合肥有哪些特產(chǎn) 合肥美食推薦
合肥是安徽省級市，具有2000年歷史，歷史名人周瑜、包拯、李鴻章都誕生于此。這座江淮首府都有哪些美食呢?去合肥應該怎么吃呢，你想知道嗎？快來(lái)跟小編一起看看吧。
合肥特產(chǎn)臘肉，是合肥人過(guò)肥年的必備美食;據說(shuō)這一風(fēng)俗已經(jīng)延續了2000多年了。與廣東式的甜口臘肉不一樣，合肥的臘肉偏咸、偏厚重，品種上也更多元化：從土豬肉到野兔到獐子，活脫脫一部舌尖上的山野博物館。
在大雪紛飛的寒冬，老合肥人最?lèi)?ài)蒸一份臘味祭祭五臟廟。下館子點(diǎn)上一份臘肉與蔬菜小火燜煮，更是對抗寒冷的理想方式。而臨近春節的肉菜市場(chǎng)，更是能看到各種臘肉傾巢而出，把本來(lái)已讓人食欲大開(kāi)的市集，平添了滿(mǎn)眼的肉欲。
四大名點(diǎn)
四大名點(diǎn)，即麻餅、烘糕、寸金、白切，是合肥的傳統糖果零食。麻餅由南瓜為主料，白糖、冰糖為配料，再配上青紅絲，再和麻油做餅餡;烘糕用糯米、糖、蜜餞絲制作，經(jīng)過(guò)蒸制后口感綿軟中帶著(zhù)緊實(shí)，香甜中透著(zhù)一絲清爽。寸金是具有橘餅、桂花香氣的甜味糯米條，口感脆中帶韌，香氣四溢;白切則以芝麻、糯米制成薄片，樸實(shí)無(wú)華。
在三河古鎮隨處可見(jiàn)的一種點(diǎn)心，表皮經(jīng)油炸而成，內餡有蝦米、豬肉、花生等，一口咬下，脆、糯、香、鮮同時(shí)迸出，配上一碗粥、一碗豆漿，就是讓人元氣滿(mǎn)格的庶民早餐。關(guān)于三河米餃，民間還流傳著(zhù)這樣一段說(shuō)法：相傳太平天國的青年將領(lǐng)陳玉成在合肥對戰湘軍期間，當地老百姓就是用米餃犒勞他們。
小吃推薦廬州烤鴨店
到 合肥 的第一天就來(lái)到了廬州烤鴨店，他家的桂花赤豆糊和鴨油燒餅還有烤鴨是很有名的，所以我就來(lái)了準備嘗一嘗，而且我發(fā)現有一個(gè)店有團購套餐，非常實(shí)惠哦!
【口味】桂花赤豆糊的紅豆味很濃郁，紅豆也很多，很是香甜，有淡淡的桂花香，好評哦。鴨油燒餅咸香可口，能明顯吃到鴨油的那股味道，不錯，嘗鮮!鴨油湯包香鮮可口。
【口感】赤豆糊很是粘稠，入口就會(huì )順流而下，里面有小湯圓的軟糯，還有紅豆的綿軟，鴨油燒餅外脆里軟，這種脆是來(lái)自表皮的多層的酥脆，還有內層和陷的軟，結合在一起相得益彰!鴨油湯包皮薄餡大。
周貴妃涼皮
還沒(méi)來(lái)粉絲就推薦來(lái)周貴妃涼皮吃，那是我就在想，涼皮我剛從 西安 回來(lái)，為何還要在 合肥 吃，莫名其妙哦，但是查了一下才知道，和 陜西 那邊額涼皮不一樣，它的原料是天然植物根莖的淀粉所制，而且還是皇上喜歡這道美食才把這個(gè)妃子封為貴妃，所以貴妃涼皮因此出名。
【口味】香辣無(wú)比，雖然沒(méi)有多余的味道，但是只辣子和醋就可以做到讓我很喜歡的味道，真的太妙了。
【口感】里面有黃豆芽和涼皮，我以為涼皮會(huì )很有勁道，但是沒(méi)想到這么軟，不過(guò)恰恰是因為豆芽的脆和涼皮的軟，這樣結合口感倍增。
聽(tīng)聞是一家蒼蠅館子，而且有30年的歷史，我認為只要經(jīng)營(yíng)過(guò)10年的小攤子必有大味道，所以就來(lái)了，來(lái)了之后還又發(fā)掘了一個(gè)特色美食叫：月?湯，店家告訴我是sa，湯，但是我怎么都打不出來(lái)，聽(tīng)聞這家的小吃做的特別溜，尤其是油茶，所以我點(diǎn)了一個(gè)米餃，一個(gè)糍糕，一碗月?湯，一碗油茶。
【口味】油茶胡椒味特別的濃，沒(méi)有油茶味，我甚至懷疑它就是胡辣湯，哈哈，不過(guò)重口味很適合我，喜歡。月?湯，這個(gè)就比較清淡了，胡椒味還是有的，里面還有雞蛋打碎了，味道說(shuō)不上來(lái)，就是咸香帶著(zhù)胡椒味，米餃油炸的香和里面蝦子的香味，糍糕不好吃，不做評價(jià)。
【口感】油茶和月?湯都是粘稠狀，入口即化，米餃因為是炸出來(lái)的，非常的脆，里面軟軟的。
劉鴻盛冬菇雞餃
之前做功課前以為是用冬天的? ??菇和雞肉餡的餃子，哈哈，做完功課才發(fā)現其實(shí)就是雞湯+餛飩+冬菇(一種蘑菇)，咱們現在去 合肥 比較有名的老店嘗一嘗吧~
【口味】雞湯很鮮很鮮，咸淡適中，不錯，里面有雞絲味道咸香，冬菇感覺(jué)就是小型香菇，我還點(diǎn)了赤豆糕，甜甜的紅豆味很好吃。
【口感】這個(gè)餛飩其實(shí)就是一個(gè)小方片包著(zhù)一個(gè)餛飩，口感更加有層次，里面雞絲和冬菇的口感不一，雞絲比較柴，冬菇比較滑，赤豆糕黏黏的軟軟的還不錯。
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