來(lái)山陽(yáng)旅游必吃小吃，山陽(yáng)十大美食排行榜！沒(méi)吃過(guò)三種的不算地道山陽(yáng)人！
建縣1700余年的山陽(yáng)縣，地處秦嶺東南側，在商洛市中南部。來(lái)山陽(yáng)旅游，領(lǐng)略秦嶺風(fēng)光一定要去：風(fēng)景如畫(huà)—天竺山、人間仙境—天蓬山寨，秦嶺原鄉—月亮灣瀑布，鬼斧神工—月亮洞，水旱碼頭—漫川關(guān)古鎮，這些山陽(yáng)著(zhù)名的旅游景點(diǎn)非去不可。
秦嶺最美是商洛，無(wú)限風(fēng)光在山陽(yáng)。帶著(zhù)美麗的心情，欣賞著(zhù)美景、怎能少得了美食呢？山陽(yáng)十大美食有哪些？漫川八大件、山陽(yáng)羊肉泡饃、酸湯水餃、空心掛面、黑面皮，漿水魚(yú)魚(yú)、神仙涼粉、山陽(yáng)面花、山陽(yáng)酸菜，山陽(yáng)臘肉。
NO1、漫川八大件漫川八大件山陽(yáng)縣漫川關(guān)鎮的特色美食，是省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)（傳承人阮詩(shī)斌）。“八大件”是山陽(yáng)縣漫川一帶招待貴客，或者慶賀重大節日的八道傳統大菜，菜名講究，佐料繁多，做工精細，色香味俱佳。
所謂“八大件”，就是四個(gè)蒸碗、四個(gè)盤(pán)子的統稱(chēng)。漫川人凡事講究，圖的就是個(gè)吉利。“八大件”未上桌前，先上四個(gè)壓桌碟，從頭到尾都不撤換，象征四季發(fā)財，四季有余。如果是給上了年紀的人祝壽，當中還要加一道菜，是鹵水拼盤(pán)，叫頂頭盤(pán)子，或叫“五福慶壽，五福臨門(mén)”，表明晚輩們對老人崇敬和孝順，祝老人福如東海、壽比南山，充滿(mǎn)了祥和的氣氛和天倫之樂(lè )。四個(gè)壓桌碟依次為豌豆涼粉、魚(yú)花茄子、干炸野魚(yú)、青菜豆油。此四道菜均是用地產(chǎn)原料做成。
“八大件”分別是：刀尖丸子，紅燒肘子、肚子扣碗、炒紅薯粉、雞蛋卷子，紅薯丸子，蹄子扣碗，豆豉臘肉（明天詳細解讀八大件的做法）
山陽(yáng)羊肉泡饃是陜西省商洛市山陽(yáng)縣的特色小吃。山陽(yáng)羊肉泡在煮饃過(guò)程中加入了羊油熬成的辣油，辣味與羊肉的鮮香渾然天成，形成了濃郁的百分百山陽(yáng)味道。
酸湯水餃是山陽(yáng)縣的古老的風(fēng)味小吃，具有1000多年的歷史。酸湯水餃是把羊肉水餃放在特制的酸湯內食用。酸湯含蝦皮、熟芝麻、香菜末、韭菜末、牛油、香油、雞油、甜醋、醬油等13種調料。酸爽可口，深受當地人們的喜愛(ài)！
舌尖上的中國Ⅱ、張世新傳承，純手工制作，不渾湯，不粘坨，時(shí)間長(cháng)不易爛不易斷，不含添加劑，不添加防腐劑。常務(wù)縣長(cháng)金縣長(cháng)為空心掛面代言，為脫貧攻堅推薦山陽(yáng)美食。
請問(wèn)山陽(yáng)最好吃的是羊肉泡饃還是黑面皮？山陽(yáng)人的早餐必須吃黑面皮，少了黑面皮的早餐，是不完美的一天……
山陽(yáng)人自創(chuàng )的黑面皮是在白面皮的基礎上加上黑芝麻，經(jīng)過(guò)碾壓，發(fā)酵，洗，蒸，炒制加工而成的。具有香甜，韌，勁道，酸，脆等特點(diǎn)。山陽(yáng)黑面皮是山陽(yáng)人的驕傲，吃上一碗山陽(yáng)黑面皮，美味爽口，寧愿一人吃千回，也不愿千人吃一回。
漿水魚(yú)魚(yú)是一道著(zhù)名的陜西傳統小吃，漿水魚(yú)魚(yú)曰魚(yú)，其實(shí)并不似魚(yú)，酷如蝌蚪。陜西話(huà)叫“蛤蟆骨斗”，即小蝌蚪。漿水魚(yú)魚(yú)一般有2種玉米面和一般淀粉，可熱吃也可涼吃，味道十分鮮美。夏天，山陽(yáng)人就習慣來(lái)上一碗酸爽的漿水面、漿水魚(yú)魚(yú)，顏色通透，清熱解暑。
神仙涼粉又叫神仙豆腐，是陜西秦嶺山區獨有的風(fēng)味吃食，在漢中，寶雞的太白，鳳縣，商洛各區縣廣受歡迎。尤其山陽(yáng)縣的神仙涼粉以濃重的口味，涼爽可口令人在炎熱的夏天舒暢之極，似乎真的成了神仙。神仙涼粉既能當主食充饑，又是一道特色菜，備受青睞。
山陽(yáng)面花一種古老的傳統民俗。既是食品，又是工藝美術(shù)品。它是用特等麥面摻和雞蛋、香油、調料等揉合后，再把面團捏塑成各式各樣的動(dòng)物、花卉、人物等形狀，并涂之以各種無(wú)毒的顏料，放進(jìn)油鍋里炸熟，看起來(lái)既美觀(guān)，又香脆。也有用蒸的方法做出來(lái)的面花。
山陽(yáng)美食好多都跟酸菜有關(guān)，山陽(yáng)鄉下很多人家過(guò)有“窩酸菜”的習慣。每年初冬霜降過(guò)后，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì )用白菜、油菜、蘿卜纓等菜淘洗干凈在水中煮熟，然后趁熱放進(jìn)缸里，用石塊壓實(shí)注入煮菜水，并加入酸漿引子，使其發(fā)酸，山陽(yáng)人稱(chēng)之為“窩酸菜”。
酸菜的吃法很多，可煮面、可涼調、可熱炒、還可蒸包子、包餃子、炒酸菜米飯等等。不過(guò)，鄉里人吃的最多的要數酸菜面條和酸菜糊湯了。吃酸菜面條時(shí)，必須預備好“辣子蒜水”，在石臼里放入蒜、姜和辣椒，將其搗碎,然后用勺子挖出來(lái)放到碗里，滴上幾滴香油。味道酸爽美味。
山陽(yáng)的臘肉表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨特，營(yíng)養豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。
除了這些美食，還有豆豆干飯、酸菜辣子粉，包谷酒， 特色土雞，石磨豆腐，麻花，野豬肉，野兔肉，等野生的肉食，酸菜面，炸香椿，疙瘩湯，香椿炒土雞蛋， 油炸的特色各種美食等等。
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