陜西油潑面禁止潑油是真的嗎
陜西美食油潑面大家應該是知道的吧，但是現在有消息稱(chēng)油潑面不能潑油，這是真的嗎?話(huà)說(shuō)，不能潑油的油潑面還算是油潑面嗎?如果油潑面不潑油是不是陜西就是失去了一大特色美食。
近日，有網(wǎng)友稱(chēng)自己在街邊面館吃面時(shí)發(fā)現店里不賣(mài)油潑面了，面館老板說(shuō)環(huán)保在查油煙污染，油潑面禁止潑油。網(wǎng)友感嘆，油潑面是陜西的標志之一，竟然不讓三秦大地的面館賣(mài)油潑面，那接下來(lái)油潑辣子是不是也不準做了?
但是其他的老板卻有別的說(shuō)法。辛家廟玄武東路一家面館的老板表示“不是不讓賣(mài)，我們只要有合格的排污措施，油潑面可以賣(mài)啊!”該老板說(shuō)，一個(gè)月前面館已經(jīng)在煙囪上安裝了油煙凈化器和油水分離器，城管執法人員經(jīng)常來(lái)查。“一個(gè)油煙凈化器二百多塊錢(qián)，自己買(mǎi)自己裝，可以把做飯時(shí)產(chǎn)生的油和煙分離開(kāi)來(lái)，挺環(huán)保的。這是硬性要求，我們這一條街上的飯館都安裝了。”所謂“油水分離器”，該老板說(shuō)這是一種安裝在洗碗槽里的設備，能把污水中的油污分離出來(lái)，排出去的就剩下水了，分離出來(lái)的油污再專(zhuān)門(mén)處理。
北大街光輝路上的一家新開(kāi)的面館里，老板也給出了相同答案：“前天城管還來(lái)檢查了，沒(méi)說(shuō)不讓賣(mài)啊!真要不讓賣(mài)油潑面，那更不能讓賣(mài)炒菜了，這聽(tīng)起來(lái)就不合理。”
今年6月25日，西安市城市管理委員會(huì )辦公室印發(fā)《西安市2018年餐飲單位油煙及燃煤污染專(zhuān)項治理工作方案》。《方案》要求2018年底前，全市所有產(chǎn)生油煙的餐飲單位和經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所必須安裝油煙凈化設施。凡達不到《飲食業(yè)油煙排放標準(GB18483—2001)》安裝標準及排放限值的，一律停業(yè)整改，整改不到位的，移交環(huán)保部門(mén)依法取消環(huán)評備案，由食品藥監部門(mén)注銷(xiāo)《食品經(jīng)營(yíng)許可證》，由工商部門(mén)吊銷(xiāo)《營(yíng)業(yè)執照》。看來(lái)，油潑面禁止潑油的說(shuō)法只是道聽(tīng)途說(shuō)的謠傳。
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