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老家有一種美食叫掇噠 咬一口掇噠 想起俺的奶奶 吃著(zhù)吃著(zhù) 我怎么哭了

老家有一種美食叫掇噠 咬一口掇噠 想起俺的奶奶 吃著(zhù)吃著(zhù) 我怎么哭了

咬一口掇噠,想起俺的奶奶

閑暇之余,又至沂南,重上石崇崮。漫步山間小道,體味一份靜謐,獨享一份安詳。在曲徑通幽處禁不住想起和好友馮瀟同來(lái)此處采風(fēng)時(shí),她曾寫(xiě)過(guò)的此地景致:石崇崮上日月若仙居悠長(cháng),山澗轉彎處忽現清寧田園村莊,山溪穿村,銜山抱水處,家家有水、戶(hù)戶(hù)有花,中有古風(fēng)古韻“石崇崮大院”。

又是“一點(diǎn)禪燈半輪月”的立冬時(shí)節,和陽(yáng)都清風(fēng)、老碾、陽(yáng)光部落諸家兄妹相聚在石崇崮大院,開(kāi)懷暢飲,引吭高歌,不亦樂(lè )乎。莊主武光軍殺雞宰羊為我們助興。席間,竟然端上來(lái)兩盤(pán)黑黑的窩窩頭,又見(jiàn)這老家呼其為“掇噠”的面食,心中頓時(shí)百感交集。

看著(zhù)我對著(zhù)熱騰騰的窩頭直發(fā)呆,老碾兄忍不住給我開(kāi)起了玩笑:老桿兄弟看見(jiàn)窩頭和他的臉一樣黑,都不忍下口了。你這是要吃窩頭呀還是照鏡子?在朋友們的哄堂大笑聲中,我捏起一個(gè)窩頭輕輕咬了一小口,霎時(shí),滿(mǎn)嘴香香的、甜甜的、糯糯的,大約當年慈禧太后御膳房里的宮庭餑餑艾窩窩也不過(guò)如此吧。但窩頭終究是窩頭,即使用山珍海味做就,也還是沒(méi)有白面饃饃金貴。當大家開(kāi)始為這“人間美味”引經(jīng)據典、賦詩(shī)唱詠時(shí),五味雜陳的心情中不知哪一味卻觸動(dòng)了我的思潮騰涌:整整27年沒(méi)有吃過(guò)“掇噠”了!

今天再次咬上一口,忍不住想起我的奶奶,要是奶奶還健在,她還是會(huì )念叨起當年的話(huà)吧?她當年說(shuō)的最多的就是:孩子,好好念書(shū),一定要出人頭地,等你出息了,以后再也不吃“掇噠”,咱天天吃白面饃饃!

那一年,當小伙伴們在教室里高喊“為中華之崛起而讀書(shū)”時(shí),在奶奶的熏陶下,我也曾立下誓言:為了不吃“掇噠”而努力讀書(shū)!

那個(gè)生我養我的小村莊叫勞模店,地處涑河之畔,環(huán)境優(yōu)美,盛產(chǎn)地瓜和玉米,那都是做“掇噠”的主要原料。“掇噠”制作方法簡(jiǎn)單,只需將地瓜面或玉米面加水和成團,然后分成小面團,圍著(zhù)大拇指掇成一個(gè)上面細下面粗,底下還有一個(gè)小圓洞的小團子,然后上鍋蒸制即成。老家人都稱(chēng)其為“掇噠”,或許因這一掇而得名吧。

在我記憶深處,奶奶沒(méi)有名字,只有姓氏。生產(chǎn)隊里記工分時(shí),都是寫(xiě)的“翟王氏”。奶奶的娘家在神山鎮西莊村,和我爺爺結婚時(shí),因父母都已早逝,就帶著(zhù)弟弟(我的舅老爺)嫁到了勞模店村。后來(lái)她也曾帶著(zhù)小時(shí)候的我去過(guò)西莊幾次,我依稀還記得,西莊還有個(gè)大爺,他家后面有一棵千年銀杏樹(shù)。每次和奶奶回娘家,我都要和大爺家的一位姐姐在銀杏樹(shù)下玩耍嬉戲。如今物是人非,也不知那位姐姐現在去了哪里。

奶奶從來(lái)沒(méi)有上過(guò)學(xué)堂,連“翟王氏”的名字都不認識。可以說(shuō)她只是一位地道的農村婦女,有著(zhù)中國傳統農家婦女的勤勞、善良和樸實(shí)。記憶中的每一天都是她任勞任怨、忙忙碌碌的身影,和我同樣樸實(shí)無(wú)華的親娘一起,“日出而作,日落而息”,默默無(wú)聞地經(jīng)營(yíng)著(zhù)我們那個(gè)雖然貧苦但幸福快樂(lè )的家。

也不知怎么回事,總感覺(jué)爺爺、奶奶、俺爹、俺娘給我的愛(ài)要比大哥和弟弟們多一些。所以大哥總喊我“姥姥嬌”,意思是我比嬌生慣養的還嬌貴。我好像也有很多的優(yōu)越感。記得小時(shí)候的我很是畏寒,每到冬天的早晨起床,奶奶總會(huì )把我的棉褲放在火盆上烤得熱乎乎的,然后飛快地給我套在身上,再把我抱在爐子邊上暖著(zhù)。給我洗臉洗手后,奶奶便將和好的面團纏在筷子上,給我烤制人間美味的“喇缸”(關(guān)于喇缸的故事,在其他文章中介紹過(guò))。

當然,我家的主食更多的還是“掇噠”。當年白面金貴,家家都不舍得摻進(jìn)地瓜面里做“掇噠”。所以純地瓜面的“掇噠”剛做好的時(shí)候黏糊糊、黑乎乎。涼了的“掇噠”黑黑烏烏、硬梆梆,看到它就能想起萬(wàn)惡的舊社會(huì ),放在嘴里嚼上半天也是難以下咽。每次吃涼“掇噠”都拉得我嗓子疼,但不吃又要挨餓,不到餓的肚子疼我是看都不想看它一眼。

每當看到我吃“掇噠”痛苦的表情,奶奶就會(huì )給我端來(lái)一碗水,再給我捋捋背,讓我一點(diǎn)點(diǎn)的咽下去。有時(shí)看我耍賴(lài)死活不吃,她就會(huì )去床邊或墻縫,找出平常家人梳頭時(shí)梳下來(lái)積攢的幾團頭發(fā),然后領(lǐng)我到門(mén)口棗樹(shù)下,向走街串鄉搖著(zhù)撥浪鼓的貨郎換一個(gè)橘子糖。我咬一口“掇噠”再舔一口橘子糖,那掇噠就變成了有點(diǎn)苦、有點(diǎn)澀,又有點(diǎn)甜,還有點(diǎn)酸的神奇味道,那種滋味也像極了我們那時(shí)苦辣酸甜的生活。

直到我上小學(xué)后,奶奶還那樣喂我,只不過(guò)每次都會(huì )換了念叨的內容:向陽(yáng)呀,好好念書(shū),一定要出人頭地,等你有出息了,以后就再也用不吃掇噠了,咱天天吃白面饃饃。

84年10月,母親與世長(cháng)辭的那一天,我也接到了去城里化肥廠(chǎng)工作的通知書(shū)。從此,15歲的我遠離家鄉,遠離奶奶,只身一人來(lái)到城里闖天下,過(guò)上了再也不吃“掇噠”,天天都是白面饃饃的“幸福”生活。

那時(shí)的奶奶特別牽掛我,每天下午都會(huì )拿著(zhù)馬扎坐在門(mén)前看著(zhù)大街上的人來(lái)人往。每當看到我騎著(zhù)“長(cháng)征”自行車(chē)出現在她的視野里,奶奶就會(huì )立刻站起來(lái),笑著(zhù)責怪我:這么遠,路上車(chē)又多,不用經(jīng)常回來(lái)。你看看,路上都讓你壓得不長(cháng)草了。說(shuō)完就拿起馬扎,興沖沖地拉著(zhù)我的自行車(chē)包袱架,和我一起回家吃飯。

我家的生活條件已好了很多,奶奶不再蒸“掇噠”,我也不必再用吃頭發(fā)換來(lái)的橘子糖感受甜蜜了。只是沒(méi)有了母親的家,少了笑聲,多了悲哀。奶奶也好像丟了魂一樣,天天守望在門(mén)前。如果我上夜班不能回家,她會(huì )直到天黑才回家吃飯,有時(shí)晚飯也不吃就睡覺(jué)了。

所以,只要下了班,我就會(huì )匆忙地趕回老家,只為了聽(tīng)聽(tīng)奶奶的嘮叨,然后和奶奶一起吃一頓白面饃饃。

1988年,廠(chǎng)里發(fā)了一套煤氣灶和罐。我費了九牛二虎之力運回了家里。奶奶看到煤氣罐,很驚奇地看了又看,然后突然緊張了起來(lái):你抱回來(lái)這個(gè)炸彈揍什么?是不是日本鬼子又來(lái)了?這東西怎么和你爺爺當年打日本鬼子時(shí)造的炸彈一個(gè)樣?

當我把煤氣罐連接好,擰開(kāi)煤氣閥門(mén),點(diǎn)燃后燒上一壺水后,奶奶看呆了:原來(lái)是個(gè)爐子!這玩意里面的炭燒沒(méi)了怎么辦?這時(shí)候,我突然意識到:這真是一個(gè)炸彈,對于奶奶來(lái)說(shuō),這個(gè)新生事物還是很危險的。于是我連忙拆解,搬到東屋里藏了起來(lái)。可奶奶疑心病卻犯了:向陽(yáng),咱可不能偷拿別人的東西,這東西是哪里來(lái)的?抓緊給送回去,如果你偷人家的,我就死給你看。我只能反復給她老人家解釋?zhuān)f(shuō)是廠(chǎng)里發(fā)的,但她就是不相信:廠(chǎng)里發(fā)的怎么還藏起來(lái)?抓緊送回去!

為了消除奶奶的顧慮,也為了防患于未然,我就沒(méi)再解釋?zhuān)苯影衙簹庠畎峄亓思w宿舍。嶄新的煤氣灶,只落得了個(gè)偶爾和工友們下個(gè)方便面用。

1992年,那是一個(gè)冬天的上午,我正在黨校學(xué)習,突然感覺(jué)心里一陣酸疼,眼淚止不住地往下流。一起學(xué)習的劉立春和全新見(jiàn)看見(jiàn)我那樣子,急得要送我去醫院。但我突然意識到:奶奶想我了。

我快速趕回了老家,那時(shí),奶奶已經(jīng)躺在了靈床上。她臉上蓋著(zhù)黃紙,無(wú)聲無(wú)息地走了……..

跪在靈前哭泣的父親身體很虛弱,拍拍我的肩膀,拿出一沓錢(qián)遞給我:你奶奶咽氣前,一直喊著(zhù)你的名字,這是你平常給她的零花錢(qián),她都放在頭枕底下,從來(lái)舍不得花。

從此,我的世界里再也沒(méi)有了奶奶的嘮叨,再也沒(méi)有了那個(gè)坐在門(mén)口盼我回家的奶奶。我對她的諾言也沒(méi)來(lái)得及兌現,沒(méi)能帶奶奶去我工作的臨沂看看,沒(méi)能給她帶來(lái)念叨已久的孫媳婦,更沒(méi)有讓她抱上盼望已久的重孫子……她帶著(zhù)無(wú)盡的遺憾去了遠方,去遠方和我親娘作伴去了。

歲月悠悠,時(shí)光如水,奶奶離開(kāi)我27年了。27年,奶奶已經(jīng)融入到家鄉的泥土里滋養著(zhù)山山水水,但我還是常常想到她,每次回到勞模店,閉上眼就見(jiàn)奶奶輕輕牽著(zhù)我的小手,呢喃著(zhù)我的乳名,為我烘棉褲,給我烤“喇缸”,教我走正路,盼我有出息….有多少次和奶奶在夢(mèng)里相見(jiàn),奶奶用殷切的目光注視著(zhù)我,對我一遍又一遍重復著(zhù)那句話(huà):向陽(yáng)呀,好好念書(shū),一定要出人頭地,等你有出息了,以后就再也用不吃掇噠了,咱天天吃白面饃饃。我想對她說(shuō):奶奶呀,從您離開(kāi)那一天起,孫兒就再也不吃“掇噠”了,孫子很想您!可淚眼問(wèn)天天不語(yǔ),只能默默把這份思念藏在心底。

讓我不再吃“掇噠”的奶奶,永遠活在我的心里!永遠活在我的記憶里!

圖片拍攝于沂水吳家樓子

出鏡:沂蒙小棉襖

注:2018年11月15日在沂水吳家樓子“沂蒙小棉襖”感受濃濃鄉情時(shí)有感而發(fā),完成初稿。11月17日在著(zhù)名作家馮瀟和青年文學(xué)創(chuàng )作者翟一鳴的校對和修改下完稿,在此向馮瀟、翟一鳴表示感謝!!!

后記:關(guān)于“掇噠”,和同是喝涑河水長(cháng)大的羅莊區作協(xié)主席李桂龍老兄相約在“幸福小鎮”暢談付莊傳統文化,期間聊起兒時(shí)的吃食,大家一致認為,付莊的“掇噠”就是用手掇出來(lái)的,就應該用“掇”字才可以將窩窩頭詮釋得淋漓盡致。

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