是農業(yè)信息化，4.0版是農業(yè)的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。產(chǎn)業(yè)融合主要是在一產(chǎn)的基礎上延伸產(chǎn)業(yè)鏈，而這必須要有主體來(lái)做，縣里扶持綠維農業(yè)，就是希望綠維農業(yè)能成為一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的一個(gè)樣本，把農民都帶動(dòng)起來(lái)。
采訪(fǎng)手記
綠維的集裝箱理念
在海淘網(wǎng)站下單一雙德國產(chǎn)的休閑鞋，不到兩周，快遞小哥就把那雙與網(wǎng)頁(yè)上一模一樣的新款鞋送來(lái)了。試想一下，如果這雙鞋在路上一直是獨自坐車(chē)、乘船，從德國到中國一定需要一大筆費用。幸運的是，這雙鞋很早就被裝進(jìn)了集裝箱，并與自行車(chē)、手機、西裝、滑雪板甚至汽車(chē)等長(cháng)相各異的貨物一路相伴，并一起分擔運費，結果還不到100元的運費就有人把鞋送到手中。
這就是集裝箱理念。
全球統一標準的集裝箱在任何國家的碼頭、貨場(chǎng)都通行無(wú)阻，汽車(chē)拉著(zhù)集裝箱也可以順利地通過(guò)公路、橋梁、隧道。在全球化的物流體系中，只要把貨物裝進(jìn)集裝箱就可以實(shí)現便捷、低價(jià)的運輸，看起來(lái)很平凡的集裝箱就這樣悄悄地改變了世界。
集裝箱理念的核心就是標準化，而這也是綠維農業(yè)正在做的事。
現在，綠維農業(yè)在大米產(chǎn)業(yè)上已經(jīng)完成了全鏈條的標準化生產(chǎn)，從有機認證、品牌注冊，到選種、育苗、提供有機肥，再到回收、加工、包裝，直至進(jìn)入分銷(xiāo)市場(chǎng)，實(shí)現全鏈條標準化的彰武有機大米也逐漸被高端市場(chǎng)所認可。
同樣的大米，在村民手里賣(mài)不上價(jià)，綠維農業(yè)卻把它送進(jìn)北京的超市，賣(mài)出了天價(jià)。
為什么？
因為，這個(gè)全鏈條的標準化生產(chǎn)，不僅回應了消費者關(guān)注的種子、化肥、農藥、污染等安全問(wèn)題，還回應了經(jīng)銷(xiāo)商關(guān)注的有機品牌、產(chǎn)品包裝、形象打造等市場(chǎng)因素。
用標準化解決了這些問(wèn)題，大米才能順利地進(jìn)入分銷(xiāo)市場(chǎng)，并被無(wú)法親臨種植現場(chǎng)的消費者所認可。
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