山后人家/有機，為什么讓你更健康？
日常飲食的健康與否，關(guān)系到一個(gè)人能否健康的生活。很多常見(jiàn)的疾病就是不注意飲食造成的，比如最常見(jiàn)的消化道疾病。營(yíng)養專(zhuān)家介紹，日常各種食物的有機搭配，不但可以預防疾病，而且方便、簡(jiǎn)單又有效。現在，“有機”似乎已經(jīng)成為了“健康”的同義詞。無(wú)論生活的任何方面，只要提到“有機”，就會(huì )立刻出現相關(guān)詞匯，這已經(jīng)成為人們的普遍認知，確信：有機的，就更健康。這一點(diǎn)我們只是淺顯的知道普遍常識，很多人還是處于云山霧罩之中。那么究竟為什么“有機更健康”？幾乎很少有人能答得上來(lái)。可以說(shuō)是：知其然，不知其所以然。
那么究竟“有機”為什么讓你更健康呢？
現在，有很多人都會(huì )把患病原因歸咎為遺傳基因。然而很多研究發(fā)現，其實(shí)基因發(fā)病率只占人體總發(fā)病原因的2%-5%，最多占到15%。舉例來(lái)說(shuō)就好像一個(gè)待孵化的雞蛋，按道理來(lái)講肯定會(huì )孵出小雞，但如果我們一直把它放在冰箱里，那小雞就永遠也孵不出來(lái)。因此，基因患病或許是有一定的幾率，但是外在條件才是誘發(fā)患病的主要溫床。
而有機食品的出現，就是為了保持植物與人體的物理信息交換，給人體細胞建立一個(gè)穩定的信息中心，使細胞排列有序。就算我們體內有些不穩定細胞可能誘發(fā)罹患病癥，但在相對穩定的環(huán)境里，這些細胞無(wú)法得到病變誘因，也無(wú)法生長(cháng)。相反，如果我們經(jīng)常吃的是加了很多化學(xué)物質(zhì)的食品，身體細胞收到不良滋養，不受控制，就像一個(gè)待孵化的雞蛋，我們給了它適當的孵化條件，它肯定會(huì )變成一只雞。
有機食品因其0污染、0化肥、0農藥、0激素、0添加劑等嚴格生產(chǎn)要求，最大程度上凈化身體環(huán)境，基本杜絕了激化病變。這就好像是把一個(gè)待孵化的雞蛋永久保留在冰箱里，不給它變成雞的機會(huì )。
再以牛奶為例，電子顯微鏡下，將有機生產(chǎn)的牛奶放大到400倍，分子顆粒排列還是細膩整齊。而用現代農業(yè)方式（把奶牛變?yōu)楫a(chǎn)奶機器的方式）生產(chǎn)的牛奶，只放大到40倍就會(huì )發(fā)現，其中的分子顆粒已經(jīng)看得出粗糙。所以可想而知，就算其中含有同等量的蛋白質(zhì)等營(yíng)養素，有機牛奶的吸收度也是大大超越普通牛奶。
從中可以看出，有機食品與非有機食品，它們的營(yíng)養成分的化學(xué)分子式雖然一樣，但是它的結構形態(tài)卻決定了，二者的營(yíng)養程度完全不同。
有機食品這么貴，值不值得買(mǎi)？
很多人看到有機食品的標價(jià)就望而卻步了，沒(méi)有看到有機食品的潛在價(jià)值。其實(shí)，堅持吃有機食品看似多花了很多錢(qián)，其實(shí)長(cháng)期下來(lái)的回報率是很高的。從個(gè)人角度來(lái)說(shuō)，它是對健康的一種長(cháng)期投資；從環(huán)保角度看，它不知不覺(jué)對我們周?chē)沫h(huán)境做了很大的貢獻。
山后人家農產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過(guò)程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。山后人家有機農產(chǎn)品是純天然、無(wú)污染、安全營(yíng)養的食品，也可稱(chēng)為“生態(tài)食品”。它是根據有機農業(yè)原則和有機農產(chǎn)品生產(chǎn)方式及標準生產(chǎn)、加工出來(lái)的，并通過(guò)有機食品認證機構認證的農產(chǎn)品。
有機食品，已經(jīng)不只是一種概念而已，而是我們健康生活急需的必要條件。別再讓充斥著(zhù)生化藥物的食物繼續殘害我們的身體，才是眼下的當務(wù)之急。
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