走進(jìn)綏德千年古鎮四十里鋪
這里是文化之鎮，劉家溝、將軍坪等龍山文化遺址，將先民開(kāi)發(fā)陜北的足跡永存；李廣寨、穆桂英寨把鐵血男兒、巾幗英雄的文治武功千古傳頌；上百塊東漢畫(huà)像石，把漢代陜北乃至北方地區的政治、經(jīng)濟、文化、軍事、民風(fēng)民俗以繡像史的形式再現；
這里是民藝之鎮，集綏德石雕、嗩吶、秧歌、剪紙民藝之精華，現有市級以上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人9人，其中國家級2人；
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腰鼓表演飄逸激昂
這里是工匠之鎮，石匠、磚瓦匠、木匠等傳統“五色匠人”，在改革開(kāi)放以來(lái)，他們組建工程隊、成立公司，走在建設家鄉的前沿，綏德漢的精神在他們身上美名遠播；
這里是北部重鎮，2013年以來(lái)，緊抓市級重點(diǎn)鎮建設的歷史機遇，高起點(diǎn)規劃、高標準建設、高效能管理，夯實(shí)基礎、完善功能、提升品位、整治環(huán)境，全面推進(jìn)基礎設施建設和產(chǎn)業(yè)建設，2014年被確定為全國重點(diǎn)鎮。
這里還有譽(yù)滿(mǎn)塞北的羊肉面……這里就是千年古鎮綏德四十里鋪。近日，本報記者走進(jìn)四十里鋪鎮，嘗美食、品文化、贊技藝、看發(fā)展，為你展現一個(gè)文化味十足的魅力小鎮。
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石雕惟妙惟肖
1、嘗美食：羊肉面是金字招牌
四十里鋪，顧名思義，位于綏德縣城北部約四十華里處，故得名四十里鋪。
提起四十里鋪，最先讓人想到的就是羊肉面。說(shuō)羊肉面是四十里鋪的金字招牌，一點(diǎn)也不夸張。在很多人的觀(guān)念里，來(lái)綏德沒(méi)有吃一碗四十里鋪羊肉面，就算白來(lái)了。四十里鋪的羊肉面就像云南的蒙自米線(xiàn)、北京的陽(yáng)坊涮肉、河北河間的驢肉一樣，成為一種品牌。
四十里鋪羊肉面以后街村的雷家、汪家為代表遍布陜北乃至全國各地。那么，它究竟有什么獨特的秘訣呢？6月27日，記者帶著(zhù)疑問(wèn)來(lái)到雷國輝羊肉面館。老板雷國輝告訴記者，羊肉面自然羊肉是關(guān)鍵，雷家羊肉面之所以有名，關(guān)鍵在選羊上講究。用的這個(gè)羊，大小要合適，胖瘦要合適，肉質(zhì)鮮美肥嫩，不膻不膩。現在退耕還林，羊大多是圈養，市場(chǎng)上還有以次充好的外地羊，致使羊肉面味道每況愈下。為了保證羊肉的品質(zhì)，他們成立了雷家食品有限公司，集繁育、養殖、屠宰、加工為一體，每個(gè)環(huán)節都精益求精。“另外，羊肉面對面也很講究。”雷國輝介紹說(shuō)，陜北的揪面片，厚實(shí)綿軟，有嚼勁。面須是手工面，用搟杖反復搟，直至面片如羊耳薄厚，將搟好的面揪成片下到鍋里，出鍋的面片澆上香氣撲鼻的羊肉和羊湯，一碗引人垂涎的羊肉面就大功告成了。
據了解，四十里鋪羊肉面是改革開(kāi)放時(shí)期創(chuàng )造的又一具有濃郁地方風(fēng)味的特色品牌食品。爛而不酥，肥而不膩，香氣濃郁撲鼻，味道鮮美不膻，色、形、味俱佳，麻、鮮、辣皆宜，這是四十里鋪羊肉面的獨特優(yōu)點(diǎn)。它是四十里鋪鎮十大特色產(chǎn)業(yè)的金字招牌，譽(yù)滿(mǎn)塞北，名冠三秦。成功注冊三個(gè)國家商標，年收入300多萬(wàn)元。現在，綏德四十里鋪羊肉面遍布很多地方，但要吃到正宗的羊肉面，還得是本地本土的老字號最有味道。
2、品文化：民間藝術(shù)世代相傳
走進(jìn)四十里鋪鎮，一股古老而神秘的氣息撲面而來(lái)，遍布古鎮的歷史文化遺存，帶你穿越歷史的時(shí)空。在這片土地上，有百余塊東漢畫(huà)像石出土，占據了綏德縣博物館漢畫(huà)像石藏品的三分之一。100余塊漢畫(huà)像石的出土，有力地證明四十里鋪在漢代就成為陜北高原上一座經(jīng)濟興盛、文化繁榮的名鎮。
四十里鋪鎮社會(huì )保障服務(wù)站站長(cháng)王康介紹說(shuō)，從本地出土的漢畫(huà)像石考證，四十里鋪秧歌的起源可追溯到東漢末年，一直延續到現在。四十里鋪秧歌自然開(kāi)放，粗獷大方，淳樸真實(shí)，正如村民們所說(shuō)：“鼓樂(lè )一響，秧歌到場(chǎng)，花傘一撐，秧歌現成。”王康說(shuō)，近年來(lái)，隨著(zhù)人們生活幸福指數的提升，多數村里建起了文化廣場(chǎng)，每到天氣暖和的季節，晚飯后，男女老少聚集在燈光通明的文化廣場(chǎng)扭秧歌。這秧歌傳遞著(zhù)一種古老的文化信息，扭出了人們對幸福生活的喜悅之情。
“四十里鋪的嗩吶與眾不同，高亢激昂，樂(lè )聲吼天喊地，吹奏出的是陜北人的生命精神。英雄思想，是陜北人在生存艱難的黃土地上能夠繁衍生息、延綿不斷的一種堅強和倔強，是一種堅韌不拔，與天斗、與地斗的大氣概。”國家非物質(zhì)文化傳承人汪世發(fā)說(shuō)。據了解，現在全鎮有嗩吶藝人71人，僅王家橋就23人，能分成6個(gè)鼓樂(lè )班，嗩吶藝人王亞青在實(shí)踐中形成獨具特色的演奏風(fēng)格，近年來(lái)多次參加世博會(huì )等國家、省、市級大型演出活動(dòng)，長(cháng)年舉辦音樂(lè )培訓中心一所，為周邊人傳授技藝，培新育秀。
剪紙俗稱(chēng)剪窗花，逢年過(guò)節等喜慶場(chǎng)合，都少不了剪紙作品渲染氣氛，家家戶(hù)戶(hù)過(guò)年要貼窗花，剪紙便成為一種很普遍的藝術(shù)。四十里鋪鎮前街村汪永紅的剪紙作品渾厚、細膩，曾先后獲第二屆國際剪紙佳作獎，陜西省第二屆剪紙、百花電視表演賽一等獎，首屆民族民間剪紙優(yōu)秀獎，他還隨團赴意大利、香港、澳門(mén)等地做示范表演。
民歌對四十里鋪群眾的精神文化生活有著(zhù)重大深遠的影響，有“雙手打油餅、張口唱民歌”的食堂民歌手，有打夯、打硪的勞動(dòng)號子。1976年，《綏德新民歌選編》共收新編民歌26首，其中四十里鋪人創(chuàng )作的有11首。1977年，《榆林地區陜北新民歌作品選》一書(shū)中收入四十里鋪新民歌9首。
四十里鋪的石雕更是馳名中外，以石獅子為代表作，有拴定娃娃的炕頭獅、把守門(mén)戶(hù)的鎮宅獅、柜臺案上的來(lái)財獅，還有較大的巡山獅、廟宇獅等多個(gè)種類(lèi)。
“可以毫不夸張地說(shuō)，四十里鋪的民間藝術(shù)源遠流長(cháng)，世代相傳，集綏德民藝之精華。”該鎮黨委書(shū)記任峰自豪地說(shuō)。
3、贊技藝：能工巧匠綏德漢
“米脂婆姨綏德漢”，這是一句全國聞名的民謠。綏德漢有名，不僅僅在于他的高大英俊，有陽(yáng)剛之氣，更在于他的勤勞聰明，堅韌不拔，而四十里鋪鎮的能工巧匠，就是綏德漢的最好詮釋。
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嗩吶演奏技藝超群
據統計，該鎮現在擁有“五色匠人”3094名，占全鎮男勞動(dòng)力總數的42.8%，涉及石雕石匠、磚瓦匠、鐵匠、木匠、水泥匠、柳編、毯匠、鑄造、油漆、鋼筋、機電等十多個(gè)行業(yè)。特別值得一提的是，1984年該鎮崔家圪公式黨支部書(shū)記崔增貴瞄準市場(chǎng)，緊抓商機，在鎮政府的支持下，同袁立貴、楊光亮、田長(cháng)生等人，整合全鎮能工巧匠，選能任賢，創(chuàng )建了綏德縣聯(lián)合工程公司，即現在的綏德縣第一建筑公司，這是有史以來(lái)全縣首個(gè)農民建筑公司，開(kāi)了農民從事專(zhuān)業(yè)工程建筑的先河。公司起初下設7個(gè)項目經(jīng)理部，歷經(jīng)多年的打拼不斷發(fā)展壯大，現在有40多個(gè)項目經(jīng)理部活躍在西北、華北地區乃至全國建筑領(lǐng)域。
在“五色匠人”中，最有名的當屬石雕石匠。1974年，四十里鋪鎮鮑王家溝的能工巧匠繼承傳統的石雕工藝，由鮑武文、鮑長(cháng)富等人率先創(chuàng )辦了全縣第一個(gè)石雕藝術(shù)廠(chǎng)，多年來(lái)，逐步由小型作坊向大型石雕廠(chǎng)轉換和發(fā)展，由單一的石獅、石虎雕刻轉向牌樓、閣亭、橋欄等組合石雕、人物雕塑、園林雕塑，取得了突破性發(fā)展。1986年，四十里鋪石雕進(jìn)京展出，轟動(dòng)了北京，引起了中外專(zhuān)家的關(guān)注，并給予了極高評價(jià)。綏德漢的美名也從此名揚四海。
上世紀80年代末起，以鮑王家溝村為主的石雕藝人在本鎮210國道兩旁，陸續辦起了大大小小的石雕廠(chǎng)。截至目前，有大小各類(lèi)石雕廠(chǎng)47家，其中大型石雕廠(chǎng)12家，從業(yè)人員1200余人，其中雕刻技師500余名、技工300余名。鮑武文等4人分別被聯(lián)合國教科文衛組織授予“中國民間工藝美術(shù)家”和“陜西省民間藝術(shù)家”稱(chēng)號。
4、看發(fā)展：建設全國重點(diǎn)鎮
盛夏時(shí)節，走在四十里鋪鎮前街村的道路上，兩旁綠樹(shù)掩映，道路干凈整潔，給人一種神清氣爽的感覺(jué)。“以前前街村道路兩旁亂七八糟停放著(zhù)摩托車(chē)、三輪車(chē)、自行車(chē)，街道改造后面貌一新。”王康說(shuō)。
隨著(zhù)“綏米一體化”進(jìn)程的加速、“陜北物流之都”的落戶(hù)、第三產(chǎn)業(yè)的初具規模，四十里鋪鎮區位優(yōu)勢加強，迎來(lái)了新的發(fā)展契機。
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四十里鋪中學(xué)優(yōu)美的校園環(huán)境
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紅棗甘甜清脆
2013年以來(lái)，該鎮已累計投資近1.5億元，實(shí)施建設和改造9個(gè)重點(diǎn)工作項目。具體情況是：投資2200萬(wàn)元的重點(diǎn)鎮興民路建設，目前已全部竣工；總投資300萬(wàn)元的舊鎮區道路改造已經(jīng)完工；投資2000萬(wàn)元的物流園區與重點(diǎn)鎮供水一期工程已竣工；投資600萬(wàn)元的鎮中心小學(xué)餐飲住宿辦公樓已全部竣工；投資750萬(wàn)元的鎮區210國道環(huán)境整治工程已完工；投資500萬(wàn)元的鎮中心幼兒園已投入使用；投資220萬(wàn)元的鎮區垃圾中轉站已完工；投資3000萬(wàn)元的安置房建設工程、投資5800萬(wàn)元的無(wú)定河四十里鋪重點(diǎn)鎮水源保護區截污管網(wǎng)工程現已全面開(kāi)工建設。
任峰說(shuō)，四十里鋪鎮堅持把基礎設施、公共服務(wù)設施建設與城鎮管理放在同等重要的位置，努力在建設中增強城鎮功能，在管理中提升城鎮品位。下一步規劃確定鎮區用地以向南、北兩個(gè)方向發(fā)展為主。向北發(fā)展，鎮區北部為物流園區用地，毗鄰米脂，發(fā)展前景蔚為可觀(guān)；向南發(fā)展，鎮區南側毗鄰綏德鐵路樞紐站，方便客貨運交通，也便于利用綏德縣的基礎設施，減少城市開(kāi)發(fā)成本。“隨著(zhù)城鎮建設步伐的不斷加快，基礎設施進(jìn)一步加強，服務(wù)功能逐漸完善，四十里鋪鎮必將在綏德縣經(jīng)濟發(fā)展和新農村建設中發(fā)揮更加重要的作用。”任峰說(shuō)道。
石雕產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是四十里鋪鎮的一大特色。近年來(lái)，該鎮打造了單家屯“石雕工藝品示范村”和鮑王家溝“石雕產(chǎn)業(yè)示范村”，初步形成做好集石雕文化館、展示廳、產(chǎn)業(yè)園為一體的“石雕藝術(shù)產(chǎn)業(yè)園”，年產(chǎn)值達8000萬(wàn)元，占國民總收入的45%。
文圖/本報記者馬蕊 通訊員王瑞平 張東紅
短評麗鄉村更應美在文化什么樣的鄉村最美麗？筆者認為，有人文情懷、有文化魅力的鄉村才最美麗。美麗鄉村用人文托底，會(huì )讓鄉愁更濃。
藍天白云、青山綠水、道路平整、房屋整潔，這些固然是美麗鄉村的體現，但這僅僅是美麗的外殼，不是內涵，真正的美麗鄉村，其核心是生活在鄉村里的老百姓，他們的吃穿住行、生活觀(guān)念、精神追求和未來(lái)發(fā)展是否美得有內涵、有特色。
鄉村之所以美麗，是因為它承載了很多人與過(guò)去生活的對話(huà)，對傳統文化的繼承和堅守，比如村里的參天大樹(shù)、村邊的潺潺流水、村中的古舊民居，還有祖祖輩輩留下來(lái)的習俗和傳統技藝。從未離開(kāi)過(guò)的耄耋老人和求學(xué)外出的鄉村游子，他們懷念和眷戀的，才是鄉村的魅力所在。
四十里鋪的嗩吶、石雕、秧歌、民歌、剪紙，這些都是鄉村文化的靈魂，是這片土地上祖祖輩輩留下來(lái)的寶貴遺產(chǎn)。在這些文化的深遠影響下，這里的人們，一代又一代，無(wú)論是走南闖北，還是守望故鄉，都發(fā)揚著(zhù)祖輩的勤勞和智慧，傳承著(zhù)祖輩的精神和技藝。這樣的文化和情感，才是美麗鄉村的靈魂。
來(lái)源：榆林日報
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