花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)，體驗舊時(shí)糖廠(chǎng)的精彩
許多工廠(chǎng)在歷史的進(jìn)程中不復存在，但有一些有幸存留，成為工業(yè)遺址，甚至還能保留昔日的部分生產(chǎn)功能，融合對舊廠(chǎng)房的改造，最終成為不錯的工業(yè)旅游場(chǎng)所，比如今天要為大家介紹的這個(gè)花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)。
花蓮糖廠(chǎng)始建于民國2年，曾是臺灣東部最重要的制糖中心之一，因位于光復鄉，也常被稱(chēng)為光復糖廠(chǎng)。民國91年，在國際糖價(jià)持續低迷和臺灣加入WTO的雙重影響下，臺糖決定停止花蓮糖廠(chǎng)的生產(chǎn)而向觀(guān)光休閑的方向發(fā)展，現如今這里已經(jīng)成為花東縱谷內一道特殊的風(fēng)景線(xiàn)。
花蓮糖廠(chǎng)在已有的糖廠(chǎng)冰品根基下，規劃以糖業(yè)文化園區為軸心，配合日式宿舍聚落群、創(chuàng )意工坊、自行車(chē)路線(xiàn)、周邊觀(guān)光景點(diǎn)，將這里塑造成為帶狀的觀(guān)光路線(xiàn)與景點(diǎn)，以吸引入園的觀(guān)光人潮。此外，花蓮糖廠(chǎng)旁邊有一排排整齊的日式平房，是別處難得一見(jiàn)的日式建筑群。這些檜木房舍都是建于日治時(shí)期的員工宿舍，至今仍然保存良好，歷經(jīng)數十年的歲月，呈現出一股濃濃的懷舊風(fēng)情。更為令人欣慰的是，這些房舍經(jīng)過(guò)整修與重建已成為日式旅館而對外開(kāi)放，為游客提供了多樣化的住宿選擇。
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花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)舊名為「鹽水港制糖株式會(huì )社花蓮港制糖所大和工場(chǎng)」，為日治時(shí)期鹽水港制糖株式會(huì )社設置，原有南北兩座制糖工場(chǎng)，分別為壽工場(chǎng)與大和工場(chǎng)，位于花蓮港廳花蓮郡壽莊（現為花蓮縣壽豐鄉）與花蓮港廳鳳林區馬太鞍（現花蓮縣光復鄉）。壽工場(chǎng)于戰后因毀損嚴重而停閉，由原花蓮港制糖所大和工場(chǎng)延續制糖，現在糖廠(chǎng)的保存見(jiàn)證了東臺灣糖業(yè)之發(fā)展。
日治時(shí)期以前，臺灣東部光復地區即設有糖廍進(jìn)行糖業(yè)活動(dòng)，其規模雖遠不及西部，但也促成東臺灣糖業(yè)日漸開(kāi)展。在臺灣總督府各項糖業(yè)獎勵規則政策實(shí)施的背景下，1899年日人賀田金三郎順勢而起，向臺灣總督府申請取得花蓮港到卑南一帶的土地支配權，開(kāi)始拓墾事業(yè)，版圖擴及畜牧、樟腦、糖業(yè)及采礦等多角化經(jīng)營(yíng)，并計畫(huà)建立移民村以解決東部勞力不足的困境。雖然由于當時(shí)總督府對于東臺灣開(kāi)發(fā)政策尚未成熟，未能有效支持，終告失敗。但卻使總督府體認到東臺灣開(kāi)發(fā)的重要性，轉向積極介入，為日后繼承賀田組開(kāi)發(fā)計畫(huà)的鹽水港制糖株式會(huì )建立發(fā)展基礎。
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新式制糖工場(chǎng)在東臺灣的崛起
1910年臺灣總督府陸續積極推動(dòng)理番計畫(huà)、官營(yíng)移民計畫(huà)、臺東縣鐵路建設與東部林野調查等政策。同年，以日人荒井泰治為首的鹽水港制糖株式會(huì )社，積極向外拓展事業(yè)版圖，看中東臺灣的發(fā)展潛力，合并賀田組的事業(yè)，以花蓮為據點(diǎn)成立「臺東拓殖株式會(huì )社」，專(zhuān)注于拓展制糖業(yè)務(wù)。推動(dòng)移民村計畫(huà)成功帶入勞力與產(chǎn)能、甘蔗種植技術(shù)的革新以及農業(yè)與土地開(kāi)發(fā)的擴展，使甘蔗原料生產(chǎn)力大增。另外鐵道運輸的完備更促使制糖工場(chǎng)的設立條件趨于成熟，因此，壽工場(chǎng)與大和工場(chǎng)分別于1913年及1921年成立，每日壓榨力可達1,050公噸，將花蓮糖業(yè)發(fā)展推向一波高峰。而「臺東拓殖株式會(huì )社」經(jīng)歷1914年的合并與多次改組后，于1920年改為「鹽水港制糖株式會(huì )社」，并增資至2500萬(wàn)日圓，成為當時(shí)東臺灣最大的企業(yè)。
1921年成立的大和工場(chǎng)，隨著(zhù)會(huì )社勢力逐漸南移、蔗園面積擴大、原料供應日趨穩定，以及壓榨能力優(yōu)于壽工場(chǎng)等因素，大和工場(chǎng)逐漸成為花蓮制糖所的生產(chǎn)主力。
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花蓮糖廠(chǎng)的活化再生
戰后初期，民國政府接收日人產(chǎn)業(yè)，拆除受損嚴重的壽工場(chǎng)，集中恢復大和工場(chǎng)產(chǎn)能，并更名為臺糖公司花蓮糖廠(chǎng)。花蓮糖廠(chǎng)承襲日人所建立的技術(shù)設備、農務(wù)制度與運輸鐵道等資源，加上臺糖公司的積極管理，促使花蓮糖廠(chǎng)至民國60-70年代達到第二波高峰。然而，70年代后，由于甘蔗農業(yè)與制糖規模持續縮減、制糖環(huán)境萎靡等因素，加上臺灣加入WTO的沖擊下，糖廠(chǎng)不敵競爭面臨停閉與轉型，2002年正式停止制糖業(yè)務(wù)轉向觀(guān)光發(fā)展的經(jīng)營(yíng)策略。
花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)于2009年以「臺糖公司花蓮糖廠(chǎng)」全區指定登錄為文化景觀(guān)，包括縣（市）定古跡共3處：「花蓮糖廠(chǎng)制糖工場(chǎng)」、「花蓮糖廠(chǎng)招待所」及「花蓮糖廠(chǎng)廠(chǎng)長(cháng)宿舍」，歷史建筑共7處。其中全區日式建筑共32棟、73間，已有42間活化再利用為住宿體驗，為花蓮糖廠(chǎng)一大特色。
花蓮糖廠(chǎng)轉型后以休閑游憩為定位，運用糖廠(chǎng)空間資源，結合文物館展示、導覽解說(shuō)活動(dòng)，以及日式宿舍食宿體驗，深受好評。近年來(lái)成立「花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)環(huán)境教育中心」，自2017年開(kāi)始進(jìn)行環(huán)境教育推動(dòng)工作，以「糖」為核心，擴大至歷史文化和生態(tài)相關(guān)的導覽解說(shuō)，朝生態(tài)永續及文化教育的經(jīng)營(yíng)方向。
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花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)冰品部
酷熱天氣、清涼一夏，炎炎夏日，最需要沁涼的冰品，趕走燥熱的暑氣～
花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)產(chǎn)制一系列的消暑冰品，水源取自馬錫山純凈無(wú)污染的天然山泉水，以及花東縱谷在地生產(chǎn)的新鮮乳品等新鮮食材，經(jīng)過(guò)數十年的口碑累積，提供多樣化的口味選擇，有細致滑順、香氣濃郁的冰淇淋，還有透心涼且甜而不膩的冰棒。
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臺糖花蓮旅館
臺糖花蓮旅館共有42間客房正式對外營(yíng)業(yè)，提供不同類(lèi)型的旅客住宿需求，共有溫馨和風(fēng)木屋、甜蜜和風(fēng)木屋、親子木屋、合家歡木屋、合家歡villa木屋等5種不同價(jià)位房型讓旅客選擇。每棟客房設有獨立庭院及停車(chē)位，客房?jì)蠕佋O榻榻米及原木地板，日式風(fēng)味的拉門(mén)及空間。部分客房浴室還提供手工打造的檜木浴桶，讓游客體驗梳洗時(shí)的悠閑，合家歡系列木屋融合和式空間與洋式套房，非常適合攜帶長(cháng)輩入宿于此。
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花蓮觀(guān)光糖廠(chǎng)-展售中心
販售各式嚴選臺糖禮盒、臺糖產(chǎn)品（生技保養品、保健食品、蜆精、有機米、肉酥、肉干、沖調飲品、養生薄餅、冰棒、冰淇淋等）、花蓮縣農特產(chǎn)品（麻糬、麻糬餅、蜂蜜、剝皮辣椒、小米酒、黑糖、曼波魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品等）及拌手禮、餅干、飲料。
一家破敗糖廠(chǎng)，經(jīng)工業(yè)旅游改造后，成為一個(gè)時(shí)代記憶，最終成為火爆的工業(yè)旅游體驗項目，確實(shí)值得學(xué)習。
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