這種中國珍稀名貴經(jīng)濟魚(yú)，能賣(mài)到300元一斤，你吃過(guò)嗎？
這種魚(yú)外形光亮，魚(yú)鱗白亮如雪，魚(yú)鰓紅色鮮艷，魚(yú)體較肥，體重1.5斤以上較佳，通常魚(yú)體越大口味越佳，魚(yú)體越肥口味越香，肥壯的鰣魚(yú)體寬肉厚。
它產(chǎn)于中國長(cháng)江下游，以當涂至采石一帶橫江鰣魚(yú)味道最佳，素譽(yù)為江南水中珍品，古為納貢之物，與河豚、刀魚(yú)齊名，素稱(chēng)“長(cháng)江三鮮”——鰣魚(yú)。
鰣魚(yú)的肉味甘、性平，歸脾、胃經(jīng)，能溫中開(kāi)胃，補益虛勞、強壯滋補、溫中益氣、暖中補虛、開(kāi)胃醒脾、清熱解毒、療瘡。宜連鱗蒸食，鰣魚(yú)蒸后，以其流下之油，可涂抹燙傷處。鰣魚(yú)肉嫩味鮮美，鱗下多脂，脂肪含量很高，富含不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的作用，對防止血管硬化、高血壓和冠心病等有益。
鰣魚(yú)為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚(yú)類(lèi)，因每年定時(shí)初夏時(shí)候入江其他時(shí)間不出現而得名，分布中國南海及東海，亦見(jiàn)于長(cháng)江、珠江、錢(qián)塘江等流域的中、下游，市場(chǎng)價(jià)格非常昂貴，一般養殖鰣魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格大約150～300元一斤，長(cháng)江野生鰣魚(yú)的市場(chǎng)價(jià)格高達2000～4800元一斤！
養殖鰣魚(yú)相對比較難，，它對水質(zhì)以及其他的一些生活環(huán)境的要求都比較高，所以在養殖前我們就需要做好充分的準備，這樣才能保全鰣魚(yú)的生長(cháng)。
首先我們需要選擇靠近水源的地方修建好魚(yú)池，池塘的面積控制在五畝左右，其次就是水源的水質(zhì)要有保障，無(wú)污染。然后要準備好增氧劑或者是供氧機，這樣可以增加魚(yú)池中的氧氣含量，讓鰣魚(yú)更快的適應環(huán)境。還有就是需要用生石灰、漂白粉等進(jìn)行消毒殺菌，最后往水池中倒入適量生物餌料，等一周之后可往魚(yú)池中放入大小不一的魚(yú)苗十條進(jìn)行試水，無(wú)異常即可進(jìn)行魚(yú)苗放養。
鰣魚(yú)它是一種雜食性魚(yú)類(lèi)，但主要是以植物飼料喂食，其次就是水中的浮游生物以及一些小魚(yú)小蝦之類(lèi)的，所以我們在魚(yú)池中可以種植一些菱角和蓮藕，這樣既可以起到凈化水質(zhì)的作用，還可以給它們提供食物，同時(shí)也可以在水池中放入一些小魚(yú)小蝦，這樣可以促進(jìn)鰣魚(yú)的生長(cháng)。養殖鰣魚(yú)遇到問(wèn)題，可以上云種養咨詢(xún)專(zhuān)家，同時(shí)可在上面進(jìn)行自家農產(chǎn)品的出售，發(fā)布農業(yè)動(dòng)態(tài)和大家互動(dòng)交流。
飼養的時(shí)候要注意，鰣魚(yú)它采食也是分階段性的，春季的時(shí)候我們要投放大量的飼料，因為它在這段時(shí)間的食欲很大，需要不斷的補充食物，在夏季的時(shí)候就需要慢慢的減少，然后到了秋天它就只需要在白天投放飼料了，而冬天基本上就不需要很多的飼料了，因為它只在中午的時(shí)候采食，而且冬天也不能吃太多，容易積食。
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