千畝荒灘變濕地 | 清波徐淌白鷺飛

濱水地區是一個(gè)城市非常珍貴的資源，它是人們逃離擁擠、壓力的城市生活的機會(huì )，也是人們在城市生活中獲得呼吸清新空氣的一處地方。縱觀(guān)歷史，城市因水而興，每個(gè)城市都有與之相伴的河流，書(shū)寫(xiě)著(zhù)城居文明的人文長(cháng)卷。汾河亦是如此。昔日的千畝荒灘，如今變成人工濕地，站在汾河清徐段遠遠望去，水流在綠植間迂回穿梭，鳥(niǎo)兒自由翱翔，令人賞心悅目。環(huán)境好了，天鵝、白鷺來(lái)了，更是吸引了大批游客到清徐，一邊品嘗老字號的山西老陳醋，一邊靜聽(tīng)清源文廟、堯城等古建的悠久歷史。

水袖輕揚新濕地

BEAUTIFUL

初冬時(shí)節，山西省汾河濕地太原清徐段迎來(lái)大批美麗的“環(huán)保鳥(niǎo)”——白鷺，它們三五成群，或駐足棲息，或在淺灘沙洲上悠然閑步，或在藍天碧宇間展翅翱翔，或在河水間嬉戲覓食，或在岸邊樹(shù)木上棲息。

從汾河二壩到齊南安橋沿汾河一帶，在這充滿(mǎn)初冬韻味的汾水里，魚(yú)潛鳥(niǎo)翔，追逐嬉戲，構成了一幅生機勃勃的美麗畫(huà)卷。

自山西省開(kāi)展汾河流域治理攻堅戰后，清徐縣按照省市要求，持續加大汾河綜合治理力度，著(zhù)力加強生態(tài)建設和環(huán)境保護，積極開(kāi)展大氣、水、土壤污染防治，全面推動(dòng)汾河清徐段水生態(tài)環(huán)境的整體改善，實(shí)現讓汾河水量豐起來(lái)、水質(zhì)好起來(lái)、風(fēng)光美起來(lái)。

根據創(chuàng )建國家森林城市要求，結合縣域實(shí)際情況，該縣制定了一系列行動(dòng)方案，“穩步開(kāi)展汾河流域生態(tài)保護與修復”，重點(diǎn)在汾河干流兩岸堤外100米可綠化范圍內實(shí)施綜合治理，建設汾河護岸林。

持續治理中的汾河濕地變得水質(zhì)清澈、水草茂盛，成為天然氧吧，吸引了天鵝、白鷺、蒼鷺、金雕、鳳頭鸊鷉等多種水鳥(niǎo)、猛禽。水袖輕揚新濕地，清歌曼舞白鷺飛。一座城市宜居與否，可從鳥(niǎo)禽的翅翼上折射出來(lái)。

此外，該縣還開(kāi)工建設汾河干流支流入河口人工濕地工程建設涉及的榆古橋人工濕地擴建、河東北總退水渠人工濕地、烏象民總退水渠人工濕地及河西總退水渠人工濕地4處人工濕地，千畝濕地的建成將汾河南北貫通相匯，進(jìn)一步改變了清徐全域的生態(tài)面貌。

山西陳醋透瓶香

WONDERFUL

清徐汾河濕地的靈動(dòng)水鳥(niǎo)為城市增添了田園意趣，而老字號的悠久歷史又讓人們回味無(wú)窮。

“自古釀醋數山西，山西釀醋數清徐。”作為山西老陳醋的發(fā)源地——清徐，在4000多年的醋史演變中，對中國的釀醋產(chǎn)業(yè)作出了巨大貢獻。

在明清兩朝，山西老陳醋發(fā)展達到了鼎盛時(shí)期，清徐當地也先后涌現出了“寶源坊”“順泰號”“同泰慶”“美和居”等一大批釀醋作坊。伴隨晉商走南闖北的腳步，山西老陳醋傳遍了大江南北，成為人們喜愛(ài)的調味品，被譽(yù)為“天下第一醋”。

清徐的老陳醋色澤亮麗，入碗掛壁，集釀香、料香、醇香、酯香為一體，在民間享有“透瓶香”的雅號。這是因為老陳醋主要原料選用的是清徐、晉中一帶種植的優(yōu)質(zhì)紅高粱，以大麥、豌豆及各種皮糠為輔料，采用紅心大曲為發(fā)酵劑，經(jīng)合理配料、蒸料、厭氧酒化、固態(tài)醋酸發(fā)酵，再經(jīng)高溫熏醅、高低缸淋濾、高標準陳釀而成。

“寶源坊”始建于明朝宣德三年，距今已有500多年歷史。寶源老陳醋曾作為明清兩朝皇家貢品，為山西醋業(yè)寫(xiě)下了輝煌的篇章。但隨著(zhù)歷史的推進(jìn)，到了民國時(shí)期，因晉中一帶遭遇連年饑荒與戰火的摧殘，寶源老醋坊關(guān)號歇業(yè)。

為了挖掘老陳醋深厚的歷史文化內涵，弘揚山西醋文化，讓世人了解老陳醋的歷史淵源和傳統制作過(guò)程，在寶源坊遺址上，也就是清徐縣楊房村中還原了明清時(shí)期的醋坊原貌，并還原了生產(chǎn)工藝、釀醋器具、工具和服飾，從釀醋原料到成品一步步再現了古代釀醋場(chǎng)景。

如今，寶源老醋坊是太原市青少年傳承教育基地、太原市首批工業(yè)旅游示范景點(diǎn)、山西省清徐老陳醋釀制技藝博物館。

民間佳肴入宮廷

DELICIOUS

清徐陳醋味道香醇，清徐葡萄果甜汁多，而建在208國道徐溝路段的六味齋云夢(mèng)塢文化產(chǎn)業(yè)園更是傳來(lái)陣陣肉香。

“杏花村里老白汾，太原城內六味齋。”六味齋的醬肉始終是太原人餐桌上的一道美味佳肴。中華老字號六味齋始創(chuàng )于1738年清朝乾隆鼎盛期，其醬肉系列曾是皇室貢品，享譽(yù)京師，現為三晉名吃，馳名內外。其悠久的歷史和成熟的工藝在全國中式肉制品生產(chǎn)企業(yè)中絕無(wú)僅有，享有“中國馳名商標”“中華老字號”“國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”三大國家級榮譽(yù)。

“云夢(mèng)塢”意取六味齋主產(chǎn)品醬肘花，醬肘花源于隋唐交替之際的冷炙“纏花云夢(mèng)肉”，因此以“云夢(mèng)”二字命名。整個(gè)園區除了涵蓋不同類(lèi)型的現代化工廠(chǎng)，還有歷史文化展館、文化創(chuàng )意園等。在這500畝的土地上，將帝王勛臣之史事、民間佳肴入宮廷、宮廷美食返民間的傳奇歷史體現得淋漓盡致。通過(guò)云鳳柱、魚(yú)龍壁、云夢(mèng)山等景點(diǎn)充分展示了老字號的百年曲折。

漫步六味齋云夢(mèng)塢文化產(chǎn)業(yè)園內，帶給游客的是一段歷史探索之旅、一段奇幻美食之旅。

古建遺存滿(mǎn)滄桑

CULTURE

汾河縱貫南北，有“文化名城、醋都葡鄉”之美譽(yù)的清徐歷史悠久、文化底蘊深厚，是三晉文明的重要組成部分。據有關(guān)史料記載，清徐隋唐時(shí)就已在全國聲名顯赫，歷史上有記載的舉人以上及科舉及第者達206人、武進(jìn)士18人、武舉人170人。特別是在清代，這里曾培養出了建功海疆的臺灣總兵王介福與出兵大小金川、官至總兵并提督的溫承弼，孕育了名宦大儒喬松年、武狀元賈廷詔。

清徐現存的清源文廟和狐突廟為國家級文物保護單位。清源文廟位于清徐縣清源鎮北，與城隍廟相連，構成文廟城隍廟古建筑群。文廟大成殿是珍貴的早期建筑遺構，在金代建筑遺存中具有一定的代表性。文廟門(mén)前黃綠相間的蟠龍琉璃照壁，是清源文廟的一大特色，雕刻的蟠龍雖經(jīng)數百年風(fēng)雨滄桑，顏色依舊不改，只是龍口、龍身部分已損壞。

狐突廟是為紀念春秋時(shí)晉國大夫狐突而建，始建于金明昌元年，元明時(shí)期重修。殿內現存元代彩塑8尊，狐突夫婦像端坐中央，兩側為侍女像6尊，前檐明間懸掛著(zhù)“三晉名臣”的橫匾。

此外，清徐縣孟封鎮堯城村是早期唐國都城。堯城現存明代復建的四合院廟宇一座，其中的堯王殿是一座無(wú)梁殿，周?chē)€有奶奶廟、狐仙廟、戲臺等附屬建筑。清徐縣堯廟的堯王殿不但建筑奇特，還有神秘莫測的三大怪——明燈、夜月、旱蛤蟆。也就是說(shuō)每到晚上，南門(mén)城樓的燈光能準確地射到塑像身上；入夜月光能映到殿內四角；城外的蛤蟆叫聲像是從殿里發(fā)出來(lái)的，這種現象至今未能破解。

不管怎樣，清徐堯城、臨汾堯廟都是人們祭祀堯帝的重要場(chǎng)所，是海內外炎黃子孫尋根祭祖的圣地。

城外青山城內湖，汾河縱貫清徐南北，昔日荒灘經(jīng)過(guò)治理，搖身一變成了兼泄洪、凈水、造景于一體的人工濕地，不僅引來(lái)更多的鳥(niǎo)類(lèi)駐足棲息，也為這座縣城增添了更多魅力，成了周邊游客周末短途游的首選。

來(lái)源 | 山西青年報

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