我心中的蒙頂山茶
歡迎關(guān)注shijiechayuan-ms
編者按：
2021年4月29日，中國工程院院士、湖南農業(yè)大學(xué)博士生導師劉仲華在第十屆四川國際茶博會(huì )蒙頂山茶推介會(huì )上，以《我心中的蒙頂山茶》為題，詳細推介了蒙頂山茶文化、茶科技發(fā)展、茶產(chǎn)業(yè)融合以及健康屬性等，具有很強的權威性和指導性，現整理印發(fā)宣傳。
我來(lái)過(guò)四川來(lái)過(guò)雅安很多次，也參加過(guò)四川和雅安舉辦的多次活動(dòng)，也在四川以外，多次推薦過(guò)蒙頂山茶。所以，今天借這個(gè)機會(huì )來(lái)推薦，壓力之大，是因為好話(huà)講多了，我又不能夠重復，但是呢，蒙頂山茶的確又非常好，所以呢，我就用一個(gè)網(wǎng)絡(luò )詞匯，重要的事情說(shuō)三遍。
一、蒙頂山茶產(chǎn)品結構布局合理
在“蒙頂山茶”公共品牌的家族里面，有三大魅力茶類(lèi)。首先是綠茶的蒙頂甘露，然后是黃茶的蒙頂黃芽，還有黑茶的雅安藏茶。這三個(gè)品類(lèi)構成了蒙頂山茶的無(wú)限魅力。它不單是因為品質(zhì)好，有特色，最關(guān)鍵，今天做茶，不但要做好產(chǎn)品，還要做好產(chǎn)業(yè)。這個(gè)合理的產(chǎn)品結構布局，既能夠充分利用茶葉資源，同時(shí)也能夠滿(mǎn)足不同消費者對于眾多口感風(fēng)味的要求。這是我的第一點(diǎn)感受。
二、蒙頂山茶的魅力在其文化品質(zhì)
作為品牌的靈魂是什么，品牌的靈魂是品質(zhì)。今天進(jìn)入展覽中心，我在雅安展館里面停留了很久。一是因為待會(huì )兒要推薦蒙頂山茶。二是因為四川省農科院茶葉研究所黨委書(shū)記王云一直在給我介紹雅安茶，同時(shí)讓我品嘗蒙頂甘露、蒙頂黃芽、雅安藏茶的品質(zhì)魅力。中國有六大茶類(lèi)，好喝是硬道理。不同的人對不同的品類(lèi)有不同的訴求。但是通過(guò)今天和我過(guò)去一直品飲蒙頂山茶幾大成員以來(lái)，感覺(jué)到能夠用這幾個(gè)字來(lái)表述蒙頂山茶的魅力。蒙頂甘露：鮮、香、醇、甘；蒙頂黃芽：黃、醇、甘、爽；雅安藏茶：濃、厚、紅、醇。所以這幾個(gè)茶類(lèi)，它的品質(zhì)亮點(diǎn)，作為一個(gè)專(zhuān)業(yè)人士也好，作為一個(gè)普通的飲茶人也好，還是作為一個(gè)跨界過(guò)來(lái)關(guān)心茶的人，他們都能夠被它獨特的品質(zhì)風(fēng)格所吸引。為什么蒙頂山茶會(huì )有如此好的品質(zhì)特色，這么好的辨識度呢？是因為：
首先，四川科技力量非常強大。四川農業(yè)大學(xué)就坐落在雅安，有著(zhù)強大的科技力量和人才團隊。同時(shí)，四川省農科院茶葉研究所把雅安把名山作為它的科技成果轉化的核心基地，選育了一批批優(yōu)異的品種來(lái)形成品質(zhì)基因。
第二，雅安蒙頂山館走進(jìn)來(lái)就有一句廣告詞：揚子江心水，蒙山頂上茶。自然的選擇、先輩們的經(jīng)驗，把最優(yōu)異的茶樹(shù)品種栽種在最佳的生態(tài)環(huán)境，好山好水出好茶，這樣獨特的環(huán)境給了蒙頂山茶獨特的品質(zhì)基礎。
第三，在雅安蒙頂山茶這個(gè)大的品牌下，有一批制茶技藝非常精湛的匠人，用他們的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，用他們的傳統工藝的精髓與現代的加工裝備和技術(shù)高度融合，形成了精湛的現代工藝。巧婦難為無(wú)米之炊，我們已經(jīng)有了好的料，有巧婦在，所以有好料，有好的工匠，就形成了品質(zhì)的特色，鑄造了品質(zhì)風(fēng)格，有了好的品質(zhì)。之所以這些年蒙頂山茶的品牌的影響力不斷強大，是因為蒙頂山茶這個(gè)家族三大精英各顯神通，感動(dòng)、感化了一批消費者，也讓一批批專(zhuān)家、企業(yè)家和行業(yè)領(lǐng)袖見(jiàn)證了蒙頂山茶品牌的成長(cháng)。2017年，我參與了“中國十大茶葉區域公用品牌”的評審，蒙頂山茶當之無(wú)愧，昂首挺胸走進(jìn)了中國十大茶葉的前列。因為它的品質(zhì)魅力，因為它的規模、市場(chǎng)穿透力，所以，今天，我們也見(jiàn)證了四川省委省政府“打造精制川茶”，這是區域公共品牌的口號，雅安市委市政府聯(lián)動(dòng)政府、行業(yè)、企業(yè)、茶農，用科技跟文化的助推使蒙頂山茶品牌的影響力，從天上到了地下，從專(zhuān)家、行業(yè)走進(jìn)了消費者的生活之中。所以，我堅信，蒙頂山茶的品牌的影響力還將持續高漲。
我覺(jué)得蒙頂山茶最大的魅力，還有一個(gè)靈魂的元素，就是蒙頂山茶文化。雅安有栽培種茶的鼻祖，有茶禪一味的發(fā)源地，有傳統茶文化跟現代茶文化的融合。大家知道，茶文化要有傳播和承載的形式。在中國，不管是哪個(gè)省做茶藝表演，都會(huì )把目光集聚到四川人發(fā)明的長(cháng)壺茶藝。因為這是從四川、從蒙頂上走出來(lái)的，所以它的文化底蘊的深厚和茶文化承載的形式和今天一批批雅女、茶藝師走進(jìn)了無(wú)數的茶館和各種各樣的場(chǎng)合，在傳播蒙頂山茶文化的魅力。既有精神層面，也有文化層面，它通過(guò)文化和科技的滲透，讓蒙頂山茶的品質(zhì)，讓越來(lái)越多的人感受到了蒙頂山茶品牌的影響力，所以，蒙頂山茶的文化魅力和品質(zhì)魅力構筑了蒙頂山茶品牌的兩大靈魂。
三、蒙頂山茶的魅力在其業(yè)態(tài)創(chuàng )新
蒙頂山茶還有一個(gè)無(wú)可比擬的魅力，那就是蒙頂山茶產(chǎn)業(yè)在做業(yè)態(tài)創(chuàng )新。今天，要打造茶、康、文、旅、養融為一體的一、二、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)茶旅融合，蒙頂山天生風(fēng)景優(yōu)美，蒙頂山天生是人們向往的圣地。它把文化元素、自然風(fēng)光、茶的魅力集聚在一起，吸引了越來(lái)越多的四川之外的游客走進(jìn)蒙頂山感受蒙頂山茶的魅力。所以，未來(lái)，蒙頂山茶一產(chǎn)、二產(chǎn)、三產(chǎn)聯(lián)動(dòng)，產(chǎn)業(yè)的規模、產(chǎn)業(yè)的效益、產(chǎn)業(yè)的傳播力，將會(huì )越來(lái)越強。
四、蒙頂山茶的魅力在其健康屬性
最后，我還要講一講健康、蒙頂山茶健康的魅力。過(guò)去這些年，我一直在研究茶與健康，目的是兩個(gè)。第一個(gè)，是讓越來(lái)越多的人因為茶的健康而關(guān)注茶而愛(ài)上茶而一輩子離不開(kāi)茶。蒙頂山茶的三大魅力的茶品：蒙頂黃芽、蒙頂甘露、雅安藏茶，三大元素存在著(zhù)三大健康屬性，那就是延緩衰老、調節代謝、增強免疫。盡管我們過(guò)去對于蒙頂山茶用它為材料研究和發(fā)表過(guò)無(wú)數論文，但是我覺(jué)得最能夠吸引消費者的，首先是延緩衰老。誰(shuí)不愿意自己容顏不老，誰(shuí)不愿意讓自己青春永駐，鮮嫩的蒙頂甘露和蒙頂黃芽以它的多酚和氨基酸、咖啡堿、黃酮類(lèi)的黃金配比為蒙頂山茶延緩衰老功能奠定了重要的物質(zhì)基礎。所以，這里，我把2020年我在抖音里的流行語(yǔ)獻給所有癡愛(ài)蒙頂山茶的朋友：“要想你容顏不老，一定要蒙頂山茶喝的不能少”。
第二句話(huà)，調節代謝。對于不同的群體，調節代謝的含義不一樣。對于年輕的美女，希望自己苗條，她這個(gè)脂肪代謝合成小一點(diǎn)，分解快一點(diǎn)，永遠保持苗條的身材。對于男性到了四十歲以后，成就有了，財富有了，地位有了，但是血脂、血糖、尿酸和體重都可能偏高了。這個(gè)時(shí)候，蒙頂山茶三大元素都能夠從不同的通路來(lái)調節代謝，使我們的糖代謝、脂代謝、蛋白質(zhì)代謝控制在正常的水平，讓我們遠離亞健康。所以，第二大功能，蒙頂山茶三茶集聚，能夠實(shí)現調節代謝，給你一個(gè)比較穩定和正常的血糖、血脂、尿酸。
最后一點(diǎn)，增進(jìn)免疫或者說(shuō)調節免疫。蒙頂山茶的三大元素的交替品飲，能夠使我們從茶多酚兒茶素、茶氨酸、咖啡堿、黃酮類(lèi)的角度來(lái)增進(jìn)免疫能力；也可以因為有藏茶特殊的多糖、粗纖維、微生物的代謝產(chǎn)物來(lái)共同使我們的免疫力維持在正常的高位。我們可以對于病毒的免疫力、身體的免疫力、代謝的免疫力，還有環(huán)境的免疫力都能不斷增強，使自己的身體建立一個(gè)360防火墻。
所以，今天用了十分鐘的時(shí)間總結和感受了這么多年我品飲蒙頂山茶三大魅力茶品的感受：首先是品質(zhì)好，第二是品牌響，第三是文化底蘊深，第四健康保護好我們的身體。所以說(shuō)，這幾大魅力元素的積蓄，誰(shuí)都會(huì )愛(ài)上蒙頂山茶。
祝愿在座的各位和身邊的朋友、媒體網(wǎng)絡(luò )中的所有愛(ài)茶人，每天多喝三杯蒙頂山茶。早上喝蒙頂甘露，中午或者下午喝蒙頂黃芽，晚上喝雅安藏茶，你的身體一定棒棒，健康、美麗、快樂(lè )都會(huì )包圍在你的身邊。
來(lái)源：茶源名山
match
蒙頂山茶
中國氣候好產(chǎn)品
春——采茶 夏——納涼
秋——騎游 冬——喝湯
有朋自遠方來(lái) 不亦樂(lè )乎
世界茶源·中國茶都
誠邀您的到來(lái)
世界茶源生態(tài)名山歡迎您的關(guān)注
協(xié)辦：
名山區攝影家協(xié)會(huì )
四川省企業(yè)家攝影協(xié)會(huì )
轉載是一種動(dòng)力，分享是一種美德 ?
Hash:5edd741e2887b0dc681d00f7339def8f64670d44
聲明：此文由 潮生活便當盒 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com