攻略｜俄羅斯旅游最佳之選，探秘克里米亞島四大神秘酒莊！_紅酒酒莊設計規劃
世界杯期間10萬(wàn)中國人赴俄游，花費或超30億。6月14日，2018年俄羅斯世界杯開(kāi)幕。6月15日，攜程發(fā)布《2018世界杯俄羅斯旅游消費報告》：世界杯期間預計有10萬(wàn)中國游客赴俄旅游、觀(guān)賽，在各國入境游客中排名前三，預計將給俄羅斯帶來(lái)超過(guò)30億人民幣收入。俄羅斯旅游，你都去哪里玩了？今天藍裕文化酒莊設計師為大家推薦的是俄羅斯克里米亞半島上的四大酒莊，讓你喝最貴的雪利酒，看最勁爆的世界杯！
俄羅斯克里米亞，地處黑海沿岸要塞的克里米亞半島上，歷史上一直是兵家必爭之地。2014年克里米亞公投，96.6％選民贊成克里米亞加入俄羅斯。此后，只需持有俄羅斯簽證便可以前往克里米亞。這個(gè)地方是多民族的，主要分三部分：北部以烏克蘭族為主，南部以俄羅斯族為主，中部以韃靼族為主，韃靼族有兩個(gè)支流，一個(gè)是蒙古人的后代，一個(gè)是這邊本土的游牧民族，韃靼是他們統稱(chēng)。因此，這里無(wú)論建筑、食物都風(fēng)格多樣。
獨特的地理環(huán)境讓這里誕生了許多有趣而又獨特的葡萄品種，在這個(gè)黑海邊上的小國內，而得以扎根并傳承。同時(shí)這里也出產(chǎn)了世界上最古老最昂貴的雪利酒。下面藍裕文化酒莊設計師就帶大家一起去看看俄羅斯這個(gè)島上好玩的葡萄酒莊：
陽(yáng)光山谷酒廠(chǎng)：在克里米亞被“山寨”葡萄酒最多的酒莊
進(jìn)入到酒窖，溫度一下子就下降了不少，濕冷的空氣中伴隨著(zhù)一股霉菌味和酒香味。
酒廠(chǎng)的酒窖卻和外面陽(yáng)光燦爛的光景截然不同,甚至可 以 用 陰 濕 來(lái) 形容 。酒窖濕度長(cháng)期保持在50%-75%之間,這是貯存葡萄酒理想的環(huán)境,也是這些小霉菌理想的生長(cháng)環(huán)境。
這是克里米亞最古老的酒窖，建造于1899年，深度有18米，里面儲存著(zhù)這家酒莊最有名的酒，有名到什么程度呢？在克里米亞被“山寨”最多的葡萄酒就是這里的酒，不過(guò)也正是因為優(yōu)秀，所以才被模仿吧 。
而這些被“ 山寨 ”最多的葡萄酒是用克里米亞的本土品種—“黑醫生”葡萄來(lái)釀造的,黑醫生葡萄品種,皮很厚,肉肥,糖量高達34%-36%,10月份才開(kāi)始采收,是該地區最晚采收的葡萄品種 。
因為皮厚的原因，采收剪枝之后，需要把葡萄擺放一天軟化了才開(kāi)始下一 步的釀造 ，最后需要陳年10年才能裝瓶銷(xiāo)售。
Sun Valley陽(yáng)光山谷酒廠(chǎng)的雕像
馬桑德拉酒廠(chǎng)：出產(chǎn)了最古老最昂貴的雪利酒
馬桑德拉酒廠(chǎng)，建于沙皇尼古拉斯二世執政的1894年
里瓦幾亞宮，沙皇的夏宮，在此舉行過(guò)著(zhù)名的雅爾塔會(huì )議
韃靼可汗宮殿，是以前克里米亞可汗的住所
來(lái)自克里米亞雅爾塔(Yalta)的馬桑德拉(Massandra)酒廠(chǎng)的1775年份雪利酒,在2001年 倫敦蘇富比拍賣(mài)拍得一瓶4.35萬(wàn)美元(約人民幣28.8萬(wàn)元)的高價(jià),成為全世界最貴的加烈葡萄酒(Fortified Wine)。
生產(chǎn)這瓶世界最貴的雪利酒的馬桑德拉酒廠(chǎng)始建于沙皇尼古拉二世執政的1894 年 ，1897年完工 。
在寬闊的酒廠(chǎng)大院中，可以看到兩側新舊建筑，在較為舊一些那棟樓里，掛著(zhù)大大的時(shí)鐘，以及“1894 ”字樣 ，最早的時(shí)候 ，這個(gè)字樣的位置是沙皇二世的國徽，到了蘇聯(lián)時(shí)期則變成了五角星直至今日掛上了建廠(chǎng)的年份，仿佛在告訴我們，這幢建筑已經(jīng)有一百多年歷史了。
1891年，列夫.戈利岑大公的到來(lái)讓阿布勞.久爾索開(kāi)始與用香檳法釀制的起泡葡萄酒結緣，制造和儲存起泡酒的酒窖也得到了興建。說(shuō)到這位大公，不得不提一下，他還曾是克里米亞葡萄酒釀造業(yè)的鼻祖，著(zhù)名的馬桑德拉酒廠(chǎng)就是由他在1897年一手創(chuàng )建。
1893年，阿布勞.久爾索的葡萄園開(kāi)始大批種植專(zhuān)門(mén)制造起泡酒的葡萄品種，隨后這里又興建了酒廠(chǎng)大樓、5條酒窖隧道，鋪設了通往新羅西斯克的公路。到了1898年，首批25000瓶以“阿布勞”命名的香檳酒正式出廠(chǎng)。1900年舉辦的“巴黎世界博覽會(huì )”正是這種產(chǎn)自俄羅斯的琥珀色起泡酒在盲品賽中得到第一名，打敗了當時(shí)參賽的所有法國香檳。
在阿布勞.久爾索酒廠(chǎng)的庭院里有一座小噴泉，造型是一只頑皮的猴子爬在酒瓶上，仔細一看原來(lái)這只猴子正在開(kāi)啟一瓶香檳酒。據說(shuō)，這只猴子的原型是戈利岑大公的萌寵，大公不僅自己愛(ài)酒，還教會(huì )了他的愛(ài)寵如何開(kāi)啟香檳。
猴子與酒噴泉 相傳酒廠(chǎng)創(chuàng )始人戈利岑大公不僅自己愛(ài)酒，還教會(huì )了他的愛(ài)寵如何開(kāi)啟香檳。
工作人員正在裝箱
蘇聯(lián)解體后，阿布勞.久爾索的名稱(chēng)又重新出現在了酒瓶的商標上。現在，來(lái)到阿布勞.久爾索的游客都有機會(huì )探訪(fǎng)深藏在地面以下45米深的古老酒窖。這里包含了11條隧道式的地窖，每一條的長(cháng)度都有500米，加起來(lái)的長(cháng)度達到了5.5公里。地窖里陰冷潮濕，一些地窖的墻面上布滿(mǎn)了青苔。
采用香檳法釀制的起泡酒被儲存在酒窖中
特別值得一提的是，在這里，采用傳統香檳制法釀造而成的起泡酒絕對是純手工打造。第二次發(fā)酵完成后，隨著(zhù)時(shí)間的推移，瓶中的酵母會(huì )慢慢地死去，沉積到瓶壁形成酒泥(lees)。于是在窖藏過(guò)程里，工人們會(huì )在這里逐一去轉動(dòng)每一瓶酒，這個(gè)處理工序就是轉瓶。酒瓶經(jīng)過(guò)手工緩慢地轉動(dòng)及傾斜，促使酵母自動(dòng)地滑到酒瓶的瓶口處。
在酒窖里，每瓶起泡酒都會(huì )密封好，窖藏期在三年以下的被稱(chēng)為品牌酒，三年甚至幾十年以上的就是收藏酒了。在近年來(lái)參觀(guān)酒廠(chǎng)的貴賓中，可以看到俄羅斯總統普京和總理梅德韋杰夫的大名，他們簽名的香檳酒被永遠地珍藏起來(lái)。
2009年酒廠(chǎng)還與俄總統事務(wù)局達成協(xié)議，生產(chǎn)品牌為“克林姆林宮品質(zhì)”的香檳酒，采用“香檳法”和“沙爾馬法”分別制造半甜和天然干型香檳酒，以及珍貴的陳年紅色起泡酒。
有名人簽名的藏酒室
酒廠(chǎng)附近興建了四星級的酒店、不同風(fēng)格和檔次的酒吧和餐廳以及藝術(shù)集市，各種純手工制作的工藝品令人愛(ài)不釋手。阿布勞湖畔的四星級酒店里擁有俄羅斯第一家香檳水療養生館。如果希望與大自然有更親密的接觸，還可以離開(kāi)小鎮的中心驅車(chē)向山里行進(jìn)，到山上的觀(guān)景臺俯瞰阿布勞.久爾索的風(fēng)光。
那是列夫·戈利岑·謝爾蓋耶夫 （Lev. Golitsyn. Sergeev），一個(gè)對克里米亞葡萄酒產(chǎn)生過(guò)十分深遠影響的人物。馬桑德拉酒廠(chǎng)稀有的藏酒，有一部分便是列夫·戈利岑大公捐贈，這位戈利岑先生生前喜愛(ài)收藏各種葡萄酒，在他離世前，將自己畢生珍藏全部捐給馬桑德拉酒廠(chǎng)了。因此，在馬桑德拉酒廠(chǎng)大院里的噴泉前立著(zhù)戈利岑先生的雕像。
馬桑德拉酒廠(chǎng)的雕像
阿爾瑪山谷酒莊：聽(tīng)著(zhù)音樂(lè )“長(cháng)大”的葡萄酒
酒莊的葡萄園占地170多公頃,種植了幾十種葡萄品種，有霞多麗、黑皮諾、梅洛等比較常見(jiàn)的國際品種，近些年來(lái),開(kāi)始研究種植克里米亞的本土品種,但是還在初級 階段,沒(méi)有開(kāi)始釀造。
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