中國經(jīng)濟的韌性 | 嵊州印象
每當對經(jīng)濟前景有疑慮的時(shí)候，我就會(huì )去浙江。在這個(gè)充滿(mǎn)活力的地方，會(huì )遇到很多人，看到很多事，然后心情就能安定下來(lái)，就會(huì )繼續對中國經(jīng)濟的未來(lái)充滿(mǎn)信心。
這次是嵊州。
嵊州，浙江嵊州，相信大多數國人跟我一樣，此前從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)地方。
但提起它的另一個(gè)名稱(chēng)，剡溪，很多人會(huì )恍然一聲，哦，原來(lái)是李白“湖月照我影，送我至剡溪”的那條剡溪所在之處，是王羲之第五個(gè)兒子王子猷“雪夜訪(fǎng)戴”的那條剡溪。剡溪，是嵊州境內緩緩流淌而過(guò)的一條小河。這條河，流淌千萬(wàn)年，在剡溪大地，衛夫人陪子為官，王羲之歸隱金庭，謝靈運出生溪畔，朱熹四處講學(xué)。這條河，李白杜甫白居易等450多位唐代詩(shī)人尋王謝足跡而來(lái)，留下1500多首詩(shī)篇。
嵊州，也是越劇的發(fā)源地。1906年3月，嵊州幾位草根藝人，在農夫脫粒用的稻桶上，鋪上門(mén)板，咿咿呀呀，演了幾出戲。他們的一次小小嘗試，成就了日后中國第二大劇種越劇。
所以每個(gè)嵊州人都會(huì )自豪地說(shuō)，嵊州，是千年剡溪唐詩(shī)路，百年越劇誕生地，書(shū)圣雕圣歸隱地。
嵊州人一定很憋屈
嵊者，四面環(huán)山也。
嵊州，四面環(huán)山。山擋住了外界的視線(xiàn)。
想來(lái)嵊州人一定很憋屈。
嵊州是領(lǐng)帶之鄉。全球70%的領(lǐng)帶產(chǎn)自嵊州。有上千家領(lǐng)帶企業(yè)，年產(chǎn)3億條領(lǐng)帶。全球主要品牌領(lǐng)帶，都產(chǎn)自嵊州。外面人卻沒(méi)聽(tīng)過(guò)嵊州。
嵊州是廚具之都，全國60%的集成灶有嵊州生產(chǎn)。爸爸去哪兒了？——林志穎到嵊州，成為“億田”的品牌代言人。中國好媳婦去哪兒了？——海清到嵊州，成為“帥豐”品牌代言人。跑男去哪兒了？——鄧超到嵊州，成為“森歌”品牌代言人。
嵊州是亞洲揚聲器配件生產(chǎn)行業(yè)冠軍。西門(mén)子、海爾、美的等企業(yè)都在嵊州貼牌生產(chǎn)。外面人卻沒(méi)聽(tīng)過(guò)嵊州。
嵊州是全國第一批經(jīng)濟開(kāi)放縣（市），嵊州是全國縣域經(jīng)濟基本競爭力百強縣（市）。
嵊州全（縣級）市人口74萬(wàn)，企業(yè)就有一萬(wàn)多家，規上企業(yè)600余家，上市公司3家。
嵊州，2018年的GDP達到了550億元，跟很多地方的地級市比起來(lái)也不遑多讓。嵊州人均GDP早就過(guò)了1萬(wàn)美元。外面的人卻沒(méi)聽(tīng)過(guò)嵊州。
真正能讓全國人記住嵊州的，是另外一樣東西：杭州小籠包。杭州小籠包，名為杭州小籠包，但它并不是杭州特產(chǎn)，而是嵊州特產(chǎn)。
嵊州小籠包
嵊州是傳統農業(yè)大縣。大山擋住了路，務(wù)農富不了人。堅韌樂(lè )觀(guān)的嵊州人，從嵊州出發(fā)，帶著(zhù)當地上百種小吃的底蘊，以腳當路，紛紛走出嵊州，千山萬(wàn)水，走向全國每一處地方。千辛萬(wàn)苦，在一處處地方安營(yíng)扎寨后，就以嵊州小籠包、炒年糕、榨面為代表的小吃，作為安身立命的本錢(qián)。
嵊州古屬越國。剡溪在境內流淌。嵊州人聰明，嵊州人務(wù)實(shí)，知道嵊州在外面的知名度底，也知道杭州在外面的知名度高，他們干脆就將自己的小籠包，取名叫杭州小籠包。杭州小籠包，其實(shí)是嵊州小籠包。
就一個(gè)小小的嵊州小籠包，全國有5萬(wàn)嵊州人靠它發(fā)家致富，全球2萬(wàn)多家熱氣騰騰的門(mén)店，每天溫暖著(zhù)幾千萬(wàn)人的胃。每一個(gè)城市，在學(xué)校和醫院附近，都有嵊州人開(kāi)辦的杭州小籠包店。
嵊州有個(gè)黃澤鎮，鎮上有一家人，當年貧困，不得不謀劃出路。靠手藝吃飯，賣(mài)小籠包。這些年，靠賣(mài)蒸蒸日上的小籠包，他們的日子也蒸蒸日上了。一家人在嵊州買(mǎi)了房，在杭州買(mǎi)了房，在上海買(mǎi)了房。他們家的“黃澤胖大姐豆腐包”連鎖店，也成了遠近聞名的品牌。
榜樣的力量是無(wú)窮的。他們的親戚朋友紛紛到她家學(xué)手藝，學(xué)成之后，也都紛紛開(kāi)了店。如今小日子都過(guò)得不錯。一個(gè)個(gè)小小的門(mén)店，硬是被嵊州人做成了一個(gè)個(gè)發(fā)家致富的奮斗傳奇。
嵊州，因為小籠包，成了一個(gè)熱氣騰騰的地方。能統計出來(lái)的數字顯示，每年的銷(xiāo)售額達50多億元。它成了嵊州人的另一個(gè)自豪。小籠包和嵊州的另外兩個(gè)著(zhù)名小吃，炒年糕、榨面，被嵊州人譽(yù)為“嵊州小吃三寶”，以“嵊州小吃三寶”為代表的嵊州小吃每年銷(xiāo)售額在100億元以上。
嵊州四面環(huán)山，山高眼界就高。嵊州有水，名剡溪。此水有靈性。
嵊州人不能老是打杭州小籠包的牌子啊。當年打杭州小籠包的品牌，是因為外面人不知道嵊州。但如今，小籠包已成氣候，嵊州的經(jīng)濟實(shí)力也到了新階段，是時(shí)候正名了。
嵊州市委市政府思前想后，推動(dòng)了一項工程：大嵊歸來(lái)。其中最重要的一個(gè)內容就是在全球范圍內，重新規范小籠包品牌，每家門(mén)店上，都掛上嵊州小吃的統一LOGO。以后，不論你是在北京、上海、重慶、深圳，不論你是在倫敦還是紐約，再吃小籠包，吃到的就是名正言順的正宗嵊州小籠包了。
“嵊州小吃”四個(gè)字包含了嵊州三寶：“嵊”的“山”字旁融合了小籠包的圖案；“小”結合了特色小吃榨面與碗；而整體筆畫(huà)采用圓頭矩形，則是年糕的形象；“吃”的“口”字旁是祥云的形態(tài)，又像熱氣騰騰的香味，“吃”的偏旁設計成廚師帽造型，突出了行業(yè)特征。
嵊州人成就了小籠包，小籠包如今要成就嵊州。上萬(wàn)家門(mén)店統一推廣，嵊州不為人知的日子就要過(guò)去了，嵊州該有名了。
創(chuàng )新不止的嵊州人
嵊州四面環(huán)山，有山就有路。小小的小籠包，成就了大產(chǎn)業(yè)。嵊州人善于創(chuàng )造奇跡。這份奇跡來(lái)自于堅守，來(lái)自于對品質(zhì)的追求，來(lái)自于創(chuàng )新。
在嵊州一家名為“前良王氏麥鑊”的嵊州小吃店里，一位見(jiàn)人就帶笑的慈祥母親，帶著(zhù)同樣笑容可掬的兒子兒媳婦，一起經(jīng)營(yíng)著(zhù)這間不到十平米的小店。這家店經(jīng)營(yíng)了二十年，主賣(mài)湯包和麥鑊，口味一流，成了當地最有名的小吃店。每天利潤兩千元。
母親王霞妃和兒媳王錦
在嵊州一處創(chuàng )業(yè)工廠(chǎng)，史華鋒，一名做了多年速凍食品經(jīng)銷(xiāo)商生意的小伙子，瞄準了機會(huì )，投資500萬(wàn)，和朋友合伙，搞起了一家名叫“鮮鋒”的速凍小籠包工廠(chǎng)。注冊商標頗為有趣，叫“籠門(mén)小將”。手工包制的開(kāi)口小籠包，速凍之后，配送到遍布浙江的各大超市和加油站。因為料新鮮，因為口味正，因為開(kāi)口笑，因為有蒸蒸日上的好意頭，迅速打開(kāi)了市場(chǎng)。史華鋒有自己的小目標：今年年底做到5000萬(wàn)，然后再上一條生產(chǎn)線(xiàn)，將小籠包賣(mài)到華東，賣(mài)到全國，明年做它一個(gè)億。
“籠門(mén)小將”品牌logo
嵊州那家赫赫有名的黃澤胖大姐豆腐包店，胖大姐的兒子龔瀟如今也成了店?yáng)|，小伙子每天都在琢磨著(zhù)如何創(chuàng )新，開(kāi)發(fā)出了牛肉包、湯包、雞蛋煎包等幾十個(gè)品種。8塊錢(qián)一份的包子，花樣不斷推陳出新，生意益發(fā)興隆。
黃澤胖大姐豆腐包店老板龔瀟
更有緊追時(shí)代潮流做電商的。嵊州小伙趙益斌做了個(gè)益嘉網(wǎng)絡(luò )，專(zhuān)門(mén)推廣嵊州小吃，短時(shí)間內，已經(jīng)有八百家店入駐。
嵊州人做事，如嵊州的山一樣，堅韌，品質(zhì)有保障。嵊州人做事，如剡溪的水一樣，靈動(dòng)，不斷有創(chuàng )新，小包子越做越大，日子熱氣騰騰，蒸蒸日上。
豈止是包子，當地號稱(chēng)廚具之都。就這么個(gè)看似成熟的廚具行業(yè)，也被他們搞出了新意。家里的廚房里，炒菜時(shí)油煙往上走，抽油煙機也就都被安在頭頂，在上方吸收油煙。炒菜的人仍不免不時(shí)被抽煙嗆到。精明的嵊州人，硬是發(fā)明了把炒菜散發(fā)出來(lái)的油煙往前往下推的抽油煙機。一個(gè)小小的改變，從此炒菜不用擔心吸入油煙，“中國綠色廚房”聲名鵲起。
千百年的絲綢，都來(lái)自蠶寶寶吐的絲。春蠶到死絲方盡。千百年來(lái)，蠶寶寶都吃的是桑葉，吐的是絲。硬是有人不信邪。嵊州的領(lǐng)帶大王，巴貝集團，硬是鼓搗出了一套人工飼料喂養蠶寶寶的新技術(shù)新辦法，攻克了人工飼料全齡工廠(chǎng)化養蠶這一全球難題。浙江省委書(shū)記、省長(cháng)多次點(diǎn)贊這個(gè)“巴貝故事”。從此后，養蠶不再是農業(yè)社會(huì )的事情了，而是進(jìn)入了工業(yè)文明時(shí)代。
三個(gè)嵊州，四個(gè)嵊州！
一方水土養育一方人，一方人有一方人的特點(diǎn)。嵊州獨特的地形，造就了堅韌的嵊州人、聰明的嵊州人。他們又造就了嵊州的經(jīng)濟奇跡。嵊州，因為幾十萬(wàn)嵊州人熱氣騰騰謀發(fā)展，才有了今天蒸蒸日上的好景象。
嵊州四面環(huán)山，有山就有林。山水林木，造就了嵊州美麗的自然景觀(guān)，更造就了嵊州人獨有的人文景觀(guān)。嵊州讓我們印象深刻的，除了當地人的務(wù)實(shí)，堅韌，勇于創(chuàng )新，還有在他們看來(lái)司空見(jiàn)慣的良好營(yíng)商環(huán)境。
嵊州市委一樓大廳電梯對面，掛著(zhù)一個(gè)大木板，上面詳細羅列著(zhù)嵊州市的重點(diǎn)項目及任務(wù)分解。每項后面都有一個(gè)責任人，責任人都是市領(lǐng)導。市委書(shū)記徐建役也在名單里。
市委辦公大樓一層的項目進(jìn)度表
這塊木板位于乘坐電梯的必由之路。所有人都能看得到任務(wù)完成得好，就用紅色標出來(lái)，相關(guān)的市領(lǐng)導就臉上有光。任務(wù)推進(jìn)得慢，就用綠色標注來(lái)，相關(guān)的市領(lǐng)導就灰頭土臉的。敢于使用這種很可能自?huà)哳伱娣催^(guò)來(lái)也體現破釜沉舟勇氣的方式來(lái)推進(jìn)項目，嵊州發(fā)展取得的成就，就不奇怪了。
嵊州市商務(wù)局副局長(cháng)王哲，一個(gè)很有才華的美女。明明可以靠顏值吃飯，卻每天奔波在嵊州各個(gè)企業(yè)，幫助企業(yè)解決問(wèn)題，優(yōu)化投資環(huán)境，每天奔波在各地，吸引四方投資。勞動(dòng)者最美，以辛勤勞動(dòng)帶動(dòng)當地經(jīng)濟發(fā)展的美女副局長(cháng)更美。
嵊州市委宣傳部常務(wù)副部長(cháng)沈祖飛，逢人就推介嵊州的人文，逢人就推介嵊州小吃，逢人就推介嵊州的企業(yè)。推介嵊州，大嵊歸來(lái)，已經(jīng)融入到他的血液里，也讓他活成了嵊州的活字典。
“傳統產(chǎn)業(yè)改造與新興產(chǎn)業(yè)的培育以及數字產(chǎn)業(yè)的提升，這些是嵊州發(fā)展的機遇，韌性就在于嵊州的產(chǎn)業(yè)基礎，同時(shí)韌性也在于文化底蘊基礎。更重要的是來(lái)自創(chuàng )新，理念創(chuàng )新、制度創(chuàng )新。”嵊州市委書(shū)記徐建役說(shuō)。
嵊州市委書(shū)記徐建役
在嵊州采訪(fǎng)的這些天，我們遇到的，不論是小攤販還是大企業(yè)的老板，見(jiàn)了政府官員，都是笑瞇瞇的，但絕不諂媚，只是因為感受了官員們?yōu)樗麄儙?lái)的切實(shí)好處而感到溫暖，所以微笑。在嵊州，不論是市委書(shū)記還是普通工作人員，遇到客商，不論是大老板，還是小老板，都是笑瞇瞇的，絕無(wú)架子，只一門(mén)心思想著(zhù)怎么把營(yíng)商環(huán)境搞得好些更好些，想著(zhù)怎么讓當地的產(chǎn)業(yè)更上一層樓，想著(zhù)怎么讓老百姓的腰包鼓些更鼓些。
市委書(shū)記徐建役告訴我們，當地有三大發(fā)展理念：實(shí)力嵊州、品質(zhì)嵊州、魅力嵊州。其中，實(shí)力嵊州的內涵是，三年內經(jīng)濟要實(shí)現翻番，目標突破一千億。一個(gè)七十多萬(wàn)人口的縣級市，目標是一千億。
而我們從當地遇到的小籠包從業(yè)者和各級官員身上看到的，是幸福嵊州。這是一個(gè)熱氣騰騰的地方。中國經(jīng)濟有了嵊州這樣一些充滿(mǎn)韌性的地方，就永遠有活力，永遠有奔頭。（記者段世文 郭良）
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