去平潭吃什么好吃的-美食推薦
在平潭有不少的美食，不過(guò)大家再去品嘗的時(shí)候注意，因為當地的人口味比價(jià)清淡，所以不一定是符合你的口味，大家可以看看下面的美食，看哪一個(gè)你會(huì )更加的喜歡呢。
1、口味清淡，幾乎看不到重口菜。如果你口味偏重的話(huà)，建議自帶老干媽。
2、大部分湯都是勾芡了的，呈糊糊狀。
3、餐館里菜都料足分量大，兩個(gè)人吃的話(huà)，兩菜一湯絕對足夠了。
美食推薦平潭魚(yú)丸多以鮮黃魚(yú)、馬鮫魚(yú)、鰻魚(yú)、小參鯊為主料，用料實(shí)在，富有弾性。初次吃到的人絕對會(huì )被彈牙的口感所征服。
吃魚(yú)丸湯時(shí)，一定要記得加兩三滴白醋，可以使得魚(yú)丸湯的鮮被最大程度地被激發(fā)出。當湯汁配上緊實(shí)的魚(yú)丸，一口入肚，鮮美溢滿(mǎn)口腔。
說(shuō)是魚(yú)餃，其實(shí)內餡跟魚(yú)倒沒(méi)什么關(guān)系，主要是豬肉和脆爽的馬蹄。
而魚(yú)餃的魚(yú)是指餃子皮是用魚(yú)肉和面粉按照一定的比例做成的面皮，因此魚(yú)餃皮和平常餃子不同的是，它是透亮有韌性的，帶著(zhù)鮮甜的魚(yú)味，再配上蘸料，一口一個(gè)～
對于炸物一向熱情很高的我，倒是第一次吃炸鰻魚(yú)。平潭的炸鰻魚(yú)其實(shí)內陷里的鰻魚(yú)是經(jīng)過(guò)老酒、紅糟等調料腌制過(guò)的鰻魚(yú)，因此咬一口后，口腔里就糟香四溢，毫無(wú)腥味。
而外層金黃的面衣，也炸的恰到好處，鮮嫩香酥。再蘸上甜辣醬，咸中帶酸甜，一下子吃了三四個(gè)的我，實(shí)在很想把這道炸鰻魚(yú)推廣到全國炸物菜單里。
平潭海蠣量多質(zhì)量好，雖然個(gè)頭小，味道卻很濃厚。海蠣煎就是以滿(mǎn)滿(mǎn)的海蠣作為主角。
在平潭的飯店里隨便點(diǎn)一份海蠣煎都是超大一盤(pán)，十分實(shí)在。海蠣煎的外皮香脆酥、并沒(méi)有油煎后的油膩感，內里鮮美多汁，充滿(mǎn)海蠣的濃郁海味。
四果湯是福建閩南一帶非常出名的特色小吃。有各種各樣的時(shí)令水果、紅豆、石花膏……甚至還有QQ糖任你選，再加上冰糖水和碎冰就是一碗四果湯了。
當我們正午時(shí)拖著(zhù)腳步從猴研島走出，來(lái)上這樣一碗后，讓人直接就原地滿(mǎn)血復活了。
冰飯
在我眼中，冰飯算是四果湯的姐妹版，做法類(lèi)同，里面繁多的東西也差不多，只是多了幾團糯米飯。想嘗鮮的話(huà)，倒是可以?xún)蓸佣荚囋嚒?/p>
在平潭還有幾個(gè)名字很吉利的本地特色菜，出門(mén)穿衣都要看五行的我，自然也好奇地都吃了下。
天長(cháng)地久其實(shí)被當地人又稱(chēng)為油羹，外形跟油炸餃子差不多，是平潭人家有喜事時(shí)必不可少的一道菜。
剛炸出的天長(cháng)地久，外皮又糯又香，內里的糖經(jīng)過(guò)高溫后化成糖漿，裹著(zhù)花生和些許的蔥，甜中有咸，有點(diǎn)像五仁味，但絕對不會(huì )過(guò)于甜膩，我一口氣連著(zhù)吃了四五個(gè)都不在話(huà)下。
時(shí)來(lái)運轉又叫咸米時(shí)，有些類(lèi)似于江浙這邊的青團。但它的皮是用地瓜和木薯粉做的，一個(gè)咸米時(shí)好壞的關(guān)鍵也就在這外皮，皮薄而細膩，Q 彈柔軟，這才說(shuō)明你真的會(huì )做咸米時(shí)。
咬開(kāi)后就是滿(mǎn)滿(mǎn)當當的餡料，紫菜、鮮蝦、豬肉、胡蘿卜絲、干蘿卜絲、洋蔥等等，味道鮮甜。即使剛吃完一大個(gè)，也很難拒絕再來(lái)一個(gè)。
一團和氣
一團和氣的別名其實(shí)是八珍炒糕，這也是比較常見(jiàn)的叫法。和跟“天長(cháng)地久”“時(shí)來(lái)運轉”一樣，八珍炒糕里缺少不了一個(gè)重要原料，那就是地瓜粉。
咸肉丁、蟹肉、花生、魚(yú)丁、蝦仁等等佐料和地瓜粉融在一起，呈透亮的餅狀。軟糯的地瓜粉糊包裹著(zhù)各種配料，夾起一筷入肚，口感豐富到仿佛在吃海鮮版豪華切糕。
除了上面這些來(lái)平潭必吃的小吃美食外，再給大家推薦兩家店。
食全食美
這家店是打車(chē)時(shí)司機強烈安利我們的，說(shuō)是本地人都去那吃。到了后發(fā)現這是家酒樓，別人都是一大家子過(guò)去吃，我們就兩個(gè)人跑去了。但老板娘很隨和，看我們人少就把菜盡量都做成小份(但小份也非常實(shí)誠，巨大一盤(pán))。
由于禁漁期開(kāi)始了，所以能點(diǎn)的海鮮有限。但在這家餐館吃的一頓是我這幾天最滿(mǎn)意的，身為溫州人的我，有種在老家酒樓吃飯的親切感。
燜冬粉算是平潭人來(lái)這家酒樓的必點(diǎn)，既可以當成一份主食，又可以吃到各式豐富的小海鮮。
冬粉其實(shí)和平時(shí)吃的粉絲差不多，但當這口感彈滑的冬粉吸飽了海鮮的高湯，它就升華了。再加上鮮蝦、烏賊、海蠣等等小海鮮的助攻，使得這道菜鮮上加鮮。
椒鹽蟶子第一次見(jiàn)到這種做法的蟶子。剝了一半的殼，裹上面粉再丟進(jìn)油鍋里炸了下，最后撒上椒鹽調味。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)的話(huà)，可以理解成是蟶子天婦羅。
不得不說(shuō)，發(fā)明這種這種做法的是真是奇才，蟶子外的油炸面衣帶著(zhù)咸香，而內里的蟶子仍舊保持著(zhù)本身的鮮香，實(shí)在是妙。
潭式煎包
店里的菜單很簡(jiǎn)單，只有煎包和兩種湯。原本我們兩人打算點(diǎn)八個(gè)煎包，結果看了眼別人桌上的煎包，一個(gè)個(gè)頭都有拳頭大了，于是就點(diǎn)了六個(gè)，再來(lái)上兩碗湯，分量剛好。
煎包的內餡是大塊的豬肉和些許蔥，用料很實(shí)誠。但和平時(shí)吃的湯汁會(huì )濺出的煎包不同的是這里的煎包皮會(huì )更厚些，餡料幾乎占滿(mǎn)了內部空間。
另外的兩碗湯則是海蠣豆腐湯和紅棗花生湯，如果是來(lái)吃早餐的話(huà)，我自己更喜歡后者。煮得軟軟的花生一抿就化在嘴里，和紅棗相搭，是恰當的清甜。
而海蠣豆腐湯則是當地傳統的做法，勾了厚芡，里面有海蠣、魚(yú)餅、胡蘿卜絲、豆腐等等，類(lèi)似于清淡版的海鮮糊辣湯，配上煎包的話(huà)，就略撐肚子。
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