湖南長(cháng)沙有什么特色美食 長(cháng)沙好吃的地方推薦
長(cháng)沙旅游的時(shí)候一定要記得去品嘗當地的美食，畢竟去一座城市最先要享受的就是當地的美食，只有這樣才能游玩更加盡興，想知道長(cháng)沙的美食有哪些比較推薦嗎？
在長(cháng)沙的旅行者中隨機采訪(fǎng)十個(gè)人，大概十個(gè)人都是沖著(zhù)美食而來(lái)的——且其中一人可能為此來(lái)了兩次。不夸張地說(shuō)，這里的后廚不知潛伏著(zhù)多少美食高手。
從百年老店到人氣餐廳，再到隱沒(méi)在街頭巷尾卻不容小覷的小吃攤，能在長(cháng)沙這種美食寶地火起來(lái)，沒(méi)兩把刷子可不行。餐館老板和大廚們挖空心思的競爭也造福了各路老饕。只知道網(wǎng)紅餐廳?那你就虧大了。
追求優(yōu)雅環(huán)境也好，地道家常味也罷，或者想要深入市井吃得像個(gè)當地人，你都能在這里吃得不亦樂(lè )乎。口碑好的湘菜館都有不少分店，我們推薦的或是總店，或是地理位置較好的分店。有些家常菜或小吃店僅此一家，如果恰好在附近，不妨感受一下當地人的口味。
長(cháng)沙人的一天往往是從一碗米粉開(kāi)始的，形似面條的扁粉是長(cháng)沙的獨有特色，湖南其他地區都以近似米線(xiàn)的圓粉為主。扁粉香軟，圓粉順滑，不妨都試試。牛肉粉一般偏辣，肉餅蒸蛋粉會(huì )有一點(diǎn)兒胡椒味，但不吃辣的人完全可以接受。
街頭常見(jiàn)到津市牛肉粉的招牌，講究用各種大料和藥材熬制牛骨湯底，牛肉充分鹵過(guò)，可以嘗嘗與其他粉店有何不同。瀏陽(yáng)蒸菜是湘菜的另一個(gè)傳統菜系，在蒸制過(guò)程中能最大限度地保持食物的原汁原味和營(yíng)養，每份量小便宜，可多搭配幾樣。長(cháng)沙的瀏陽(yáng)蒸菜館都不成規模，遇到了可以當快餐嘗嘗。
“少食多餐”在長(cháng)沙特別實(shí)用，原因無(wú)他——如果你在正餐時(shí)段吃得毫無(wú)保留，那么花樣繁多的小吃街一定會(huì )讓你后悔不迭。這些小吃街一般在午夜進(jìn)入高潮，凌晨三四點(diǎn)才收攤，整體口味偏重，衛生沒(méi)有保障。深夜勿暴飲暴食，滿(mǎn)足口舌之欲時(shí)，也要記得珍愛(ài)腸胃。
最著(zhù)名的小吃街當屬坡子街，這條老街有百年歷史，當屬長(cháng)沙商業(yè)文明的發(fā)祥地。民國時(shí)期商鋪云集，如今它與三王街構成的T字區域內，集中了長(cháng)沙耳熟能詳的老字號：以粉面為招牌的楊裕興、個(gè)大肉多的向群鍋餃、主打餛飩的雙燕樓，當然還有小吃集散中心火宮殿距離坡子街不遠的太平老街在年輕人中更? ??歡迎，碰上周末或節假日必然摩肩接踵，試試看老長(cháng)沙大香腸和東瓜山肉腸有何不同，再去同做油炸串串的文和友老長(cháng)沙油炸社和胡記炸炸炸一較高下，晚上十點(diǎn)，店鋪關(guān)門(mén)后這里又是另一番光景——各式小推車(chē)排滿(mǎn)街道，堪稱(chēng)深夜小吃展銷(xiāo)會(huì )。
不得不提的還有當地人熟知的東瓜山和文廟坪。前者有當地食肆傳奇——靠擺攤發(fā)家致富的東瓜山肉腸(原鋪)，還有以熱鹵(一種自由組合的熱拌菜)為招牌的丹丹熱鹵和主打湘西小串的盟重燒烤值得一試;后者主打各種爽口而低熱量的涼菜，十幾種任選，緊靠長(cháng)郡中學(xué)，和學(xué)生黨一起在校門(mén)口的小吃街里重返十七歲吧。
如果你想吃點(diǎn)不一樣的，不要錯過(guò)每周五賀龍體育館旁邊清真寺門(mén)口的清真集市。上午十一點(diǎn)到下午三四點(diǎn)，不長(cháng)的巷子里西北特色小吃琳瑯滿(mǎn)目。烤牛羊肉串自不必說(shuō)，香噴噴的馕和烤包子也很誘人。當地少數民族最?lèi)?ài)來(lái)此品嘗家鄉風(fēng)味。
湘菜館子老街魚(yú)嘴巴(解放西路三王街口;人均50元)
每桌必點(diǎn)的魚(yú)嘴巴(68元)口味鮮辣，可以充分鍛煉舌頭靈活度和口腔肌肉，咸蛋黃茄子(28元)咸香糯軟，適合上了年紀的或不吃辣的人。服務(wù)員手腳麻利。坡子街牌坊處和杜甫江閣斜對面的兩家分店都不錯。
德天順蓋碼飯(人民西路店)(人民西路171號;人均30元)
品種繁多的蓋碼飯20～46元，瓦罐湯10元左右，在長(cháng)沙不算便宜，但量足實(shí)惠，湘味純正，怕不辣的來(lái)挑戰標有“重口味”“猛辣”字樣的吧。這里每到飯點(diǎn)都擠滿(mǎn)食客，飯菜坐著(zhù)電梯上樓，超洋氣。飯館不在當街，但招牌很醒目，乘公交車(chē)到樊西巷站，星期五攝影旁。
益華家菜屋(瀏正街136號;人均80元)
如果在沒(méi)人帶路的情況下能自己找來(lái)，那你想必是個(gè)資深吃客了。這家飯館藏身于巷弄里的民房，從裝修環(huán)境來(lái)看近似“蒼蠅館子”。飯菜整體偏咸，但對于不太能吃辣又想感受家常口味的人來(lái)說(shuō)，這里不失為一個(gè)好選擇。拌牛肉(48元)的分量誠意十足，帶辣椒的蘸醬可以自行酌取。蒸菜并不清淡，忽略皮蛋老干媽蒸排骨(38元)的賣(mài)相，肉和蛋的組合香得令人叫絕。
老長(cháng)沙龍蝦館(化龍池店)(人民西路口;人均70元)
從白底黑字的招牌，到店內的擺件和裝修，濃濃的20世紀七八十年代懷舊風(fēng)帶你感受一把老長(cháng)沙的味道。百年老店?并不，這家店2012年才開(kāi)業(yè)。人氣爆棚?的確，門(mén)口幾十桌的等位架勢令人望而卻步，去杜甫江閣分店(湘江中路2段72號)也差不多。實(shí)際上，翻臺挺快，如果實(shí)在不想等，點(diǎn)外賣(mài)最省心。招牌的蝦尾(138元)吃起來(lái)比口味蝦要過(guò)癮得多，也不算很辣。秋冬季節蝦的個(gè)頭小，不如試試絕味牛蛙(48元)。2元的豬油拌飯量小味足，10～20元的素菜涼菜也相當可口，? ?不小心就容易吃多了。
魯哥飯店(北正街253號;人均50元)
這家位于中山亭附近的飯店開(kāi)了20年，由一家“蒼蠅館子”升級成干凈清爽的兩層門(mén)面，主打價(jià)格實(shí)惠的家常菜，的確應了招牌上的“沙碼子才懂得味”(“沙碼子”即老長(cháng)沙本地人)。看看菜單你就知道長(cháng)沙菜有多下飯了，大蒜辣椒炒鹵肉(38元)的肉片鹵得相當入味，酸包菜紅薯粉(26元)雖然切得太碎，但配飯吃極好。本地人或許會(huì )覺(jué)得這里略顯平常，但很難抱怨這里的口味不地道或價(jià)格不親民。盡量早來(lái)，晚上八點(diǎn)半一些招牌菜就不供應了。
油炸美食
若在眾多小吃中選出最能代表長(cháng)沙本地特色而又最為游客所愛(ài)的，許多人都會(huì )馬上想到黑黑的長(cháng)沙臭豆腐。在市中心隨便轉上一圈，滿(mǎn)街號稱(chēng)“正宗”“經(jīng)典”的臭豆腐招牌保準讓你眼花繚亂、難以抉擇。我們推薦經(jīng)久不衰的五娭毑臭豆腐(黃興南路59、61號之間;10元/10片)，多年來(lái)始終堅守著(zhù)兩三張桌子的小攤位，價(jià)格低廉，口味傳統，好口碑名不虛傳。火候剛好的豆腐外焦里嫩，醬汁是簡(jiǎn)單的剁椒配醬油，一口晈下，汁水飽滿(mǎn)，即使本來(lái)不餓也會(huì )忍不住多吃好幾片。上午十點(diǎn)出攤，1000片賣(mài)完就收攤。坡子街的武爹臭豆腐(上味舫128號;10元/8片)和羅記臭豆腐(坡子街與三王街交叉口;10元/6片)也是傳統做法，炸好的臭豆腐鼓脹松脆，老板會(huì )戳開(kāi)灌上辣椒汁。至于和其他大排長(cháng)隊的臭豆腐比孰優(yōu)孰劣，每位食客心里都有自己的排行榜。
對于本地人來(lái)說(shuō)，糖油粑粑的江湖地位絕不在臭豆腐之下。糯米團子在糖油里炸成金黃色的球狀，趁熱吃還有微微拔絲(小心燙)，即使是再自律的健身愛(ài)好者，也不應錯過(guò)這種甜香糯軟的口感。這種平民小吃受攤主影響，各家特色非常明顯——荷花池菜市入口處的劉記糖油粑粑(蔡鍔北路241號;1元/1個(gè),2個(gè)起賣(mài))算是最為傳統的做法，深得附近居民的喜愛(ài);李公廟糖油粑粑(蔡鍔北路241號;5元/3個(gè),15元/10個(gè))下午一點(diǎn)開(kāi)門(mén)，濃濃的桂花香氣獨一無(wú)二。文廟坪的金記糖油坨坨(學(xué)院街55號;4元/1串)像是一串空心脆的糖葫蘆，一口一個(gè)無(wú)壓力。河西的老頭子糖油粑粑(麓山南路202號;5元/5個(gè))也是松脆閃格，可口而不黏牙。
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