貓山王榴蓮和蘇丹王榴蓮有什么區別
從19年5月份開(kāi)始，你就可以吃到帶殼的榴蓮啦!之前進(jìn)入中國的貓王山榴蓮因為采用的成熟采摘，而它容易感染一種病原真菌，所以是不被允許直接進(jìn)入，現在進(jìn)入到我國的也是采用的氮液低溫保存。
蘇丹王和貓山王區別從口感上而言：貓山王味道是苦的，你沒(méi)有聽(tīng)錯。頂級的榴蓮口感都是苦甜的，香味濃郁渾厚，榴蓮香味充斥整個(gè)鼻腔，回味悠長(cháng)，初嘗者很難接受。D24蘇丹王榴蓮，核比較大，味道也不那么濃，口感清甜，有些核會(huì )很大。比較適合初嘗者。
蘇丹王D24和D197區別首先我要說(shuō)的是，D197就是“貓山王榴蓮的”另一種說(shuō)法。
D24是指馬來(lái)西亞產(chǎn)的“蘇丹王榴蓮”別稱(chēng)。
這二者都是馬來(lái)西亞產(chǎn)的榴蓮品種。
馬來(lái)西亞一直被認為是榴蓮的原產(chǎn)地，越南有一種叫做“干堯”的榴蓮品種，是由馬來(lái)西亞貓山王嫁接的，也經(jīng)常被稱(chēng)為“小貓山王”。
貓山王榴蓮味道很濃，果肉細膩，吃起來(lái)很自然的甜，慢慢的會(huì )變得稍微有點(diǎn)兒苦，這是甜到極致的轉化。放心這不是苦瓜的那種苦。過(guò)度很自然。
當你吃過(guò)貓山王之后，就不太愿意吃蘇丹王了，因為它比前者口感上淡很多。不過(guò)蘇丹王很適合用來(lái)做烘焙，當烤箱加熱到一百度以上的時(shí)候，它的特點(diǎn)就體現出來(lái)了，香味非常濃郁，而且跟糕點(diǎn)混在一起，本身自帶的淡奶油為就越加明顯。
蘇丹王榴蓮是馬來(lái)西亞比較大眾的榴蓮，因為馬來(lái)西亞是榴蓮的原產(chǎn)地。蘇丹王榴蓮味道濃郁，質(zhì)地比較干，甜味適中，不容易膩。
貓山王榴蓮是怎么火爆起來(lái)的貓山王榴蓮的火爆還要感謝一個(gè)人——澳門(mén)賭王何鴻燊，他曾經(jīng)派人駕駛私人飛機從新加坡運了100顆貓山王榴蓮回香港，請李嘉誠和一幫大佬們吃榴蓮宴，事情被當時(shí)香港、澳門(mén)、新馬一帶的媒體大肆報道，一夜之間貓山王名聲大噪。
貓山王榴蓮好自然不用多說(shuō)，這一點(diǎn)，僅從價(jià)格上就能體現出來(lái)：目前國內的貓山王榴蓮單價(jià)在200元/斤左右，是普通榴蓮的好幾倍，說(shuō)它是貴族一點(diǎn)也不過(guò)分。
貓山王榴蓮果肉顏色一致性好、氣味濃郁、果肉較軟、汁水少。氣味以甜味、焦糖味、輕苦味為主;口感以蛋黃感、冰淇淋感、干粉感為主。整體更受消費者偏愛(ài)。
貓王山榴蓮可以進(jìn)口嗎馬來(lái)西亞的榴蓮主要品種有金鳳、蘇丹王，以及更高級的“貓山王”。
馬來(lái)西亞“貓山王”因不打催熟劑，不到成熟時(shí)不采摘，嚴格恪守“瓜熟蒂落”原則，其售價(jià)也就相應昂貴，成為榴蓮界的輕奢品。目前從市場(chǎng)批發(fā)價(jià)來(lái)看，冷凍帶殼“貓山王”一箱20斤價(jià)格為1200元，而新鮮的泰國金枕頭30斤價(jià)格在700元左右。
我國對水果進(jìn)口實(shí)行準入制，此前進(jìn)口榴蓮只有帶殼新鮮榴蓮和冷凍榴蓮果肉兩種進(jìn)口形式。根據《獲得我國檢驗檢疫準入的新鮮水果種類(lèi)及輸出國家/地區名錄》(2019年4月9日更新)，新鮮帶殼榴蓮僅泰國獲得準入，而馬來(lái)西亞榴蓮僅限以冷凍果肉形式進(jìn)口。
但就在19年5月30日，海關(guān)總署發(fā)布公告稱(chēng)，“根據我國相關(guān)法律法規和《中華人民共和國海關(guān)總署與馬來(lái)西亞農業(yè)與農基產(chǎn)業(yè)部關(guān)于馬來(lái)西亞冷凍榴蓮輸華檢驗檢疫要求的議定書(shū)》，現允許符合相關(guān)檢驗檢疫要求的馬來(lái)西亞冷凍榴蓮進(jìn)口”。
這意味著(zhù)，馬來(lái)西亞整顆帶殼榴蓮正式被準許經(jīng)特定的冷凍處理后進(jìn)入中國。
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