《大樹(shù)華蓋聞九州》

攝影：管家

山水有情，動(dòng)靜相宜

管家說(shuō)：從七月六日至八月五日，我暫時(shí)離開(kāi)銀灘去臨安天目山避暑，期間閑暇時(shí)在天目山農莊寫(xiě)了旅居生活紀實(shí)十九篇，用手機發(fā)在筆者另一個(gè)公眾號《候鳥(niǎo)筆記》里，以饗群友。應《銀灘業(yè)主之家》部分讀者要求，今天編輯成上下篇分二次在此轉發(fā)，個(gè)人體驗，僅供參考。八月九日我又將回到乳山銀灘，繼續山與海的旅居生活。

1、初識朱陀嶺

第一次來(lái)天目山避暑，驅車(chē)四小時(shí)徑直來(lái)到海拔約500米的朱陀嶺。這是個(gè)九獅湖農莊的集聚地，俗稱(chēng)“農家樂(lè )”。不過(guò)現在的農家樂(lè )已今非昔比，高檔的民宿住一夜要五百至八百，一般的二百左右也已達到賓館星級標準。身臨其境，看到鱗次櫛比的山莊，對靠山吃山、靠水吃水這句話(huà)有了更深的了解。

來(lái)天目山的第一天，山上天氣經(jīng)歷了晴轉多云，多云轉陰，陰轉小雨，小雨轉大雨的氣象全過(guò)程，感覺(jué)到天目山小氣候特征比較明顯。杭州臨安也屬江南的梅雨帶，目前白天也有點(diǎn)悶熱，但是到了晚上就應了當地的一句民諺：晚上睡覺(jué)不離被。所以老年人在這里睡竹席是吃不消的。

據說(shuō)這里夏天一房難求，七八月份的房間都要提前一個(gè)月預定，來(lái)這里避暑的客人都是常住一個(gè)月以上的。晚飯后，在天目山九獅湖邊散步，看著(zhù)依山傍水幢幢樓房，看著(zhù)許多老年人拿著(zhù)當地的竹杖散步，仿佛來(lái)到了一個(gè)很大養老院。似乎看到了乳山銀灘的影子，只不過(guò)一個(gè)在山上，一個(gè)在海邊。

2. 包吃包住的旅居形式

每到一個(gè)地方，我對當地的樓市亦感興趣。放眼望去，天目山農莊的房子一般都是四層，但是也有一些六層的房子，外形漂亮，且名字起的也有禪意，如“慕荷.天目舍”等。這里與乳山銀灘一樣，也是適合養生養老的地方，一般三樓以上的房子沒(méi)有老人愿意住。因此天目山農莊三樓以上的房子有一個(gè)與別處不同的長(cháng)期租借形式。

所謂租售，就是一次付清15萬(wàn)元，獲得一套房子二十至三十年的使用權。江浙滬有不少人就以這樣的形式在這里長(cháng)期居住下來(lái)，這些人身體相對健康，年齡相對不大。與一位農莊女房東交談時(shí)，我感受到了她經(jīng)營(yíng)農莊的精明與聰明。她把自己四樓至六樓房子用租售的方式迅速回籠資金，一樓至三樓的房子每年都有固定客戶(hù)前來(lái)避暑，家庭經(jīng)營(yíng)農莊收入不菲。

前來(lái)天目山避暑的人群有一個(gè)共同的想法，能在高溫天氣逃避做飯。一般的農莊包吃包住每人每天一百元，我所住的農莊，一到吃飯時(shí)間，樓下鈴聲大響，每個(gè)樓層的客人紛紛去餐廳用餐，有點(diǎn)像部隊軍營(yíng)的風(fēng)格。這家農莊吃飯不是圓桌方式，而是二人一桌，四菜一湯，浙江人燒菜也符合南方人的口味。三伏天能吃現成的飯菜也是一樁幸事。

早晚山里散步走走，多呼吸含負氧離子的新鮮空氣，一日三餐之間在靠近樹(shù)林邊的陽(yáng)臺上坐坐，涼風(fēng)習習，聽(tīng)音樂(lè )喝茶看書(shū)，有點(diǎn)像仙居了。

3. 找尋“森林氧吧”

天目山以“大樹(shù)華蓋聞九州”而知名，也是“人與生物圈自然保護區”。因此這里植被豐富茂密，大樹(shù)參天，綠蔭蔽日。剛到天目山就有人介紹這里有個(gè)天然氧吧，許多人都坐在那里大口大口吸著(zhù)氧氣。第一天晚飯后散步時(shí)就看到前面路口有塊石頭刻著(zhù)“松林氧吧”，以為說(shuō)的就是這里，找尋過(guò)去其實(shí)是一個(gè)以此為名的民宿，大呼上當。

第二天，經(jīng)人指點(diǎn)才知天然氧吧在上山公路紅廟附近，于是興沖沖走過(guò)去看看，找到了天然氧吧的入口。原來(lái)是一個(gè)要向下走二百多級石階的森林區，看看天色已晚，怕竄出一條蛇來(lái)，決定第二天再來(lái)。

第三天下午三點(diǎn)，我從天然氧吧的入口一級一級臺階往下走，越往下走越樹(shù)高林密，二百多級石階一直走到底部的出口看到有位老婦人旁若無(wú)人的樣子坐在那里吸氧，雖然沒(méi)有許多人，但是傳說(shuō)還是有依據的。

其實(shí)，這個(gè)所謂的天然氧吧所在地就是個(gè)大柳杉群落的生長(cháng)區域。這里的柳杉群如同頂天立地的綠色屏風(fēng)，是個(gè)涼爽的夏日避暑好地方。這里的大樹(shù)有不少交錯盤(pán)繞的樹(shù)根外露在地表，長(cháng)滿(mǎn)青苔，給人以幽深的感覺(jué)。

走出這個(gè)“天然氧吧”，自己暗暗發(fā)笑，其實(shí)整個(gè)天目山景區就是一個(gè)偌大的天然氧吧，何必要曲徑通幽去費力尋找。人走在景區路上，神清氣爽，思路敏捷，這里的空氣中富含負氧離子可不是空穴來(lái)風(fēng)，隨意吹的。

4. 天目山的山泉水

天目山下了一天小雨，空氣格外清新，早晨推開(kāi)陽(yáng)臺門(mén)，只見(jiàn)云霧繚繞，山巒忽隱忽現，別有一番景致。

早餐后下雨不能外出，于是和山莊的住客聊天。一位無(wú)錫的房客說(shuō)：我年年夏天來(lái)天目山避暑，每年住二個(gè)月，今年已是第六年了。第一年來(lái)住后就上了癮，這里夏天溫度低，空氣又好，水質(zhì)又好，又沒(méi)有蚊子，后來(lái)到了夏天就年年想來(lái)。

我說(shuō)：水質(zhì)好我也感覺(jué)到了，用這里自來(lái)水泡茶味道與上海不同，沒(méi)有漂白粉味道。她立即更正我的說(shuō)法：這里水龍頭出來(lái)的不是自來(lái)水，是山泉水，所以味道相當好。你們上海的自來(lái)水漂白粉味道濃是濃得來(lái)，不好喝的。我馬上附和：是的、是的，我們都喝農夫山泉。

天目山因東西峰各有一池，像雙目仰望蒼穹，因此得名。天目山多溪流，還有許多大小不一的水潭與瀑布，沿著(zhù)盤(pán)山公路上山，一路溪流潺潺聲不絕于耳。山上還有受到嚴格保護的飲用水水庫，只要不是極端干旱天氣，山上的水源就能保證眾多農家樂(lè )的生活用水。這位無(wú)錫住客接著(zhù)滔滔不絕對我們說(shuō)起天目山農家樂(lè )的前世今生，我們作為來(lái)天目山避暑的菜鳥(niǎo)也很樂(lè )意聽(tīng)取“前輩”的介紹。

她說(shuō)：天目山農家樂(lè )剛興起的時(shí)候，每人每天只要50元，后來(lái)每年漲價(jià)5元，去年漲價(jià)10元，到今年漲到100元，十年價(jià)格翻了一倍。她接著(zhù)說(shuō)：對面的那幢樓也是這家房東的，剛租售的時(shí)候，五萬(wàn)元可以租用二十年，現在價(jià)格也翻幾倍了。我笑著(zhù)說(shuō)：現在出五萬(wàn)元租十年可以嗎？她一臉嚴肅地說(shuō)：不可以的，他們好像有農家樂(lè )協(xié)會(huì )的，房子租售價(jià)格都統一的，不會(huì )讓客戶(hù)鉆空子的。我聽(tīng)了哈哈大笑起來(lái)。

根據這位無(wú)錫住戶(hù)的經(jīng)驗之談，這里每一家農家樂(lè )都有固定的客人。不少客人住慣了一個(gè)山莊就不愿意換地方，還會(huì )呼朋喚友也來(lái)這個(gè)地方一起居住。口耳相傳，每個(gè)農家樂(lè )都形成了一個(gè)客戶(hù)鏈，因此只要口碑好，有回頭客就不愁沒(méi)有生意。

人都是有粘性習慣的，這種習慣體現在生活的方方面面，表現方式則是多種多樣的。

5. 云霧深處幸會(huì )書(shū)法家

今天得悉有位書(shū)法家朋友也在天目山旅居，接到邀請就興致勃勃去他家參觀(guān)。我住朱陀嶺，他住玉潭水庫上面的阿海山莊，海拔比我高200米左右。海拔相差200米的距離，盤(pán)山公路的長(cháng)度卻是5公里左右，步行走上去約需一個(gè)半小時(shí)，山路不如平地，有坡度的路走起來(lái)相對會(huì )累些。小車(chē)開(kāi)上去也要15分鐘左右。

今天天目山是陰天，山霧很大，中途在玉潭水庫觀(guān)光，這個(gè)水庫面積比我居住的九獅村水庫面積要大許多。朋友在水庫觀(guān)景平臺介紹說(shuō)：天氣晴好的時(shí)候，這里水碧綠，樹(shù)翠綠。水位高的時(shí)候，水會(huì )從大壩上涌出來(lái)，遠看像瀑布飛流，十分漂亮。我看著(zhù)聽(tīng)著(zhù)也是醉了。

云霧深處有人家，阿海山莊到了。抬頭四望，滿(mǎn)目青山，風(fēng)景這邊獨好；腳邊是一條大溪流，清澈見(jiàn)底的雪白溪水奔騰向前，發(fā)出清脆的水鳴聲。人站在這里的感覺(jué)只能用這四個(gè)字形容：心曠神怡。

朋友的家在五樓，是復式套房。樓下是書(shū)法家的工作室，樓上是臥室，臥室前面是一個(gè)很大的觀(guān)景露臺。據介紹：他在天目山已經(jīng)旅居十多年了，原來(lái)在朱陀嶺九獅湖的山莊買(mǎi)了五間房住了十年，后來(lái)日漸嘈雜熱鬧就在玉潭水庫上面買(mǎi)了這套房搬了上來(lái)，居住環(huán)境更加稱(chēng)心如意了。

我參觀(guān)了這套復式房，原木精裝修，樓上樓下有二個(gè)衛生間，南北通透，四面環(huán)山，廚房面對青山綠水，他夫人每天自己做飯，生鮮食品，生活用品山下會(huì )有車(chē)開(kāi)上來(lái)賣(mài)，日常生活無(wú)需擔憂(yōu)。他們夫婦倆每年四月份上山居住，十月份離開(kāi)。朋友介紹說(shuō)，阿海山莊的老板娘做菜味道是天目山農家樂(lè )里最棒的。他敢說(shuō)這句話(huà)，是因為十多年里他吃過(guò)這里許多農家樂(lè )的飯菜。

接著(zhù)阿海山莊憨厚的老板陪我看了他們的房子，說(shuō)旺季房子已經(jīng)租完，底樓有一套二人間的房子有可能會(huì )騰出空來(lái)。我看了南北二間房子后心里卻嘀咕起來(lái)，由于房子是十幾年前建造，房型不好，戶(hù)型太小，像走進(jìn)養老院的感覺(jué)。與我在朱陀嶺的房型比起來(lái)差距太大，四十多平米的大房子住過(guò)了，再換住二十平米以下的房子，我感覺(jué)空間太小，人瞬間就不舒服了。

因此，世界上沒(méi)有十全十美的事。高處風(fēng)景好，環(huán)境佳，但是有的山莊房型不好；朱陀嶺山莊集聚，環(huán)境空間不夠大，但是新建的房子房型好，住的寬敞。吃和住對旅居人來(lái)說(shuō)都同樣重要，但魚(yú)和熊掌往往不可兼得，只能二權相利取其重。吃飯是大同小異，居住則相差甚遠。

6. 九獅村農莊面面觀(guān)

過(guò)了七月十日，預定天目山農莊房間的客人都陸陸續續到了，晚餐后到朱陀嶺九獅湖周?chē)⒉降娜艘捕嗔似饋?lái)。九獅村朱陀嶺這塊山莊集聚地面積其實(shí)不大，卻建造了三十余幢農家樂(lè )建筑。十年前這里只有四家農莊，現在沿著(zhù)湖邊密密麻麻圍了一圈房子。

這二天在考察這里的農莊分布和房子結構，據介紹“小芳山莊”是這里最早的農家樂(lè )之一，據說(shuō)也是朱陀嶺農莊飯菜做的最好的一家。下午三點(diǎn)想去拜訪(fǎng)村里的“小芳”，可惜她還在午睡。與在農莊居住的二位上海人聊了起來(lái)，他們說(shuō)，“小芳”的地理位置不錯，但由于建造比較早，房型較小，前后二套，因此南北不通風(fēng)，但是到旺季也是住滿(mǎn)的，小芳燒菜是相當好吃的。

小芳農莊的房子也代表了這里十年前建造的農家樂(lè )基本房型風(fēng)格。近幾年新建的農家樂(lè )或民宿建筑就注入了與時(shí)俱進(jìn)的時(shí)尚元素如“慕荷.天目舍”、“憶山宿.漫天目”、“聯(lián)湖山莊A座”等，這些民宿也代表了這里最高的標準和價(jià)格，硬件設施達到了酒店星級標準。

還有一些比較新的農莊，硬件雖然沒(méi)有達到星級標準，但設施也能滿(mǎn)足城市人的生活要求：沖淋房、空調、原木家具、沙發(fā)、路由器、液晶電視、機頂盒等。典型的就是由村里兄弟倆經(jīng)營(yíng)的二個(gè)農莊，房間南北通透，每個(gè)房間面積有40平米，性?xún)r(jià)比較高。只是哥哥意識超前，山莊衛生間條件好；弟弟相對守舊，不愿花錢(qián)改造農莊的衛生間，二人的思想觀(guān)念由此及彼差距較大。

九獅村朱陀嶺的村民都是兄弟姐妹、兒子媳婦一家人各自經(jīng)營(yíng)農家樂(lè )，每家都擁有一個(gè)至少四層建筑的農莊，可以說(shuō)是靠山吃山，辦農家樂(lè )致富，家家都成為了“土豪”。

這幾天走馬看花參觀(guān)了近二十多家農莊，對所居住的朱陀嶺地方基本情況也了解了一些。中國有句老話(huà)說(shuō)“先入為主”，到這里旅居也是這樣，先入住的這個(gè)農莊往往會(huì )成為衡量別人的標桿，到現在為止還沒(méi)有發(fā)現房間面積和房型超過(guò)我居住的地方。因此看其他農莊的房子都會(huì )感到不滿(mǎn)意，反過(guò)來(lái)也會(huì )越加喜歡現在住的地方了。人的思維也是奇怪的東西，當初老是想著(zhù)“山外青山樓外樓“，到后來(lái)“直把杭州作汴州”。

現在每天上午坐在房間后面的陽(yáng)臺上，面對山上成排的柳杉樹(shù)、竹林和觸手可及的山核桃樹(shù)，書(shū)看累了，抬頭看看藍天白云和滿(mǎn)目翠色，呼吸一下山上新鮮空氣，心情也是相當的輕松。四樓安靜，沒(méi)有人干擾，喜歡上了這里的環(huán)境，一般就不會(huì )輕易換了。

7. 農莊的一日三餐

轉眼來(lái)天目山已經(jīng)一周了，在這里旅居不用自己做飯，感覺(jué)無(wú)比的輕松。不過(guò)凡事有利有弊，過(guò)飯來(lái)張口的日子，吃飯時(shí)間由不得自己。早上七點(diǎn)用早餐時(shí)間還能接受，上午11點(diǎn)吃午餐似乎早了些，二餐只相隔三個(gè)多小時(shí)感覺(jué)胃里的食物還沒(méi)有充分消化。但入鄉隨俗，只能提醒自己以后早餐吃的少一些。午餐后盡量多出去走走，爭取有饑餓感迎接下一頓傍晚五點(diǎn)的晚餐。

農家樂(lè )老板娘都是廚師長(cháng)，帶領(lǐng)一二個(gè)女廚工，掌管著(zhù)二十多張嘴的一日三餐，因此老板娘廚藝高低關(guān)系到客人的口福。我們農莊的老板娘廚藝一般，但是耳根軟。有位北方人叫她炒菜多放蒜，她就逢菜必放蒜，連早餐的炒榨菜也放了蒜，被我及時(shí)制止并洗腦。

每餐四菜一湯要做到不重復，也是要動(dòng)點(diǎn)腦筋的。到今天為止，早餐點(diǎn)心吃過(guò)老板娘自己制作的雜糧餃、油條、豆沙包、饅頭、鮮肉粽等，而雞蛋、白米粥、醬菜則是標配。

中晚餐“山珍海味”也有，跑山雞是這里最普遍的食材；筍干又是這里特產(chǎn)，不少炒蔬菜里都可以見(jiàn)到它的影子；原來(lái)以為這里與銀灘不同，只能吃“山珍”，難得見(jiàn)海味，其實(shí)海味吃的也不少，蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)都吃過(guò)。所以我對天目山農家樂(lè )的伙食基本還是滿(mǎn)意的，畢竟買(mǎi)、洗、燒程序都免去了，就剩下吃了。

比如今天中午的菜單：白斬雞，炒螺螄，芹菜肉絲，蒜泥油麥菜，絲瓜蛋湯。今天入伏，又特地增加一碗水餃。每餐菜吃不完都是有剩余的，除了那盤(pán)特別入味好吃的葷菜。

說(shuō)起跑山雞，有資深避暑客人提醒我只能吃，不要買(mǎi)回家。因為這里賣(mài)給客人的跑山雞不是土生土長(cháng)的，是山下低價(jià)買(mǎi)來(lái)，經(jīng)過(guò)天目山農家短期培訓，在山上溜達些時(shí)日就高價(jià)賣(mài)出。進(jìn)價(jià)十多元，出價(jià)四五十元，一個(gè)“跑山雞”的價(jià)格要近二百元，可謂是暴利，和現在許多陽(yáng)澄湖大閘蟹的身世差不多。真是行行都有潛規則，山民也不例外。

當然，天目山正宗的跑山雞還是不少的，只是數量不會(huì )這么多，因為散養一只雞要花300多天的時(shí)間，天目山這么多農家樂(lè )每天不知要吃掉多少只雞。有一次特地買(mǎi)了一只老板娘自己養的土雞開(kāi)了小灶，40元一斤，挑了一只剛下蛋的母雞燒湯，花了150元的代價(jià)，吃了一頓貨真價(jià)實(shí)的跑山雞。

正像一句電影臺詞說(shuō)的：生活就像巧克力，永遠不知道下一塊是什么味道。各地的風(fēng)土人情，千姿百態(tài)，只要用心觀(guān)察，一定會(huì )豐富你的閱歷。

8. 經(jīng)歷天目山的暴雨

天目山下了一整天大雨，昨夜今晨達到了暴雨程度。瓢潑大雨把天目山的植被洗的干干凈凈，同時(shí)把山坡地表也沖刷了一遍，雨勢急的時(shí)候，只見(jiàn)大量的黃泥水像一條小溪乘勢而下，滾滾而來(lái)，流向山路，流向九獅湖，中午乘雨勢小些出去走走，原來(lái)碧綠的湖水變成了黃河水，大自然的力量嘆為觀(guān)止。

原來(lái)打算今天起開(kāi)始逐一游覽天目山的景點(diǎn)，連續兩天下雨，計劃只能取消。坐在山莊的陽(yáng)臺上，看著(zhù)變幻無(wú)窮的山嵐，就想著(zhù)聊聊這里的天吧。

記得第一天來(lái)天目山，中午天氣晴好，看這里的藍天白云與乳山銀灘的截然不同。天是一種牛仔布式的藍，云像一朵朵棉花懸掛在天上，煞是好看。可見(jiàn)山與海的天也各有看頭，別有一番景致的。

來(lái)天目山旅居，早上五點(diǎn)半就醒了，喝杯溫開(kāi)水就健步走向通往樹(shù)林的路，來(lái)回一個(gè)小時(shí)，邊走邊看風(fēng)景。喜歡看天還沒(méi)有大亮時(shí)天空的顏色，喜歡看山霧縹緲的山峰，喜歡看還掛著(zhù)露水的杉樹(shù)林。這時(shí)的山是最有看頭的：霧像仙氣，忽隱忽現，連綿起伏的山脈頓時(shí)有了立體感。

一周時(shí)間，時(shí)晴時(shí)雨，也看到了山在不同時(shí)段，不同天氣狀態(tài)下的變化。晴天，山是滿(mǎn)目翠色，陽(yáng)光層林盡染；雨天，山罩著(zhù)一層薄薄的迷霧；清晨，山是黛青色的一片；傍晚，山又被云霧繚繞，羞羞答答不肯見(jiàn)人。

在天目山清晨和傍晚是散步洗肺的好時(shí)光。因此你可以看見(jiàn)許多老人拄著(zhù)竹拐杖在盤(pán)山公路邊走路，現在明白這些老人其實(shí)身板都很硬朗，并非需要拐杖才能走路，主要是山路有坡度不好走，用竹拐杖能省力許多。這里空氣質(zhì)量污染指數每天都在20左右，天然氧吧，名不虛傳。

今天是周六，也是上山后的第一個(gè)雙休日。早上還是傾盆大雨，但見(jiàn)一輛輛小車(chē)接踵而來(lái)，看他們的車(chē)牌都是江浙滬一帶的。后來(lái)知道他們都是一家子來(lái)這里度周末的，這里的高檔民宿也是為這些開(kāi)豪車(chē)的人家準備的。九獅村農家樂(lè )老板的子女大都是經(jīng)營(yíng)天目山高端民宿的人，這些農家樂(lè )老板的后代，觀(guān)念新，腦子靈活，肯花血本裝修。“慕荷”的豪華，“漫村”的文藝小清新，“陀嶺山舍”的禪意，各具特色，吸引著(zhù)不同的客人。

市場(chǎng)都是細分的，長(cháng)住的客人是不會(huì )問(wèn)津高價(jià)民宿的，高端客棧瞄準的是短期度假享受生活的客戶(hù)群，而價(jià)格就成了區分不同市場(chǎng)的分水嶺。農家樂(lè )和高檔民宿代表了天目山村民二代人的經(jīng)營(yíng)方向，也迎合了不同的市場(chǎng)消費需求。這可能就是這里與別處農家樂(lè )不同的地方。

不知是誰(shuí)說(shuō)過(guò)這樣一句話(huà)：人和人的吸引力都來(lái)自于沒(méi)看透。短短二周時(shí)間，還沒(méi)有把朱陀嶺這個(gè)地方的人和事看透，給予時(shí)間慢慢看吧。（靜候下篇）

八月

07 七夕節

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