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吉林大安市尹家窩堡遺址出土的動(dòng)物骨骼遺存研究

摘要:尹家窩堡遺址是遼金時(shí)期的制鹽遺址,遺址中發(fā)現了大量動(dòng)物骨骼遺存,總數達3439件。包括軟體動(dòng)物類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、兩棲動(dòng)物類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)和哺乳動(dòng)物類(lèi)骨骼,此外還出土了大量骨、角、蚌制品。對該遺址2015年出土的動(dòng)物骨骼進(jìn)行個(gè)體及種群的統計和分析,探討該遺址居民的生業(yè)模式和遺址周?chē)?a href='/shengtaihuanjing/' target=_blank>生態(tài)環(huán)境,為復原這一區域古代居民的生活圖景提供重要線(xiàn)索。

尹家窩堡遺址位于吉林大安市安廣鎮永豐村尹家窩堡屯西北約2.5公里處,在新荒泡的西南岸。2015年7月至10月,吉林大學(xué)邊疆考古研究中心、吉林省文物考古研究所和大安市博物館組成聯(lián)合考古隊對該遺址進(jìn)行了第二次發(fā)掘,發(fā)現了遼金時(shí)期的聚落和煮鹽遺存,出土了豐富的各類(lèi)遺物。本文就遺址內出土的動(dòng)物骨骼遺存進(jìn)行綜合研究,探討該遺址及周邊地區的經(jīng)濟模式、飲食結構、手工業(yè)水平和生態(tài)環(huán)境等相關(guān)問(wèn)題。

一、動(dòng)物遺存出土簡(jiǎn)況

尹家窩堡遺址2015年共出土動(dòng)物骨骼3439件,其中可鑒定種屬的標本903件,只可鑒定部位的標本393件,碎骨2143件。動(dòng)物骨骼主要分布在發(fā)掘區的東部,在房址、灶址、灰坑、灰溝中都有出現,其中,以灰坑中出土的動(dòng)物骨骼數量最多,約占總數的39%。

經(jīng)鑒定,該批動(dòng)物遺存可鑒定種屬至少有27種,可分為軟體動(dòng)物類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、兩棲動(dòng)物類(lèi)、鳥(niǎo)類(lèi)和哺乳動(dòng)物類(lèi)五大類(lèi)。

二、動(dòng)物遺存種屬鑒定與描述

(一)軟體動(dòng)物Mollusca

軟體動(dòng)物殼標本共計423件,由于受自然環(huán)境和人為因素的影響,標本大多殘破不堪,邊緣風(fēng)化嚴重。其中,可鑒定種屬及部位的標本178件,約占總數的42%。

1.中華圓田螺(Cipangopaludina cahayensis)

標本3件。最小個(gè)體數為3。中華圓田螺殼質(zhì)薄而堅固,整體呈圓錐形。每個(gè)螺層皆向外膨脹,殼口近卵圓形(圖一,1)。

2.縱肋織紋螺(Nassarius variciferus)

標本3件。最小個(gè)體數為3。縱肋織紋螺外形為圓錐形螺塔,螺表面具有顯著(zhù)的縱肋和細密的螺紋,兩者相互交織成布紋狀(圖一,2)。

3.圓頂珠蚌(Unio douglasiae)

標本58件,其中左側27件,右側18件。最小個(gè)體數為27。圓頂珠蚌殼外形呈長(cháng)橢圓形。貝殼兩側不對稱(chēng),殼前部短而圓,末端稍窄扁(圖一,3)。

4.背角無(wú)齒蚌(Anodonta woodiana)

標本114件,其中左側1件,碎片113件。背角無(wú)齒蚌外形呈有角突的卵圓形,前端圓,后端略呈斜截形(圖一,4)。

(二)魚(yú)類(lèi)Osteichthyes

魚(yú)類(lèi)標本共計620件。其中可鑒定種屬的標本180件,可鑒定部位的標本374件,其詳細統計見(jiàn)表一,由于發(fā)掘時(shí)篩選不夠細致,所以可能有體形較小的魚(yú)骨未被收集的情況。

1.鯽魚(yú)(Carassius auratus)

鯽魚(yú)的咽骨前側呈尖狀,外側為緩弧形,咽齒呈豎條狀。前腮蓋骨的骨片較為扁平,整體呈新月形,下側有一排小孔。胸鰭棘整體呈豎條狀,骨干外側有一排小倒刺(圖二,1、4、5、12)。

2.鯉魚(yú)(Cyprinus carpio)

咽骨整體呈三角形,咽齒為圓柱狀。胸鰭棘與鯽魚(yú)相比,內側的豎溝要深很多(圖二,2、3、10、13)。

3.鳙魚(yú)(Aristichthys nobilis)

前腮蓋骨近三角形,骨片較厚(圖二,14)。

4.鯰魚(yú)(Silurus asotus)

主腮蓋骨骨體扁平,紋路清晰。背鰭棘近端關(guān)節面中間有一個(gè)小孔,棘略有弧度(圖二,6、7、11)。

5.黃顙魚(yú)(Pelteobagrus fulvidraco)

胸鰭棘骨質(zhì)較硬,棘部前后兩側都有細小的倒刺,前側的倒刺較后側的更為細密,棘體部分有點(diǎn)狀紋路(圖二,8、9)。

(三)兩棲動(dòng)物類(lèi)Amphibia

1.蛙(Ranidae sp.)

蛙的動(dòng)物骨骼標本共計60件,包括椎骨4件、肱骨15(左5,右10)件、尺橈骨4(左1,右3)件、股骨4(左2,右2)件、尾桿骨4件、脛腓骨19(左9,右10)件、髖骨8(左4,右4)件、跟距骨2(左1,右1)件。最小個(gè)體數為10(圖二,15~19、22)。

(四)鳥(niǎo)類(lèi)Aves

鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)物骨骼標本共38件,其中可鑒定種屬的標本14件。

1.家鵝(Anser domestica)

標本2件。最小個(gè)體數為1。從跗跖骨推測,應為雄性成年個(gè)體(圖二,23、25)。

2.環(huán)頸雉(Phasianuscolchicus)

標本11件。最小個(gè)體數為2(圖二,20、24、26)。

3.麻雀(Passer montanus)

標本僅1件。最小個(gè)體數為1(圖二,21)。

(五)哺乳動(dòng)物類(lèi)Mammalia

哺乳類(lèi)動(dòng)物標本共2298件,其中可鑒定種屬的標本471件,只可鑒定部位的標本18件,碎骨1809件,詳細統計見(jiàn)表二。

1.東北鼢鼠(Myospalax psilurus)

東北鼢鼠的下頜骨較粗壯,水平支外側膨大,上升支向外傾斜。肱骨的三角肌粗隆特別突出(圖三,2、6、7、9)。

2.大林姬鼠(Apodemus peninsulae)

大林姬鼠的脛骨較為纖細,脛骨嵴較為薄銳(圖三,4、5、8)。

3.黃鼠(Citellus dauricus)

黃鼠下頜骨纖長(cháng),門(mén)齒細長(cháng),水平支外側扁平,上升支冠狀突非常尖銳(圖三,3)。

4.鼠(Myomorpha)

鼠的股骨較為粗壯,骨體較長(cháng)(圖三,10)。

5.野兔(Lepus sinensis)

野兔下頜骨的喙突趨于消失,角突明顯,無(wú)犬齒(圖三,1、11、14)。

6.貓(Felinae sp.)

貓的橈骨較為纖細,橈骨頭為橢圓形(圖三,12、13)。

7.狗(Canis familiaris)

標本共計90件,約占哺乳類(lèi)動(dòng)物的19%,多保存完整(圖四,1、3、4、7)。

8.家豬(Sus domestica)

標本共計59件,約占哺乳類(lèi)動(dòng)物的13%,受風(fēng)化作用影響較小,破碎度較高(圖四,2、5、6、8、9)。

根據羅運兵的研究,可以把M3的平均值作為區分家豬和野豬兩個(gè)群體的標準,M3的平均值小于39毫米的豬群為家豬。尹家窩堡遺址出土的豬的第三臼齒的測量數據平均值為29.61毫米,遠遠小于標準值,可以判定為家豬。

家豬的年齡結構可以根據牙齒的萌出與磨損程度進(jìn)行判斷,參照國際通行的格蘭特方法,即根據牙齒咬合面的牙質(zhì)和琺瑯質(zhì)的圖案確定牙齒萌出的磨損級別,對該遺址出土的保留有臼齒的家豬上、下頜骨進(jìn)行統計,得到表三和表四數據。

從表中可以看出,尹家窩堡遺址的家豬主要有兩個(gè)死亡年齡段,即18~24個(gè)月和9~14個(gè)月,第一個(gè)死亡年齡段是豬的出欄年齡,這個(gè)年齡段后,豬的身高和體重增長(cháng)速度減慢,對飼養者來(lái)說(shuō),投入的回報率減少,所以會(huì )在這個(gè)年齡進(jìn)行宰殺,獲取肉食資源。第二個(gè)死亡年齡段家豬還未長(cháng)成,由此推測該遺址居民畜養家豬,自給自足,并不依靠其他地區供應,因為如果是靠貿易交流獲取家豬,其死亡年齡會(huì )集中在上市年齡。關(guān)于這個(gè)年齡段死亡的原因,筆者認為有二:一是可能為自然死亡導致;二是可能與尚未掌握閹割技術(shù)有關(guān),這個(gè)年齡段的豬性成熟后影響生長(cháng),導致部分雄性被殺。

9.東北狍(Capreolus manchuricus)

標本僅2件,保存不完整(圖五,6)。

10.羊(Caprinae sp.)

標本共75件,約占哺乳類(lèi)動(dòng)物的16%,其中山羊標本5件,綿羊15件。山羊的角心扁平;綿羊的角心截面呈半圓形。山羊的肩胛骨呈窄三角形,肩胛岡平直;綿羊的肩胛骨為寬三角形,肩胛岡向前傾斜(圖五,1~5、7、8)。

11.黃牛(Bos taurus)

標本158件,數量最多,約占哺乳類(lèi)動(dòng)物的34%,但較為破碎,保存完整的骨骼較少(圖五,9~14、16~20)。

12.野牛(Bison exodus)

僅發(fā)現2件,風(fēng)化程度較重。根據以往的認識,中國東北地區的野牛主要生活在晚更新世晚期至全新世,而尹家窩堡遺址的年代為金代,根據晚期地層中可以發(fā)現早期遺物的考古地層學(xué)理論,推測這2件野牛標本可能是地層內遺物翻動(dòng)而造成的干擾現象(圖五,15)。

13.驢(Equus asinus)

標本7件。從形態(tài)上看驢的骨骼與馬的相比較纖細、短小(圖六,8)。

14.馬(Equus caballus)

標本51件,約占哺乳類(lèi)動(dòng)物的11%。馬的肩胛骨整體呈窄三角形,無(wú)肩峰,有肩臼切跡。股骨近端有第三轉子,腘窩較深,內嵴膨大(圖六,1~7、9~12)。

三、動(dòng)物骨骼表面痕跡分析

尹家窩堡遺址2015年出土的動(dòng)物骨骼表面痕跡是由三種外在作用形成的——自然力作用、動(dòng)物作用以及人工作用。

(一)自然力作用形成的痕跡

自然力作用包括風(fēng)力作用和植物根系腐蝕作用。該遺址的動(dòng)物骨骼受風(fēng)化影響較小,輕度風(fēng)化的骨骼約占總數的84%,中度風(fēng)化的約占14%,重度風(fēng)化的僅占2%。受植物根系腐蝕作用影響的骨骼較多,約占總數的54%。

(二)動(dòng)物作用形成的痕跡

有食肉動(dòng)物啃咬痕跡的標本共計52處,多見(jiàn)于肩胛骨遠端、尺骨近端和肱骨遠端,這些部位多由骨松質(zhì)構成,比較松軟而且有營(yíng)養,因此,食肉動(dòng)物喜好啃咬這個(gè)部位。

(三)人工作用形成的痕跡

1.切割痕

發(fā)現切割痕57處,多見(jiàn)于肱骨、橈骨、股骨和髖骨上,主要目的:一是剔骨取肉,二是肢解動(dòng)物。

2.劃痕

發(fā)現劃痕7處,多見(jiàn)于肩胛骨、肋骨和胸椎上,主要目的是剔骨取肉。

3.砍痕

發(fā)現砍痕47處,多見(jiàn)于頸椎、腰椎、肋骨和脛骨上,主要目的是肢解動(dòng)物和截取骨料。

4.砸痕

發(fā)現砸痕128處,多見(jiàn)于肩胛骨、肱骨、股骨和脛骨上,推測其主要目的是為了截骨取料和砸骨取髓。

5.鋸痕

發(fā)現鋸痕1處,見(jiàn)于股骨近端,目的是拆分骨體,進(jìn)而取得骨料。

6.燒痕

發(fā)現燒痕17處,多見(jiàn)于肱骨、脛骨和距骨上,主要目的是充當燃料。

7.烤痕

發(fā)現烤痕5處,見(jiàn)于上頜骨、頸椎、尺骨和跖骨上,這些部位沒(méi)有食用的必要,火烤的目的值得進(jìn)一步研究。

四、出土蚌制品研究

(一)蚌刀

1.蚌刀類(lèi)型

蚌刀共70件,根據其加工的方法,可分為A、B兩型。

A型兩側被截斷、形狀規整的蚌刀,根據器身形狀可分為以下兩亞型:

Aa型:長(cháng)方形蚌刀,22件。形狀接近長(cháng)方形,兩側被截斷,有的背側和腹側有輕微的弧度,腹側經(jīng)過(guò)修理加工,為刃部。標本T0102②∶1,長(cháng)69.25、寬34.72毫米(圖七,1)。

Ab型:正方形蚌刀,11件。形狀接近正方形,兩側被截斷,腹側做成刃部。標本TG1③∶15,長(cháng)43.88、寬31.31毫米(圖七,2);標本T0101②∶8,長(cháng)32.42、寬30.55毫米(圖七,4)。

B型一側被截斷,形狀不規則的蚌刀,可分為以下三亞型。

Ba型:倒梯形蚌刀,18件。形狀接近倒梯形,一側被截斷,另一側形狀不規整,腹側被修理成刃部。標本H46①∶10,腹側平直,可以看出使用痕跡,背側略有殘缺。長(cháng)77.58、寬28.02毫米(圖七,3)。

Bb型:半扇形蚌刀,14件。形狀接近半扇形,一側被截斷,腹側呈圓弧狀,被加工成刃部。標本H80①∶1,長(cháng)74.71、寬46.45毫米(圖七,5)。

Bc型:不規則形蚌刀,5件。形狀不規則,沒(méi)有統一的規律,但仍以腹側為刃部。標本T0101②∶2,形狀類(lèi)似傘形,長(cháng)46.61、寬42.60毫米(圖七,6)。

2.加工工藝流程

根據蚌刀上現存的痕跡,推測其加工流程可分為:選料—截料—修理三個(gè)步驟。選料多是選取背角無(wú)齒蚌的腹側作為蚌刀的原料,截取時(shí)由于背角無(wú)齒蚌個(gè)體較大一般先截斷一半,然后再截取其腹側進(jìn)一步加工。截取后的蚌刀,有時(shí)形狀并不規整,甚至不方便使用,所以有的蚌刀會(huì )進(jìn)行加工修理,修整成形狀規整、方便使用的蚌器。

(二)蚌飾

蚌飾共3件,均有孔洞,用以穿繩系于胸前,起裝飾作用。但穿孔的方式有所不同,1件為磨孔,2件為琢孔。

1.磨孔蚌飾

標本G1⑨∶X1,由圓頂珠蚌制成,形狀不規則,其上有一個(gè)被磨出的圓孔,可明顯看到打磨痕跡。長(cháng)24.29、寬12.01、孔直徑2.96毫米(圖八,2)。

2.琢孔蚌飾

標本TG1①T0601∶1,由圓頂珠蚌制成,邊緣有些殘缺。背側有一個(gè)從內側向外琢出的圓孔。長(cháng)39.41、寬19.16、孔直徑3.05毫米(圖八,1)。標本G1①∶3,由縱肋織紋螺制成,其上有一個(gè)從內側向外琢出的圓孔,圓孔較小。長(cháng)34.59、寬11.27、孔直徑1.87毫米(圖八,3)。

五、出土骨、角制品研究

(一)角制品

1.骨骰

1件。標本G1③∶X7,呈正方體,六面分別有1~6個(gè)小圓坑,保存完整,邊長(cháng)的最大長(cháng)9.83、最小長(cháng)8.67毫米(圖九,7)。推測為鹿角制成,其加工流程為:在靠近角柄處,截取骨料并打磨成正方體,其上用尖銳的工具挖出代表數字的圓坑,挖孔所用的工具目前尚不清楚。

(二)骨制品

1.骨簪

4件。根據整體形狀差異,可分為兩種類(lèi)型。

A型短粗型骨簪,2件。由哺乳動(dòng)物的肋骨加工而成,其上仍留有骨密質(zhì)的痕跡。標本H13①∶X5,一端尖銳,一端圓鈍,僅打磨未拋光。長(cháng)89.68、寬10.28毫米(圖九,4)。標本H49①∶X2,僅剩骨簪尖端部分,打磨并拋光。長(cháng)57.15、寬9.69毫米(圖九,6)。

B型細長(cháng)型骨簪,2件。也是由哺乳動(dòng)物的肋骨加工而成。標本G1?∶X1,器身細窄,尖部銳利,后端呈扁尖狀。長(cháng)145.91、寬8.03毫米(圖九,1)。標本G1?∶X1,僅存骨簪中間一小段,通體被打磨拋光。長(cháng)24.19、寬7.99毫米(圖九,5)。

2.骨吊墜

2件。標本TG1③∶1,呈楔形,推測由哺乳動(dòng)物的蹄骨加工而成,截取后對兩端打磨、拋光,再在一端進(jìn)行鉆孔,做成吊墜。長(cháng)44.85、寬16.70毫米(圖九,2)。標本H24①∶X2,呈半環(huán)形,在對穿孔處斷裂,推測由羊或狍子的橈骨加工而成。長(cháng)17.59、寬14.60毫米(圖九,3)。

六、結語(yǔ)

(一)遺址居民的肉食結構復原

通過(guò)對尹家窩堡遺址出土的各類(lèi)動(dòng)物骨骼最小個(gè)體數統計,可知其中魚(yú)類(lèi)和哺乳動(dòng)物類(lèi)所占比例最大,分別為34%和31%,其次為軟體動(dòng)物類(lèi),約占22%,鳥(niǎo)類(lèi)動(dòng)物所占比例最少,僅占4%。利用最小個(gè)體數,可以對遺址出土動(dòng)物所能提供的肉量進(jìn)行估算,由于軟體動(dòng)物類(lèi)和魚(yú)類(lèi)雖然最小個(gè)體數所占比例較大,但個(gè)體較小,凈肉率較低,所以在此不作統計。計算后得出該遺址動(dòng)物所能提供的總肉量約2261.428千克。其中家豬提供的肉量最多,占總肉量的31.58%;緊隨其后的為馬和黃牛,分別占28.19%和27.64%;鳥(niǎo)類(lèi)所占比例極小,僅為0.39%。由此可以推測,該遺址的居民主要的肉食消費對象為家豬、黃牛和馬,將驢和羊作為次要肉食來(lái)源,狩獵的動(dòng)物麻雀、野兔和狍較少食用。

(二)遺址居民的生業(yè)模式和生活方式

通過(guò)對最小個(gè)體數的統計和肉食結構的復原,可以看出該遺址居民主要畜養的家畜有豬、牛、馬、羊和犬。從出土的大量家豬骨骼和一件用于搗米的石臼來(lái)看,該遺址可能已有農業(yè)的存在,居民過(guò)著(zhù)定居生活,同時(shí)畜牧業(yè)兼有之,用于補充肉食資源和提供皮具,遺址中發(fā)現多個(gè)陶網(wǎng)墜,器形規整,精致小巧,從遺址臨近泡子的地理位置來(lái)看,當時(shí)的漁獵經(jīng)濟應較為發(fā)達,漁獵活動(dòng)頻繁且受到重視,生業(yè)模式多樣。

遺址出土了較多手工業(yè)制品,出土的70件蚌刀主要為直刃和凸刃,體積小巧,單手使用較為方便,推測其用途為肢解動(dòng)物、剝皮剔肉和加工食物等。從出土的蚌飾、骨簪和骨吊墜來(lái)看,遺址居民已熟練掌握了割鋸、磨制、拋光和穿孔技術(shù),并具有一定的審美情趣,遺址還出土一件骨骰,為娛樂(lè )之用,推測該遺址居民的生活水平較高。

此外遺址還發(fā)現了3件縱肋織紋螺,2件無(wú)人工痕跡,1件被砸孔做成裝飾品。縱肋織紋螺是海螺的一種,分布于中國北方沿海地區,在該遺址發(fā)現有兩種可能,一是沿海地區的人攜帶縱肋織紋螺來(lái)到該遺址參與貿易活動(dòng),二是該遺址的居民去沿海地區帶回了縱肋織紋螺,由這兩種推測可以看出該遺址對外有豐富的交流貿易活動(dòng)。

(三)生態(tài)環(huán)境

尹家窩堡遺址是一個(gè)古代制鹽的生活遺址,在選址時(shí)選擇鄰近新荒泡,所以出土了較多的軟體動(dòng)物類(lèi)和魚(yú)類(lèi)骨骼,此外出土的野生動(dòng)物還包括野兔和狍子,野兔多生活在有水源有樹(shù)木的混交林內,狍子棲于山坡小樹(shù)林中。根據以上野生動(dòng)物的生存環(huán)境,再考慮到現今遺址位于耕地與鹽堿地相接的地理位置,可以推測尹家窩堡遺址所在地區的古環(huán)境相比現在更加溫暖濕潤,以沼澤濕地為主要的生態(tài)景觀(guān),附近有森林、灌叢環(huán)繞,生態(tài)環(huán)境較現在更為優(yōu)越。

基金項目:本文為吉林省文物局委托項目“吉林大安后套木嘎遺址考古工作規劃”(357121741444)、吉林大學(xué)“GIS支持下的吉林省古代聚落歷時(shí)態(tài)考察”(450060522161)、國家社科基金重大項目(15ZDB055)“吉林大安后套木嘎遺址的發(fā)掘與綜合研究”研究成果。

(作者:梁琪瑤 吉林大學(xué)文學(xué)院考古學(xué)系碩士研究生;陳全家 吉林大學(xué)邊疆考古研究中心教授;Pauline Sebillaud ( 史寶琳)  吉林大學(xué)文學(xué)院考古學(xué)系講師;王立新 吉林大學(xué)邊疆考古研究中心教授  原文刊于《北方文物》2018年第1期 此處省略注釋?zhuān)暾嬲堻c(diǎn)擊左下方“閱讀原文”)

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