去臺南來(lái)一場(chǎng)時(shí)空之旅?

臺南，卻并非臺灣最南。遠離了臺北川流不息的都市繁華，不及墾丁碧海藍天的壯美風(fēng)光，以至于在眾多臺灣行的旅游攻略里，她從不爭著(zhù)成為人們津津樂(lè )道的“熱門(mén)目的地”。她如同一座深藏不露的寶庫，待人走近才能見(jiàn)廬山真面目。《Elle Decoration 家居廊》攜手《Louis Vuitton City Guide》，用走街串巷的方式去感受這座古城的氣韻與溫度，歷史如此久遠，卻又觸手可及，府城古舊的表肌下，新生的年輕血液奔涌不息。這真是個(gè)一言難盡的美妙之地，無(wú)處不在的設計，像個(gè)看不盡的萬(wàn)花筒，令人流連忘返。

臺南街景

中正路街景，中正路是一條寬闊的主干道，為臺南日據時(shí)代的中心。

一支傳統廟會(huì )游行的隊伍正經(jīng)過(guò)位于中正路上的臺灣土地銀行，由真人扮的雙人高神像引人注目。土地銀行的建筑建于日據時(shí)代的1937年，和傳統的廟會(huì )文化形成有趣的反差。

臺南初印象，是時(shí)空的錯亂。臺灣有一句諺語(yǔ)，叫“一府二鹿三艋舺”，而其中的“府”，指的就是“府城”臺南。建城至今三百多年，歷史，是臺南最不可替代的風(fēng)情。如今的臺南城市風(fēng)貌真實(shí)地反映了時(shí)間疊加的塑形魔力，從荷蘭統治時(shí)期的歐式街道，到明清縱橫交錯的街巷小弄，再發(fā)展到日據時(shí)代的圓形輻射狀布局……在臺南穿街走巷，仿佛是在進(jìn)行一場(chǎng)時(shí)空之旅。

林百貨

建于 1932年，是臺南首個(gè)有電梯且當時(shí)最高的建筑，有著(zhù)開(kāi)啟臺灣進(jìn)入現代文明摩登時(shí)代的象征意義。2014年完成建筑修復后重新開(kāi)業(yè)，室內空間由臺南設計師劉國滄操刀，在設計上凸顯了至今仍保留完好的水磨石地磚、老式電梯指針式電梯牌等建筑元素，又充分結合了在地文化，以“鳳凰絲綢”為概念，林百貨的設計改造還獲得2015 亞洲最具影響力設計獎，如今再度成為臺南的摩登地標。

地址：中西區忠義路二段63號

安平樹(shù)屋

被喻為“時(shí)間的建筑”，因意外而形成的一處自然生態(tài)與產(chǎn)業(yè)人文融合的歷史遺跡和人文地景。此處原為19世紀中后葉英商德記洋行的倉庫，后成為囤鹽倉庫，經(jīng)時(shí)空變遷、產(chǎn)業(yè)轉型后遭廢棄，生命力旺盛的若干老榕樹(shù)生根發(fā)芽、盤(pán)根錯節，以墻為干，以葉為瓦，最終樹(shù)與屋渾然天成、融合共生。劉國滄巧妙將其設計為一個(gè)開(kāi)放的地景藝術(shù)，以最小的人為設計通過(guò)鋼構空橋增加樹(shù)屋的穩固性和安全性，并創(chuàng )造出流暢的空中木棧道觀(guān)景動(dòng)線(xiàn)。

地址：安平區古堡街104號

劉國滄,打開(kāi)聯(lián)合設計事務(wù)所主持人、設計總監，聚落文創(chuàng )聯(lián)盟負責人。他長(cháng)期致力于臺灣傳統文化的創(chuàng )新設計，讓建筑設計的創(chuàng )意聯(lián)結在地文化，代表作有安平樹(shù)屋、佳佳西市場(chǎng)旅店、3D藍曬圖文創(chuàng )園區和林百貨。www.oustudio.com.tw

臺灣文學(xué)館

前身為日治時(shí)期臺南州廳，落成于1916年，該建筑曾先后作為空戰供應司令部、臺南市政府所用。現通過(guò)修復改造成為全臺第一座專(zhuān)注于臺灣文學(xué)的博物館。

地址：臺南市中西區中正路1號

全美戲院

延續至今的手繪電影看板已然成為吸睛的招牌亮點(diǎn)。充滿(mǎn)懷舊氣息的全美戲院仍保留了人工蓋章的紙片電影票和金屬座椅，時(shí)間在這里仿佛靜止了。這里也是臺南出生的著(zhù)名導演李安年少時(shí)接觸電影的啟蒙地。

地址：中西區永福路2段187號

廟宇古跡

作為全臺灣歷史古跡最多的城市，“五步一神”、“三步一廟”的形容毫不夸張，近1700座大大小小的廟宇也足以讓臺南被冠上“千廟之城”的別號。孔廟、武廟、大天后宮、海安宮……每一座廟宇都像一本書(shū)，道不盡的歷史和文化，如果專(zhuān)門(mén)做一個(gè)“臺南廟宇游”，那得逛上幾天幾夜。

孔廟

鄭成功像：鄭成功作為臺南人心目中的民族英雄，鄭成功的功績(jì)被后人世代傳頌。

創(chuàng )建于1666年，至今恰好350年，為全臺灣第一家孔廟，也是鄭成功收復臺灣后建立的第一所高等學(xué)府，有“全臺首學(xué)”的美稱(chēng)。

地址：中西區南門(mén)路2號

王浩一：旅居臺南的作家、文史工作者、史評家、電視節目“浩克慢游”主持人，他出版過(guò)多本以臺南為主題的書(shū)籍，如《府城漫游》和《慢食府城》等，是位對臺南的歷史、人文了如指掌的“臺南一哥”，跟著(zhù)他逛臺南的廟宇，就像上了一堂生動(dòng)的歷史課。

王浩一出版過(guò)的幾本有關(guān)臺南的書(shū)籍。

文創(chuàng )潮地

Dou Maison兜空間

建于1932年大的老樓改造的集設計文創(chuàng )商店、藝廊、時(shí)裝、餐廳為一體的復合式空間，貫穿上下的中庭黑色樓梯極具建筑感，空間里還點(diǎn)綴著(zhù)當地的工業(yè)元素做裝飾，讓當代設計和人文歷史完美融合。

地址：中西區中正路31號

My Way House

一幢由民宅改建的民宿和文創(chuàng )空間，頗具藝術(shù)感。天井處懸掛字體的裝飾設計是為了紀念原屋主曾在此開(kāi)過(guò)一間排版印刷工作室。

地址：中西區正興街73號

B.B.ART

由八十多年歷史的三層百貨公司改建而成的藝廊，四方的天井也成為藝術(shù)裝置的完美棲息地，蔓延了整幢樓的戶(hù)外管道也是一個(gè)可傳聲藝術(shù)裝置。

地址：中西區民權路二段48號

熨斗目花咖啡

極具設計感的新開(kāi)餐廳、咖啡館，店內的設計保留了原有很多建筑元素，入門(mén)處是圓弧形的玻璃門(mén)，門(mén)把手則是一個(gè)舊熨斗（呼應店名），不乏設計巧思又充滿(mǎn)懷舊情懷。

地址：中西區新美街90號

十八卯茶室

葉東泰：十八卯茶室主人，醉心于茶文化，還會(huì )燒制茶器，更經(jīng)常在此舉辦一些以茶為媒的人文雅集活動(dòng)。

地處吳園（清代臺灣四大名園之一）和臺南原公會(huì )堂一側，是一幢典型的日式房屋。“十八卯”是“柳”字的拆解，為了紀念原本的主人日文姓氏“柳下”。

地址：中西區民權路二段30號

TCRC Bar

來(lái)自高雄的阿翔就是城中最熱酒吧TCRC的老板兼調酒師，畢業(yè)后選擇留在臺南，把自己熱愛(ài)的調酒愛(ài)好做成了事業(yè)。他對90多年歷史的私宅和倉庫進(jìn)行改造，設計成圖書(shū)館式的酒吧，無(wú)酒單的形式充滿(mǎn)創(chuàng )意，在當地大受歡迎。

地址：中西區新美街117號

草祭二手書(shū)店

頗具情懷的店主蔡漢忠所開(kāi)的草祭二手書(shū)店開(kāi)在孔廟旁，自2008年開(kāi)業(yè)以來(lái)，成為臺南標志性的文藝地標，也是一處老屋改造的典范——蔡全權設計了整個(gè)書(shū)店，最大的亮點(diǎn)是打破了一樓和地下室的樓層間隔，留出裸露的鋼筋支架。他另有兩家分別開(kāi)在成功大學(xué)旁的墨林二手書(shū)店（周二定休），以及在臺南大學(xué)旁的城南舊肆二手書(shū)店（周四定休）。

地址：中西區南門(mén)路71號（周三定休）

窄門(mén)咖啡館

書(shū)店旁的窄門(mén)咖啡館也成了一個(gè)民間趨之若鶩的“景點(diǎn)”，即使不進(jìn)去上樓喝杯咖啡，體驗一下僅容一人過(guò)的“窄門(mén)”，也別有樂(lè )趣。

文青好好笑

這個(gè)民宿兼咖啡館“文青好好笑”的名字讓人眼前一亮，12月新開(kāi)，熱愛(ài)從世界各地的旅行中淘二手家具和藝術(shù)裝飾品的店主洪，將一幢神農街上的老宅改造一新，推開(kāi)門(mén)瞬間遁入天馬行空的奇妙世界，滿(mǎn)眼都是他錯落有致地擺放著(zhù)的收藏。

地址：神農街82號

正興咖啡館

曾乾瑜,原為誠品文化藝術(shù)基金會(huì )執行長(cháng)，誠品書(shū)店創(chuàng )立初期的幾位元老之一，從誠品退休后現任職和碩聯(lián)合科技。曾乾瑜是從臺北移居臺南的“新移民”典型代表，圖中他站在天天去報到的正興咖啡館門(mén)口。曾乾瑜說(shuō)自己就是個(gè)典型的“新移民”，一家人從臺北移居臺南后，樂(lè )不思蜀。

地址：中西區國華路三段43號

林庭安（KUMO）工作室

林庭安（KUMO）,“愛(ài)迪生工業(yè)”品牌燈具創(chuàng )意總監，設計工業(yè)風(fēng)燈具的設計師，燈具作品充滿(mǎn)想象力，圖為他為女兒設計的一款圣誕樹(shù)燈。他的工作室深藏在布市場(chǎng)盡頭的一家店鋪內，操作臺堆滿(mǎn)零件的工作室只是他岳母店鋪的一個(gè)角落，他卻樂(lè )此不疲地創(chuàng )作著(zhù)。更想不到的是，一到傍晚，他收拾收拾就去隔壁食肆炒飯了，原來(lái)他還身兼著(zhù)廚師的工作！

地址：中西區國華街三段16巷34號

故宮南院

位于嘉義縣，從臺南市區驅車(chē)一個(gè)小時(shí)左右即可到達，新開(kāi)館甫一年，博物館主體建筑、景觀(guān)橋及周邊景觀(guān)工程均由臺灣著(zhù)名建筑師姚仁喜設計。故宮南院定位于“亞洲藝術(shù)文化博物館”，結合臺灣特色，策劃豐富多元的亞洲藝術(shù)文化展，與臺北的故宮博物院形成臺灣南北文化雙亮點(diǎn)。

地址：嘉義縣太保市故宮大道888號

住在臺南

臺南的民宿遍地開(kāi)花，林林總總，枚不勝舉。DECO在此挑選了幾種有代表性的住宿方式：獨具特色的JJ-W佳佳西市場(chǎng)旅店，全新的摩登現代設計民宿“金毛屋”，舊屋改造的民宿“謝宅”，以及設計型酒店“老爺行旅”。

JJ-W佳佳西市場(chǎng)旅店

緊鄰臺南年代久遠的西市場(chǎng)，融合了藝術(shù)、設計與人文，絕無(wú)重復的27個(gè)房間在設計上都有一個(gè)和臺南歷史文化相關(guān)的主題。

地址：中西區正興街11號

金毛屋

臺南著(zhù)名建筑師毛森江的清水模“毛屋”曾讓人“驚為天屋”，如今，他又在其隔壁新做完民宿旅店“金毛屋”，這個(gè)最新力作延續的清水模結構，卻有更豐富的造型層次，更富實(shí)驗性和當代感，可謂“毛屋”的升級版，值得一住。

毛院子則如同會(huì )客廳，也是用餐所在地，里間則是別有洞天的文創(chuàng )設計空間。

金毛屋緊挨著(zhù)毛院子，是一幢極具現代感的清水模全新建筑——有斜度的建筑結構內是精巧布局的三層空間，清水泥和各種木材渾然搭配，更納入了眾多建筑師本人的藝術(shù)收藏品和經(jīng)典家具，還有豐富的藏書(shū)、老器物和高品質(zhì)設計品，從每一個(gè)細節體現美的品位和家的溫馨。

建筑師毛森江的兩個(gè)女兒毛鈺婷（坐）和毛韋柔，韋柔負責打理著(zhù)金毛屋和毛院子。

地址：安平區漁光島漁光路113號

www.maowu.tw

臺南老爺行旅

客房以百寶盒形態(tài)呈現，配以柔和色調的家具。

位于五樓的餐廳凸顯了3間將臺南不同歷史時(shí)期的戶(hù)外建筑地景移到室內而建的“城中城三間小屋”。

2014年底開(kāi)業(yè)的設計酒店“老爺行旅”由荷蘭Mecanoo建筑師事務(wù)所操刀設計，以新舊融合為特色，將大量臺南當地原本用于戶(hù)外的窗花、磚瓦、木材等元素移到室內，例如頂著(zhù)個(gè)大貨柜的酒店大堂，出人意料卻設計效果精彩，使古城的地貌和傳統文化通過(guò)現代摩登的設計重現于酒店，體現了與所在地意象文化的深度聯(lián)結。

地址：東區中華東路一段368號

謝宅

臺南當地最為知名的民宿之一的“謝宅”，是屋主謝小五從小生活長(cháng)大的房子，做成民宿后保留了原有的很多老物件和家具器什，傳達著(zhù)臺南的在地文化和歷史印記。

謝文侃（謝小五）,一百多年家族四代都居住在臺南的謝小五，是一個(gè)用自己的力量去喚起大眾對老宅價(jià)值重新認識的踐行者。

身為知名民宿“謝宅”的主人，他喝過(guò)洋墨水，回臺后做著(zhù)光鮮的國際貿易工作，但痛心于很多傳統和歷史的記憶隨著(zhù)老建筑的衰敗而逐漸流失，他毅然放棄工作，從和成功大學(xué)建筑系合作修復改造自家位于西市場(chǎng)樓上的老房開(kāi)始，修復改造了一幢又一幢謝家老宅，如今已有4、5處。他以民宿的方式讓老房子的生命得以延續，也通過(guò)使用過(guò)的家具、器物和傳統手工藝制品讓與之相依相存的臺南在地文化讓更多人了解。

臺南美味

在臺南，“沒(méi)有門(mén)”的小吃店隨處可見(jiàn)，國華路的美食一條街以及人頭攢動(dòng)的夜市也是保留節目，這也正是臺南美食的精髓所在，行走臺南，就等同于開(kāi)啟了一場(chǎng)胃的狂歡，虱目魚(yú)肚粥、牛肉湯、小卷米粉、鱔魚(yú)意面、度小月?lián)忻?/a>、豆花、冬瓜茶、新鮮水果冰……

吳健豪:臺南當地最知名的、深受本地人喜愛(ài)的阿霞飯店第三代傳人，年輕有為，繼承著(zhù)家族餐飲事業(yè)。

編輯手記

臺南最古老的安平區（也是臺灣的發(fā)源地）依稀還留有荷蘭人的痕跡；擊潰荷蘭人、收復臺灣的鄭成功的各式塑像以及始建于明朝的眾多廟殿仍保留完好；日式的房屋和建筑也提醒著(zhù)人們日據時(shí)代的文化滲透……所以，初到臺南的人，看到明清官宅、廟宇、日式房屋、傳統閩式民宅、西洋風(fēng)格建筑等悠然自得地夾雜在現代樓房間，身旁是川流而過(guò)的機車(chē)，往往會(huì )產(chǎn)生一種被驚艷到的錯愕感，再回味，除了驚嘆，還是驚嘆。

時(shí)光推著(zhù)年邁的府城來(lái)到當下。曾經(jīng)是臺灣最繁華城市的臺南因為政治中心的北遷而漸漸淡出外人的視線(xiàn)，除了歷史古跡和美味小吃，這位“過(guò)期的貴族”似乎一度很難有新的理由讓外人多做駐足。然而，故事的轉機就發(fā)生在一股全城掀起的“老屋新生”的設計熱潮。最令人興奮的是看到臺南人，尤其是年輕人，自發(fā)對私宅舊屋的內部修復再設計，讓它們以新的面貌和用途獲得重生。臺南就是這樣充滿(mǎn)著(zhù)令人驚喜的對比。城雖老，卻吸引得了年輕人在此開(kāi)創(chuàng )自己的事業(yè)。

臺南閑適、包容、低調、慢節奏，靜靜地張開(kāi)臂膀歡迎每一個(gè)路過(guò)臺南或留下過(guò)日子的人。充滿(mǎn)人情味，多元又包容，是行走臺南的最大感受。這是個(gè)讓人感到自在的城市，你可以穿個(gè)背心，拖個(gè)夾腳拖，在路邊隨意找一處食攤坐下吃東西，并不會(huì )因為隨性的穿著(zhù)而被評價(jià)，這仿佛就是這座城市最貼切的畫(huà)風(fēng)。用著(zhù)名臺南老作家葉石濤的文字來(lái)收尾：“這是個(gè)適于人們做夢(mèng)、干活、戀愛(ài)、結婚悠然過(guò)日子的好地方。”