覽城?鑒悟 | 宋朝生活美學(xué):享受每一個(gè)小確幸,把日子過(guò)成詩(shī)!
“與盛唐相比,(宋)時(shí)代精神已不在馬上,而在閨房;不在世間,而在心境……心靈的安逸享受占據首位。不是對人世的征服進(jìn)取,而是從人世的逃遁退避;不是人物或人格,更不是人的活動(dòng)、事業(yè),而是人的心情意緒成了藝術(shù)和美學(xué)的主題。”
李厚澤《美的歷程》
黃
金
時(shí)
代
史家陳寅恪認為:“華夏民族之文化,歷數千載之演進(jìn),造極于趙宋之世。”如果可以自由選擇穿越時(shí)光,很多人表示想穿越到宋朝,因為,那時(shí)的人們過(guò)著(zhù)焚香、品茗、插畫(huà)、掛畫(huà)的高品質(zhì)的詩(shī)意生活。
宋代被認為是中國傳統社會(huì )中文人的黃金時(shí)代,在趙宋皇室的影響和推動(dòng)下,由文化官僚、專(zhuān)職畫(huà)師、閑散文人共同組成的宋代文人,承魏晉六朝以山水詩(shī)為先導的士大夫文化,吸收唐代禪學(xué)精義,掀起了文人畫(huà)的浪潮,確立了士大夫階層的地位,并由對繪畫(huà)的審美擴大到園林、居室、器用、品鑒、收藏等領(lǐng)域,一改漢唐以來(lái)金銀奢靡之色,追求極簡(jiǎn)之美,形成了品調高雅的造物藝術(shù)。
《清明上河圖》
宋朝的文人除了讀書(shū)之外,還可以很悠閑,可以很瀟灑,安坐于竹林花障掩映下的廳堂,焚一爐香,沏一壺茶,隨著(zhù)悠揚的古琴聲,暫時(shí)忘卻塵世的煩惱。
宋代是中國歷史上人文氣息最濃厚的時(shí)代,一如宋詩(shī)之于唐詩(shī)的區別。宋人在休閑生活之中融入了更多的政治和社會(huì )內容,將“格物致知”的精神發(fā)揚到極致,四般閑事寄托了當時(shí)士大夫階層和文人們事業(yè)和精神追求水乳交融的境界,在積極進(jìn)取和清凈淡泊間找到平衡,以致中庸。
馬遠《踏春圖》
生
活
四
藝
宋人將焚香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花稱(chēng)為生活四藝,四藝合一展現了宋代文人雅士的生活美學(xué)。而這些生活方式需要承載的器物——茶器、酒器、花器、香器、文房等,也都在宋朝被賦予了“雅”的品格。
宋人風(fēng)雅
焚香
中國焚香的歷史悠久,歷代流傳下來(lái)的《香譜》不計其數,但古人《香譜》記載的焚香用的香為經(jīng)過(guò)“合香”方式制成的各式香丸、香球、香餅或香的散末,而非今日普遍流行的線(xiàn)香。
焚香
古人焚香往往是借助炭火使用香爐焚燒,而且要盡量減少煙氣,讓香味低回悠長(cháng),久久不散。
焚香爐
要達到這種效果需要極其繁瑣小心的方式,首先要把特制的小塊炭墼燒透,放在香爐中,然后用特制的細香灰把炭墼填埋起來(lái)。再在香灰中戳出些孔眼,以便炭墼能夠接觸到氧氣,不至于因缺氧而熄滅。
在香灰上放上瓷、云母、金錢(qián)、銀葉、砂片等薄而硬的“隔火”,最后將香丸、香餅放在隔火板上,借著(zhù)灰下炭墼的微火烤焙,緩緩將香芬揮發(fā)出來(lái)。
隔火熏香
燃燒過(guò)程中還需要隨時(shí)觀(guān)火勢大小,否則“香煙若烈,則香味漫然,頃刻而滅”,也算不得成功的。因此紅袖添香也不是人人能夠勝任的,需要對各種香料的性狀、燃燒狀況、溫度變化都了如指掌才能夠錦上添花,而非暴殄天物。
香文化到宋代發(fā)展到鼎盛,篆香和隔火熏香在貴族階層非常流行,通過(guò)眼觀(guān)、手觸、鼻嗅等品香形式,對香料進(jìn)行全身心的鑒賞和感悟,品香與藝術(shù)、生活完美結合。
篆香
蘇軾、黃庭堅、李清照、陸游、辛棄疾,這些聲名赫赫的大文豪,同時(shí)也是香文化發(fā)展的重要推動(dòng)者,留下了很多詠香詩(shī)詞,讓后世可以一窺宋朝文人焚香的情景。
點(diǎn)茶
“點(diǎn)茶”、“點(diǎn)湯”這兩個(gè)茗事術(shù)語(yǔ)最早出現在宋代,本義是指茶、湯的調制,即煎煮沏泡茶湯的技藝。點(diǎn)茶,是宋代流行的吃茶方式。
宋人點(diǎn)茶最講究時(shí)機,水一定要燒到微沸初漾的時(shí)候沖點(diǎn)到茶具中才最好,水太老或太嫩都不能達到理想效果。
《文會(huì )圖》宋人點(diǎn)茶
如果說(shuō),唐代的煎茶重于技藝,那么宋代的點(diǎn)茶更重于意境。為了將茶葉和水更好的交融在一起,需要打茶,所使用的工具稱(chēng)為“茶筅”,大部分用竹制,也有金、銀、鐵等較貴重的材質(zhì)。
茶筅
經(jīng)過(guò)茶筅用力的打擊,茶水就會(huì )慢慢出現泡沫。沫餑和水紋出現的快慢是衡量茶優(yōu)劣的重要標準,若沫餑潔白,且水紋晚露而不散者為上。
點(diǎn)茶法是中國古代茶道的代表之一,對亞洲許多國家都產(chǎn)生了深遠影響,尤其是對日本的抹茶道影響最深。
插花
宋朝經(jīng)濟繁榮,文化藝術(shù)迅速發(fā)展,插花藝術(shù)也獲得普及與進(jìn)步,成就輝煌,舉國上下插花之風(fēng)亦然盛行。《洛陽(yáng)牡丹記》有載:“洛陽(yáng)之俗,大抵好花;春時(shí),城中無(wú)貴賤皆插花。”每到春天都要舉行盛大的花會(huì )和插花比賽,熱鬧非凡。
受理學(xué)影響深重的宋代,其清雅、雋秀的時(shí)代氣質(zhì),反映到花卉文化中,形成了精細描繪,以花抒寫(xiě)理性的主流。插花不僅追求怡情娛樂(lè ),更注重理性意念。
在形式上、內涵上則傾注作者的思想,意趣及品德節操,不像唐朝那樣講究富麗堂皇的形式與排場(chǎng),而注重花品、花德及寓意人倫教化的表現。
講究構圖
在構圖中,講究線(xiàn)條美,常以梅花、臘梅等枝條來(lái)插制,出“清”、“疏”,形成清麗疏朗而自然的風(fēng)格。因而,許多文人士流為逃避現實(shí)而退隱于山水之間時(shí),寄情于山水花草之間,以表心意。
花籃
其實(shí),“生活四藝”,是觀(guān)照內省的禪喜,是期待未來(lái)的憧憬,是對當下生活的珍惜,是對美好日子的注視。這“四藝”把日常生活提升至藝術(shù)境界,亦把藝術(shù)境界變成生活日用,且充實(shí)著(zhù)人們的內在涵養與修為,實(shí)則開(kāi)創(chuàng )了人類(lèi)生活美學(xué)、生活品位的新境界。
生活四藝
極
簡(jiǎn)
主
義
中國傳統美學(xué)在宋代達到頂峰,現代美學(xué)講究極簡(jiǎn),早在宋代,人們就追求極簡(jiǎn)。宋朝摒棄唐朝花花綠綠的風(fēng)格,追求圓、方、素色、質(zhì)感,提煉出樸素純色之美,在瓷器上體現得最為極致。
宋代青瓷是宋代美學(xué)特有的典范,也是陶瓷美學(xué)的一個(gè)劃時(shí)代時(shí)期,這一時(shí)期南北方各窯之間風(fēng)格迥異,令后人一目了然。
青瓷
汝窯,官窯的“汁水瑩潤如堆脂”,鈞窯像天空般湛藍的天蘭釉,龍泉青瓷的粉青,梅子青等,都巧奪天工般地引起人們對美的遐想。
汝窯山羊石榴尊
有一種說(shuō)法認為北宋官窯就是汝窯,因為古老黃河多次發(fā)生水災,考證難度大,我們姑姐不糾結這個(gè)問(wèn)題。宋微宗執著(zhù)朝政時(shí),信奉道教,道學(xué)崇尚自然含蓄,淡泊質(zhì)樸的審美觀(guān)。
龍泉窯印花梅瓶
汝窯青瓷釉色淡青高雅,造型講究,不以紋飾為重。其次龍泉窯,龍泉窯是繼越窯發(fā)展起來(lái)的瓷窯,創(chuàng )燒于北宋早期,至南宋前發(fā)展,進(jìn)而形成獨特風(fēng)格,使青釉品種達到了很高的境界,釉色青中泛黃或泛灰。
粉青釉是南宋中期開(kāi)始燒制而成,稍后至元代前期,胎薄釉厚的梅子青釉燒制成功,使龍泉窯達到鼎盛。
南宋 龍泉粉青釉龍瓶
西方學(xué)者將宋朝譽(yù)為“中國繪畫(huà)和陶瓷的偉大時(shí)期”,而現代發(fā)現的古代陶瓷遺址中,宋代窯址也占據了“大半江山”。宋朝瓷器整體呈現出一種極簡(jiǎn)主義美學(xué),清素淡雅、純凈細膩。
宋朝比當代更知道什么是美,什么是生活。財經(jīng)作家吳曉波說(shuō):跟漢朝比,宋朝無(wú)內亂;跟唐朝比,宋朝更繁華舒適;跟明清比,宋朝更開(kāi)放平和;跟當代比,宋朝沒(méi)有空調、汽車(chē)和青霉素,也沒(méi)有含三聚氰胺的牛奶。
如果可以選擇穿越到古代,你是不是也會(huì )選擇傳統美學(xué)黃金時(shí)代的宋朝呢?
采編自:遇見(jiàn)東方
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