老昆明曾經(jīng)有過(guò)一座燒豬橋
一、燒豬橋建于明代，由黔國公沐氏建
提起燒豬橋，年過(guò)六旬的老昆明人大多能記憶起：昆明古城的老城墻南門(mén)外的護城河上曾經(jīng)有過(guò)這么一座橋。這座橋雖然已在1952年拆除明代建設的古城墻以修建東風(fēng)西路時(shí)，隨護城河的填埋而消失了，據傳該橋現仍埋在原址下面（當時(shí)在護城河東端的護國橋這樣的近代歷史名橋，也未能幸免，被一并填埋了，現能見(jiàn)到的護國橋是1999年地下管網(wǎng)改造時(shí)重見(jiàn)天日的），但它和玉帶河上的其他幾座橋都屬于昆明古代存在過(guò)的具有數百年史實(shí)的城市建置文物，本文所以提及，是因其涉及昆明城市的民俗變遷史，故毋庸為之諱言。
標有燒豬橋、雞鳴橋、板壩河橋、土橋、云津橋等位置的明代昆明城郊形勢圖（該圖載于1984年3月出版的《昆明市志長(cháng)編》卷三第162頁(yè)）。
1、記載“燒豬橋為明代黔國公沐氏建”的（乾隆）《云南通志》節錄（見(jiàn)圖片）：
載于（乾隆）靖道謨撰《云南通志》卷五~卷六第185頁(yè)(圖書(shū)館) -“順城街橋：在城西南半里，一名燒豬橋，明黔國公沐氏建”。
2、記載“燒豬橋為明代黔國公沐氏建”的昆明縣志節錄（見(jiàn)圖片）：
據清·戴絅孫《昆明縣志》記載“城西南半里曰：順城街橋，又名燒豬橋，明黔國公沐氏建”……
“又西南一里曰：小澤口橋又名雞鳴橋，明天順（1457年——1464年）中建”。
——節錄自戴絅孫《昆明縣志》卷三建置第46頁(yè)(局部）
二、燒豬橋所處地理位置
燒豬橋所處位置是在元代的中慶土城和明代的磚砌龜城，兩城護城河的交匯位置上；是處在元代、明代、清代與民國多朝形成的城市商業(yè)黃金圈的重要地段上。
明代磚砌的龜城將元代的中慶城（鴨池城）一分為二。中慶城是座南北長(cháng)而東西窄的土城。中慶城北邊是五華山和祖遍山一帶（含園通寺），它比更早的鄯闡城向外拓展了一里，南邊到土橋（即桂花橋），它的西邊和南，以玉帶河（東起雙龍橋，西在今沿五一路西面至雞鳴橋一線(xiàn)，與翠湖南流之水相聯(lián)）作護城河；東邊則在盤(pán)龍江西岸約一百步大致相當于現在的護國路（含大德橋或云津橋即今之得勝橋、白塔即今之北塔路中段一帶），明代的磚砌龜城將中慶城的忠愛(ài)坊（即順城街、三市街）以南的一半劃在了城外，將中慶城的北邊一半劃在了城內。
朱教授說(shuō)：“順城街的交通地位優(yōu)勢，使其成為明、清兩代昆明城行政區和商業(yè)區之間的重要通道”。以南屏城門(mén)為樞紐，來(lái)自城內的所有通路都直接通過(guò)離城墻最近的順城、寶善兩街通向外部，南壩、西壩、昆明東交通出口得勝橋、金馬碧雞坊等眾多城外城內重要交通干道都直接與順城街相連。在此基礎上，順城街發(fā)展出兩個(gè)特殊的經(jīng)濟特性，一是成為云南和全國進(jìn)出馬幫的居住轉接地，幾乎所有運輸馬匹都在順城街歇息；二是形成多民族共同團結發(fā)展的集中商業(yè)居住區。——摘自網(wǎng)文《順城街：昆明古城外的“金商圈”》
昆明古城模擬全貌圖（所用圖片為：云南藝術(shù)學(xué)院文華學(xué)院2012屆景觀(guān)建筑動(dòng)畫(huà)班畢業(yè)動(dòng)畫(huà)）
圖中左邊是玉帶河，中間是左、右對峙的西、東寺塔，兩塔中間的后面有成品字形布局的金馬碧雞坊及忠愛(ài)坊，在其后面是明代洪武15年（1382年）間，沐英鎮滇時(shí)期建的昆明古城城墻，正中的忠愛(ài)坊后面為近日樓（南門(mén)），其兩側是如飄帶狀的老城墻。
昆明古城模擬局部圖（所用圖片為：云南藝術(shù)學(xué)院文華學(xué)院2012屆景觀(guān)建筑動(dòng)畫(huà)班畢業(yè)動(dòng)畫(huà)）
圖中左邊是玉帶河，河中的橋為雞鳴橋，遠處城墻邊是玉帶河與護城河相接的轉彎處應有燒豬橋，圖中右邊是西寺塔。
玉帶河簡(jiǎn)介，其文字與圖片節錄自《五華區文物志》三、古建筑及歷史紀念建筑物（一）古建筑第58頁(yè)
古代就翡翠如玉帶而今天也偶爾露美姿的玉帶河（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )）
上圖中是沿河路的路牌，現在的玉帶河在雞鳴橋以北的一段，已于1958年復蓋為暗河，并命名為沿河路。（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )）
這是現在的雞鳴橋北段的沿河路，它曾是古代的玉帶河流，其北端與順城街交叉處是燒豬橋曾著(zhù)落的位置。（圖片為筆者所攝）
上圖是沿河路（蘭色）燒豬橋（黑色）的平面圖所在位置
在當年的燒豬橋位置（橫在圖中的馬路即是沿河路，由省博物舘對過(guò)來(lái)的路中即是）周邊，如今已是高樓林立。
三、燒豬橋記載了明、清、民國時(shí)期生活在這里多民族雜居的部分習俗
明時(shí)的昆明稱(chēng)云南府（縣名含：昆明、宜良、富民）。據景泰《云南圖經(jīng)志書(shū)》卷一云南府風(fēng)俗載：（這里）“夷漢雜處。云南土著(zhù)之民不獨僰人而已，有曰白羅羅、曰達達、曰色目，及四方之為商賈、軍旅移徒曰漢人者雜處焉”。
明初的滇池地區，是一個(gè)以土著(zhù)僰人、白羅羅（彝族、白族等多種少數民族）為主，且有元時(shí)進(jìn)入該地區的達達（蒙古族）、色目（回族）以及商賈、軍旅移徒之漢族形成的“大雜居、小聚居”的夷漢雜處相互融入的狀況。后經(jīng)幾次軍事移民漢族人口劇增，以及隨軍屯、民屯、商屯的實(shí)施，大量漢族的進(jìn)入，并迅速發(fā)展為滇池地區的主體民族，最終形成了滇池地區漢族與少數民族相互依存，共同發(fā)展的局面。
明代昆明地區的漢夷信仰以佛教、道教為多，見(jiàn)景泰《云南圖經(jīng)志書(shū)》卷一云南府風(fēng)俗載：“俗尚浮屠。《舊志書(shū)》云：僰人無(wú)間貧富，家有佛堂，老幼手不釋數珠，一歲之間，齋戒居半。”也有信仰元代時(shí)傳入的基督教的，還有信仰伊斯蘭教的，各少數民族還有各自諸如“本主”、“土主”“等等信仰的。
關(guān)于燒豬橋的命名大凡緣自橋邊曾有過(guò)的燒豬美食出了名的典故，我們至今已無(wú)從知曉其究竟：是出自明代由中原漢族移民所帶來(lái)的手藝呢（早在距今一千四百年，山東人賈思勰編著(zhù)的《齊民要術(shù)》更把燒豬的選料、宰殺加工、燒烤等事項都寫(xiě)得很詳細，并稱(chēng)之為“炙法”。從其記載的22種炙法，可看到南北朝之前的燒烤制作技術(shù)已達到了很高的水平）？還是出自本土少數民族的傳統飲食習俗呢？
而前面所引《昆明縣志》也未明確記錄燒豬橋具體是建于何年？該橋是由哪位黔國公所建？說(shuō)不定：在當年剏建磚砌昆明龜城的工程峻工時(shí)，沐英為犒賞建城有功的軍民，命殺豬宰羊以示慰勞與慶賀，曾在此由或漢或夷的廚藝高手，烹制美食燒豬及酒宴，待引玉帶河、盤(pán)龍江水灌入取土填城形成的深溝為護城河后，沐英遂將在該處護城河上新搭建的橋，命名為“燒豬橋”是了！
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