工業(yè)旅游中的“詩(shī)和遠方”——汾陽(yáng)汾酒文化景區
提及旅游，也許你會(huì )想到“詩(shī)和遠方”，絕不會(huì )把這些詩(shī)情畫(huà)意與冰冷的工業(yè)聯(lián)合起來(lái)，但是工業(yè)旅游給了工業(yè)企業(yè)一個(gè)創(chuàng )造“詩(shī)與遠方”旅游目的地、打造特色化的文旅產(chǎn)品的機遇。摩梯文旅作為擁有豐富行業(yè)經(jīng)驗的工業(yè)旅游一站式服務(wù)商，對工業(yè)旅游的開(kāi)發(fā)、策劃、營(yíng)銷(xiāo)擁有獨特的看法和完整的解決方案。在對山西汾酒文化景區經(jīng)過(guò)考察的基礎上，摩梯文旅將解讀其是如何將“詩(shī)和遠方”做到工業(yè)旅游中。
汾酒文化景區坐落在汾酒廠(chǎng)區內，這里是著(zhù)名的白酒基地、保健酒基地和酒文化旅游基地，先后被授予“全國工業(yè)旅游示范點(diǎn)”“全國重點(diǎn)文物保護單位”“國家級酒文化學(xué)術(shù)活動(dòng)示范基地”，汾酒釀造技藝于2006年入選國家首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，2011年被全國旅游景區質(zhì)量等級評定委員會(huì )評為國家AAAA級旅游景區。
汾酒博物館
汾酒博物館1993年10月正式開(kāi)館，2004年第一次擴建，2007年進(jìn)行了第二次大規模擴建，新落成的汾酒博物館占地10000平米，布展面積4000多平米，建筑風(fēng)格為仿明清木架結構，共投資4500萬(wàn)元，館內陳列縱貫了4000多年汾酒釀酒歷史，汾酒發(fā)展的歷史變遷，汾酒文化與晉商文化、黃河文化的一脈相承。以“傳承國寶，清香久遠”為宗旨，將汾酒的“千年歷史、千年業(yè)績(jì)、千年文化、千年貢獻”以實(shí)物、模型、書(shū)畫(huà)、電子動(dòng)畫(huà)等方式展示出來(lái)。該館以汾酒發(fā)展歷史為線(xiàn)索，共分為千秋佳釀、晉商酒韻、竹葉青青、清香獨幟、杏林墨緣、酒都瑞爵、天工妙手、酒海沐歌、異彩紛呈九個(gè)展廳，展示了汾酒在中國歷史上的四次輝煌、汾酒廠(chǎng)的發(fā)展歷史、歷代文人墨客來(lái)過(guò)杏花村以后留下的贊美詩(shī)句以及汾酒傳統釀造工藝的全程展示。在這里，還可以品嘗到純手工制作的原漿酒以及汾酒集團出品的四種酒——汾酒、竹葉青、白玉汾酒和玫瑰汾酒。
館內藏品以汾酒史料、實(shí)物、書(shū)籍、及歷代酒器具為主，收藏有從夏商到民國時(shí)期歷代酒器具1000余件，有近現代文人墨客啟功、黃胄、范曾等大家贊美汾酒的書(shū)畫(huà)作品46件，書(shū)畫(huà)院收藏有3000余件書(shū)畫(huà)作品。每個(gè)展廳按內容分成若干單元，展區開(kāi)頭都有一塊序言展板，每個(gè)單元有一塊前言展板，簡(jiǎn)略介紹本部分的展示內容。九個(gè)展區既獨立成章，又相互映襯;高度濃縮了汾酒文化輝煌燦爛的歷史足跡，是對中國第一文化酒最具權威的詮釋和佐證，彰顯了一個(gè)高品質(zhì)、高定位、高水平的汾酒文化歷史長(cháng)廊。她的開(kāi)館面世必將使汾酒文化閃爍出更加耀眼的光彩，是公司旅游文化產(chǎn)業(yè)鏈的進(jìn)一步延伸和發(fā)展，更是做大做強企業(yè)旅游文化產(chǎn)業(yè)的新起點(diǎn)。
杏花村汾酒作坊
杏花村汾酒作坊位于汾陽(yáng)市杏花村鎮東堡村盧家街西端。現存古井為元代遺存，建筑為清代遺構。作坊原由南、北相對的兩組院落群組成，總占地面積約1.12萬(wàn)平方米。南院落群統稱(chēng)為“杏花名跡園”，東西長(cháng)100米，南北寬40米，占地4000平方米。北院落群由并列的五個(gè)院落組成，東西長(cháng)120米，南北寬60米，占地面積7200平方米。由東向西依次為“杏花村”院(以門(mén)額命名)、“晉裕公司造酒廠(chǎng)”院(以門(mén)額命名)、“勤儉”院(以門(mén)額命名)、“作坊院”和“寶泉”院。現除“作坊院”、“寶泉”院保留外，其余院落院內建筑全毀，僅存院墻及大門(mén)。“作坊院”布局完整，保存有清晚期建筑6棟，分別為倒座、正房和上下院東西廂房，其建筑結構穩定，保存完好。“寶泉”院內僅存古井亭一座，亭內有古井一眼。傳說(shuō)杏花村汾酒作坊為北宋汾酒名店“甘露堂”遺址。據《汾陽(yáng)縣志》記載，清光緒元年(1875)汾陽(yáng)縣王姓鄉紳在“甘露堂”遺址上投資成立了“寶泉益”酒坊；1915年更名為“義泉泳”；1919年晉裕汾酒有限公司成立，此地成為晉裕公司造酒廠(chǎng)。1951年因酒廠(chǎng)遷移而閑置。2006年5月，中華人民共和國國務(wù)院公布為全國重點(diǎn)文物保護單位。
復古生產(chǎn)線(xiàn)
2006年汾酒釀造工藝入選首批國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，為切實(shí)保護并有效傳承汾酒傳統釀造技藝，數千年來(lái)，這種技藝由口傳心受、師徒相教的方式口口相傳，具有極強的代代相授的傳承特征，因此我們在新博物館的東院建立了一個(gè)仿明清時(shí)期的汾酒老作坊，全部生產(chǎn)工藝及工用具恢復明清時(shí)期的手工操作。在這里，游客既可以感受到汾酒傳統生產(chǎn)的全過(guò)程，還可以品嘗到剛流出來(lái)的純手工原漿汾酒。
陳年酒庫
蒸餾酒的質(zhì)量和風(fēng)格與貯酒條件密切相關(guān)，貯酒容器、存放時(shí)間以及溫度、氣候等因素的變化，均可影響到酒的質(zhì)量。剛蒸出的酒口感粗糙、沖辣，經(jīng)陶瓷缸存放后，可使酒變得芳香幽雅、味感柔和，也可把有害物質(zhì)降到最低，這一過(guò)程稱(chēng)為酒的老熟過(guò)程。汾酒集團共有儲酒庫11座，儲酒大缸選用江蘇宜興的陶瓷缸，儲酒量可達4萬(wàn)噸左右。2004年，50年陳釀國藏汾酒入藏國家博物館，成為中國白酒行業(yè)唯一被國家收藏的酒。
中國汾酒城
中國汾酒城是以做強做大汾酒、重振汾酒雄風(fēng)為目標，是山西省轉型發(fā)展的重點(diǎn)工程，總投資高達139億元，中國汾酒城是以10萬(wàn)噸白酒生產(chǎn)為核心的酒業(yè)保護開(kāi)發(fā)經(jīng)濟區，其功能定位是白酒生產(chǎn)、白酒儲藏、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)、酒文化傳播、酒業(yè)旅游、飼料加工、生豬養殖、肉食加工和釀酒高梁基地建設。
中國汾酒城外墻雄偉壯觀(guān)，里面卻是中空的，足有三、四層樓房那么高，是用于貯酒的庫房。城墻上面是環(huán)城游覽通道，可以并行兩輛游覽車(chē)。中國汾酒城園區所有建筑的風(fēng)格全部為外仿古，內現代，外觀(guān)主要仿造宋、元、明、清的建筑風(fēng)格，這就更顯示出了汾酒的歷史厚重感和汾陽(yáng)深厚的文化底蘊。
中國汾酒城全景長(cháng)達7公里，方圓約15平方公里，整個(gè)工程分為城里城外兩大版塊六大建設區域。城內由五部分組成：一是年產(chǎn)10萬(wàn)噸白酒的糧倉、制曲、釀造、儲藏、勾兌、成裝等一條龍生產(chǎn)線(xiàn)；二是世界酒博覽中心、交易中心等營(yíng)銷(xiāo)場(chǎng)所；三是可存放5萬(wàn)噸成品酒的貫通式貨架倉庫；四是動(dòng)力分廠(chǎng)和污水處理廠(chǎng)等；五是可儲藏15萬(wàn)噸原酒的城墻式三層儲酒洞。城外有五個(gè)相關(guān)板塊：一是汾酒集團6萬(wàn)噸保健酒項目；二是汾酒千年老作坊旅游區；三是酒業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商總部基地和汾酒文化街；四是酒業(yè)附產(chǎn)品循環(huán)利用，包括10萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)釀酒高粱基地和酒糟飼料以及沼氣發(fā)電等項目；五是酒業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)，包括陶瓷瓶、玻璃瓶、彩印、包裝及火車(chē)站物流等項目。
摩梯文旅認為，作為國內知名酒企，汾酒擁有1500年的成名史，目前存在的杏花村遺址、全國重點(diǎn)文物保護單位——汾酒老作坊、申明亭、古井亭等歷史遺存、汾酒博物館、保健酒園區、中汾酒城等，使得工業(yè)旅游形成了得天獨厚的競爭力，形成了集工業(yè)旅游、酒文化旅游、休閑觀(guān)光旅游一體的旅游景區。相對于千篇一律的展示企業(yè)生產(chǎn)線(xiàn)的工業(yè)旅游，汾陽(yáng)酒文化景區為工業(yè)企業(yè)開(kāi)展工業(yè)旅游提供新的發(fā)展思路，賦予工業(yè)旅游更多的溫度和文化底蘊，充分將歷史底蘊與企業(yè)文化有機融合到現代化的旅游產(chǎn)品中。
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