蔬果園休閑游的“華麗轉身”?

近年來(lái)我國休閑農業(yè)旅游發(fā)展令人矚目，鄉村旅游持續火爆，預計到2020年，全國鄉村旅游年接待游客將超過(guò)40億人次，實(shí)現總收入2.3萬(wàn)億元，帶動(dòng)全國約15%的農民受益。

我國數量眾多的蔬果種植園區作為傳統農業(yè)的重要組成部分，面對如此誘人的市場(chǎng)潛力和日漸式微的單一農業(yè)種植經(jīng)濟，必將搭上鄉村休閑旅游這列快車(chē)，通過(guò)發(fā)展旅游來(lái)增加經(jīng)濟效益并實(shí)現自身園區的華麗轉身。

突破園區效益不高的局面

傳統的蔬果種植園區以農業(yè)種植為主，農產(chǎn)品價(jià)格受市場(chǎng)波動(dòng)明顯，提高收益只能靠增加產(chǎn)量或者種植不同品種。水果種植很難像蔬菜那樣可以換品種種植，而開(kāi)展一些觀(guān)光采摘項目又毫無(wú)新意，難以形成強有力的吸引力。蔬果種植園旅游開(kāi)發(fā)一方面以農業(yè)生產(chǎn)為依托，使旅游業(yè)獲得更大的發(fā)展空間，豐富了傳統旅游業(yè)的內容；另一方面，蔬果種植園旅游開(kāi)發(fā)以旅游經(jīng)營(yíng)為手段，使農業(yè)取得更高的經(jīng)濟效益，實(shí)現農業(yè)功能的多元化。

使園區又好又快發(fā)展

蔬果種植園進(jìn)行旅游開(kāi)發(fā)，其影響廣泛而深遠。旅游活動(dòng)吸引來(lái)了游客，休閑項目帶來(lái)了多元化的消費，極大地促進(jìn)了園區農產(chǎn)品的種植和加工。

蔬果園依托原有的設施來(lái)發(fā)展休閑旅游，增量的設施不多，對資金的需求也不會(huì )太大，關(guān)鍵還是思路的轉換，而且蔬果園發(fā)展旅游成功，還會(huì )爭取到更多的政策性資金扶持。

隨著(zhù)園區旅游規模的擴大，旅游接待對食品飲料、農副產(chǎn)品、山貨特產(chǎn)等的需求量不斷加大，使得園區與周邊地區形成了穩定的合作關(guān)系，延長(cháng)了旅游的產(chǎn)業(yè)鏈，擴大了產(chǎn)業(yè)面，形成了產(chǎn)業(yè)群。

旅游開(kāi)發(fā)為園區發(fā)展提供了新的收入來(lái)源，改變了以農業(yè)生產(chǎn)方式為主的經(jīng)濟發(fā)展途徑，促進(jìn)了園區經(jīng)濟發(fā)展的多元化。旅游活動(dòng)發(fā)展挖掘了農業(yè)增收潛力并開(kāi)拓了非農增收渠道，并充分利用各種資源實(shí)現園區又好又快發(fā)展。

蔬果園休閑旅游開(kāi)發(fā)的優(yōu)勢

土地優(yōu)勢

都市中人向往遠離喧囂的鄉村風(fēng)光，鐘愛(ài)綠色食品。而蔬果種植園擁有大面積種植區，能夠滿(mǎn)足游客需求。

區位優(yōu)勢

蔬果園為周邊城鎮提供蔬菜和水果，普遍離城鎮較近，并有著(zhù)便捷的交通，對周邊城市的游客會(huì )有很強的吸引力。

市場(chǎng)優(yōu)勢

目前比較火熱的親子游、研學(xué)游、養生游、生態(tài)游等，蔬果種植園都能與其找到結合點(diǎn)，如《爸爸去哪兒》里的取景地大都是非常有特色的鄉村，帶來(lái)一陣鄉村熱，所以果蔬種植區也可考慮打造為取景地。也就是說(shuō)蔬果種植園通過(guò)旅游開(kāi)發(fā)能賺到不同年齡、不同階層游客的錢(qián)。

投資優(yōu)勢

蔬果種植園開(kāi)發(fā)旅游相比地產(chǎn)行業(yè)、景區、主題樂(lè )園等投入少、收益高。項目可以就地取材，建設費用相對較小，而且由于項目的分期投資和開(kāi)發(fā)，使得啟動(dòng)資金較小。另一方面，觀(guān)光休閑農業(yè)項目建設周期較短，能迅速產(chǎn)生經(jīng)濟效益，包括農業(yè)收入和旅游收入，而兩者的結合使得其效益優(yōu)于傳統農業(yè)。

蔬果種植園旅游開(kāi)發(fā)的三大階段

蔬果種植園最初的形態(tài)是"菜籃子"、"果籃子"，即為城鄉居民提供蔬菜和水果，所得只是單純的賣(mài)菜和賣(mài)水果收入，為當地帶來(lái)的生態(tài)、經(jīng)濟、社會(huì )效益不明顯。目前我國大部分蔬果種植園區旅游處于第一階段，少數處于第一向第二過(guò)渡階段，而發(fā)達國家及我國臺灣地區的大部分蔬果種植園區已經(jīng)向第三階段邁進(jìn)或已經(jīng)處于第三階段。

第一階段：采摘、觀(guān)光游覽

以農業(yè)生產(chǎn)為依托，利用特色園區景觀(guān)、園區設施開(kāi)發(fā)的以采摘、觀(guān)光游覽為主要功能的農業(yè)旅游活動(dòng)；這是園區旅游發(fā)展的初級階段，隨農作物的成熟而獲得季節性的門(mén)票收益。此階段農業(yè)與旅游業(yè)尚未進(jìn)入實(shí)際性的融合，農業(yè)生產(chǎn)仍然是主要目的，旅游僅是季節性的附屬功能。

基本特征

1、產(chǎn)業(yè)性質(zhì)：仍以農業(yè)生產(chǎn)為主，旅游只是作為農業(yè)的附屬功能；

2、功能：以觀(guān)光為主導，以傳統農業(yè)的自然成熟和原生景觀(guān)為依托的觀(guān)光農業(yè)具有明顯的季節性特征；

3、盈利模式：以傳統的蔬果生產(chǎn)為主，旅游開(kāi)發(fā)只是根據農作物自身的景觀(guān)效果進(jìn)行了簡(jiǎn)單的旅游活動(dòng)組織，以收取門(mén)票獲得收入作為旅游經(jīng)營(yíng)的主要盈利模式；

4、服務(wù)設施：觀(guān)光道路為最重要的專(zhuān)門(mén)性旅游開(kāi)發(fā)項目；

5、產(chǎn)業(yè)鏈：未形成旅游產(chǎn)業(yè)鏈，后續產(chǎn)品和服務(wù)缺乏，整體經(jīng)濟效益低。

第二階段：種植+休閑

通過(guò)蔬果種植與旅游業(yè)的融合發(fā)展實(shí)現的以休閑觀(guān)光采摘和農耕體驗為主要特征的農業(yè)旅游發(fā)展階段，其以采摘園、農耕體驗園、租賃農場(chǎng)(私家菜地)等為主要形式，以休閑體驗為主導功能進(jìn)入休閑農業(yè)階段后，旅游成為主導性功能，而農業(yè)生產(chǎn)則成為附屬功能。

基本特征

1、產(chǎn)業(yè)性質(zhì)：以旅游業(yè)第三產(chǎn)業(yè)為主，農業(yè)生產(chǎn)成為附屬功能；

2、旅游功能：具有多樣性，休閑、觀(guān)光、體驗、度假等功能具備，以休閑體驗為主；

3、經(jīng)濟效益：具有多元性，可以獲得門(mén)票 ( 部分項目不收門(mén)票 )、農產(chǎn)品銷(xiāo)售、休閑娛樂(lè )的疊加效益；

4、服務(wù)體系：相對系統化，觀(guān)光、休閑、娛樂(lè )、購物、餐飲和住宿等服務(wù)設施和服務(wù)項目相對完善；

5、產(chǎn)業(yè)鏈：初步形成，能夠提供相對完整的產(chǎn)品和服務(wù)系統；

6、盈利模式：以農耕文化體驗為特征的采摘、農場(chǎng)租賃等的服務(wù)擴展，使傳統果樹(shù)種植實(shí)現了與現代旅游業(yè)的有機結合，真正實(shí)現了第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。

第三階段：種植+創(chuàng )意農業(yè)

創(chuàng )意蔬果種植園是在文化創(chuàng )意產(chǎn)業(yè)發(fā)展理念的影響下，以文化為主題，以創(chuàng )意為手段，通過(guò)將農業(yè)生產(chǎn)、農產(chǎn)品加工、旅游服務(wù)的高度融合，實(shí)現以綜合服務(wù)為特征的農業(yè)旅游發(fā)展階段；其以創(chuàng )意種植園為主要形式，具有休閑、觀(guān)光、體驗和休閑度假等綜合功能，并通過(guò)創(chuàng )意農產(chǎn)品的銷(xiāo)售獲得高附加值。此階段形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，提供了完整的產(chǎn)品和服務(wù)。

基本特征

根本訴求：最大程度的提高農產(chǎn)品的附加值；

主題特色：以文化為靈魂，以創(chuàng )意為手段作為效益提升的路徑；

產(chǎn)業(yè)性質(zhì)：打破傳統的以生產(chǎn)銷(xiāo)售農產(chǎn)品為主要形式的農業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，以現代產(chǎn)業(yè)融合理論為指導，將一二三產(chǎn)業(yè)在特定區域內高度融合，形成一個(gè)橫跨三次產(chǎn)業(yè)的自組織式產(chǎn)業(yè)鏈，將初級的農產(chǎn)品轉化成高附加值的服務(wù)產(chǎn)品；

經(jīng)營(yíng)方式：采用園區化經(jīng)營(yíng)方式，通過(guò)農產(chǎn)品環(huán)境設施服務(wù)與文化的有機結合，將傳統的農業(yè)資源整合成一個(gè)具有完整功能體系的休閑度假旅游產(chǎn)品進(jìn)行出售，園區生產(chǎn)的各類(lèi)農產(chǎn)品加工后形成的系列食品飲料等與旅游設施相結合，依托

旅游功能區對外營(yíng)銷(xiāo)，通過(guò)游客到訪(fǎng)后的購買(mǎi)來(lái)銷(xiāo)售產(chǎn)品；

經(jīng)濟效益：多次增值，通過(guò)深加工使農產(chǎn)品產(chǎn)生第一次增值，再通過(guò)時(shí)尚性的創(chuàng )意對產(chǎn)品進(jìn)行文化包裝產(chǎn)生第二次增值，最終出售的是經(jīng)過(guò)兩次升值的綜合性服務(wù)產(chǎn)品；

產(chǎn)業(yè)鏈：形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈，能夠提供完整的產(chǎn)品和服務(wù)系統；

盈利模式：在一個(gè)特定的園區內，按照生產(chǎn)要素的配置與生產(chǎn)過(guò)程的銜接，形成一個(gè)特定的經(jīng)濟體，這個(gè)經(jīng)濟體是用一種橫跨三次產(chǎn)業(yè)的業(yè)態(tài)組織方式進(jìn)行融合，模糊了產(chǎn)業(yè)邊界。這種產(chǎn)業(yè)組織模式的創(chuàng )新成為傳統農業(yè)提高附加值的有效路徑。

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