廣西河池有什么好吃的 河池特色美食
在廣西的河池，這個(gè)地方產(chǎn)了很多好吃的，像是香乳豬，紅豆腐，那個(gè)南瓜花做成的菜，我是最無(wú)法理解的，那個(gè)該怎么吃啊！小的時(shí)候聞到的那個(gè)花都會(huì )覺(jué)得味道怪乖的，怎么可能會(huì )去吃呢！不過(guò)河池人民或許有奇特的辦法處理呢！一起了解一下。
1.巴馬香豬
巴馬香豬性野早熟，外貌清秀，體型矮、小、短、圓;飼養粗放，適應性和抗病能力強;成年最大個(gè)體45KG左右。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦肉多，肌肉鮮紅，肌纖維細嫩，脂肪潔白，味美甘香，營(yíng)養豐富，勝似山珍野味——果子貍，烹調時(shí)不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱(chēng)而被譽(yù)為豬類(lèi)的“名門(mén)貴族”。 巴馬香豬源產(chǎn)于廣西河池市巴馬瑤族自治縣。
2.龍捧·紅豆腐
龍捧(bóng)·紅豆腐在壯鄉，不論是豬、牛、羊等家畜以及雞、鴨、鵝等家畜的鮮血都被視為美味佳肴，備受人們青睞。宜州人自古以來(lái)對血不直呼其名，而稱(chēng)“紅”，如牛紅、豬紅,雞紅、鴨紅。民間還有傳說(shuō)：“‘紅’可以‘絞灰塵’。從事灰塵作業(yè)的人必需經(jīng)常吃它，幫‘絞’肚里的灰塵。”這種祖傳的“食療法”，更增加了人們對動(dòng)物血的興趣，促使了它的身價(jià)倍增。宜州人吃動(dòng)物血的吃法多種多樣。最為常見(jiàn)的有“紅豆腐”。
3.豆腐瑤
豆腐瑤當你走進(jìn)宜州，無(wú)論去到哪個(gè)鄉哪個(gè)村，尤其是到遠離圩市的峒場(chǎng)人家作客，熱情好客的山里壯家人，都會(huì )有粥有酒招待你。在滿(mǎn)桌豐盛的菜肴中，還有一只大品碗裝的“糊糊”，淡黃色的糊里,碧綠的菜葉上凝結著(zhù)一朵朵、一串串“戀枝不舍的桂花”。這碗“糊糊”，壯家人叫它“豆腐瑤”。由于漢、壯語(yǔ)言的語(yǔ)序有別，城里人稱(chēng)為“瑤豆腐”，即是“瑤家人的豆腐”。
4.五彩香糯飯
五彩香糯飯每年的農歷三月末至四月初八，每天清晨，宜州市的城北、城南各個(gè)農貿集市上，都有人挑著(zhù)一擔擔紅藍草、楓樹(shù)葉以及扎成一小把一小把的黃蔓花擺賣(mài)。買(mǎi)的人很多，大多都是家庭主婦圍著(zhù)擔子認真地挑選，為宜州早市增加了又一幅壯鄉風(fēng)情畫(huà)。年青人不知這些野花野草的用途，好奇的上去請教阿姨、奶奶，得到的回答只是“蒸糯米飯”四個(gè)字。如何蒸，他(她)們就不得而知了。
5.宜州粽
，尤其是五月端午，更是不可少的應節食品。宜州人不叫粽子而叫粽粑，制作過(guò)程叫“包粽粑”。包粽子并不復雜。選用黏性大的“大糯米”，用堿砂水洗浸后濾干，然后用新鮮的竹葉把糯米及餡心包裹成各種不同外型的“包”，就是粽子。餡心最簡(jiǎn)便的是裹了五香粉的一小塊豬腰方肉;稍微講究的還加入花生、綠豆、板粟、蓮子、白果、紅棗、臘鴨、雞絲。
瑤寨五香熏魚(yú)“五香熏魚(yú)”是弄場(chǎng)瑤家傳統的腌制魚(yú)，是一種專(zhuān)門(mén)用來(lái)招待貴客的奇特菜肴。客人光臨，樸實(shí)好客的主人從小缸中撿出一兩尾沾滿(mǎn)糟辣碴子，帶著(zhù)濃郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黃魚(yú)干。上桌后，主人從廚房里拿來(lái)刀子和砧板，切掉魚(yú)的頭尾，然后按幾人共桌(連主人在內)，每人一份切成數塊，送到各人的碗里讓客人品嘗。因為魚(yú)肉已經(jīng)是熟的，不需再煮，可直接人口。
7.豆腐圓
豆腐圓鳳山縣巴馬盤(pán)陽(yáng)河的發(fā)源地,其境內三門(mén)海壽源洞是盤(pán)陽(yáng)河的源頭。在鳳山的壯家，每逢佳節或者婚宴，都有一道必不可少的佳肴，那就是壯家豆腐圓。它形似桔子，象征吉慶團圓。做法：原料是水豆腐，但做水豆腐的工序卻及為復雜，頗為講究。水豆腐必須是手工制作，用石膏點(diǎn)鹵，這樣做出的豆腐有一股清香且嫩滑，機制的水豆腐是做不好豆腐圓的。
8.南瓜花釀
南瓜花釀制作方法：1、取南瓜花一把，去掉里面的花蕊，剝掉花柄帶毛的表皮，洗凈(注意：花朵應保持完好無(wú)損);2、制餡，花釀的餡料和做豆腐圓的餡料做一樣，即：肥瘦相間的豬肉、韭菜、花生米剁碎，加適量的鹽、雞精、豆腐乳一塊。但我媽做花釀餡料的方法是加一塊水豆腐泮餡，這樣做出的花釀才好吃。3、將餡料灌入花朵中，注意：餡料不要灌得太滿(mǎn)，以免煮的時(shí)候花朵破裂。餡料灌好后將花瓣收攏，用一根剝凈的花柄插入收攏花瓣的頂端，后或蒸或煮。
9.渣豆腐
渣豆腐每逢夏季，走進(jìn)鳳山的漢家瑤寨，在餐桌上會(huì )看到一道菜羹，那是人們常吃的長(cháng)壽綠色食品-瑤豆腐也叫渣豆腐。其做法是：1、將嫩黃豆(青豆)一兩碗打磨成豆漿(渣)，然后煮半鍋水，待水開(kāi)后將豆漿(渣)倒入鍋中并不停地攪拌，等到豆漿煮沸后滴入約兩匙羹的米醋2、取一嫩南瓜黃瓜各一個(gè)切成絲、南瓜苗剝好洗凈、番茄切成丁;3、將南瓜、黃瓜絲、瓜苗番茄丁倒入鍋中與豆渣一起煮，再加入火麻羹煮熟后盛入碗中。
< img src="https://img.qqx.com/upload/images/article/2021/10/d62868557280270489d7c7c8c69f8836.jpg" title="廣西河池有什么好吃的 河池特色美食" alt="廣西河池有什么好吃的 河池特色美食">
10.豬龍碰
豬龍碰原料：豬小腸、豬血、大米飯、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等。制法：將小腸洗凈備用，花生仁炒熟搗碎，然后與豬血、大米飯、玉米粉炒熟、油鹽適量拌勻成爛泥狀(不要過(guò)烯爛)，灌輸入腸內并壓緊壓實(shí)，扎好兩頭，放入鍋里文火煮熟即成。豬龍碰撈出水后即可食用，亦可再次入油鍋炸至表皮稍黃，出鍋切塊上桌當主食，這樣吃起來(lái)更加香脆可口。
在當地產(chǎn)了很多特產(chǎn)美食，你都有吃過(guò)嗎？
Hash:a07df45acb587cb51916bd035e2e77b674766b3b
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀(guān)點(diǎn)，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
門(mén)頭溝推出三條非遺旅游路線(xiàn)
本報訊(記者張驁通訊員趙盈春)今天是2020年“文化和自然遺產(chǎn)日”。門(mén)頭溝打造“非遺旅游季”，推出三條非遺旅游路線(xiàn)，涵蓋門(mén)頭溝區內古道、古村和古寺，串起京西大地文化風(fēng)韻。第一條是古道之旅，分為古軍道、古香道和古商道。游客可以從沿河城村到妙峰山澗溝村，再到水峪嘴村和琉璃渠村。據介紹，沿河城村是永定河進(jìn)入北京地區流經(jīng)的第一個(gè)村落，文化遺產(chǎn)眾多，以明代軍事遺產(chǎn)居主導地位。妙峰山是距京城最近的千米高山，
-
北京周末去哪里玩，北京通州區一日游，大家都玩過(guò)哪些景點(diǎn)？
布拉格農場(chǎng)景點(diǎn)位置：北京通州區漷縣鎮曹莊村大運河路9號(近運河大橋)北京韓美林藝術(shù)館地址：北京通州區梨園鎮九棵樹(shù)東路68號大運河森林公園地址：北京市通州區宋梁路南段通州運河公園地址：北京通州區通胡大街與芙蓉西路交匯中國民兵武器裝備陳列館地址：北京市通州區永順地區焦王莊北口(近陳列館路)燃燈佛舍利塔地址：北京市通州區大成街
-
鄉村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè )園”
廣東羅定也有鄉村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪(fǎng)羅定羅平鎮花仙谷景區：曾是花的世界，現今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè )園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(cháng)滿(mǎn)野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀(guān)仙人掌長(cháng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
廣西全州古洮陽(yáng)城你去過(guò)嗎？每次去走訪(fǎng)都有新發(fā)現!
廣西全州古洮陽(yáng)城遺址，位于全州縣永歲鎮全州蔣姓兩大主要發(fā)源地之一梅潭村，與鳳凰鎮建安司遺址、全州鎮湘源城遺址和清湘城遺址，也是一個(gè)能看到古城殘基的地方。全州轄區的古城舊址能看到東西的越來(lái)越少了。清湘城因為文物部門(mén)的保護還有一小段明清時(shí)的城墻，建安司古城墻這幾十年消減不少，湘源城舊址幾乎消失殆盡，古洮陽(yáng)城又怎么樣呢?古洮陽(yáng)城舊址旁立有一塊洮陽(yáng)城址簡(jiǎn)介碑，其實(shí)這塊碑的介紹有問(wèn)題。碑上介紹
-
廣西又一“豪宅”走紅，被譽(yù)“桂南第一莊”，距南寧3小時(shí)車(chē)程
廣西從一個(gè)偏僻陌生、無(wú)人問(wèn)津的地方，到現在經(jīng)濟發(fā)展壯大，這期間一共經(jīng)歷了上百年。今天小編想給大家說(shuō)一處廣西一座非常豪華的私人莊園，規模之大可謂是豪宅，它的名字叫做謝魯山莊。它可是中國四大私人莊園里的其中一座，最近突然走紅，成為大家旅游的目的地之一。在一百多年前這里主要是以山區為主，沒(méi)有開(kāi)發(fā)、交通不便、經(jīng)濟落后。而謝魯山莊在當時(shí)的占地面積就達到了四百畝，修建的精致典雅、宏偉壯觀(guān)，體現了匠人們
-
湖南境內與廣西接壤，有座“蝴蝶王國”般的森林公園，奇美少人知
湖南境內與廣西接壤，有座“蝴蝶王國”般的森林公園，奇美少人知我們國家有許多名山大川，它們都被世人賦予了各具神采的名字。今天我們要來(lái)說(shuō)一座特殊的山，它位于湖南境內，與廣西接壤，是我們國家唯一以上古時(shí)期帝王名號命名的古老名山。也許是因為偏居湘南一隅，這里有著(zhù)獨一無(wú)二的美景，并且入選為國家森林公園，有著(zhù)“蝴蝶王國”的美譽(yù)，卻少有人知——它就是舜皇山。它位于湖南省、永州市和東安縣，與廣西和全州
-
南寧網(wǎng)紅滑草、天空之境、激情卡丁…春節假期去這|廣西旅游年卡
廣西·美好生活卡又增新景區啦！火遍朋友圈的南寧網(wǎng)紅滑草圣地南寧天驕草原國際滑草場(chǎng)景區可以乘船游江，觀(guān)賞多彩巖洞的崇左雨花石景區在速度與歡樂(lè )中鍛煉孩子膽量的紅尾狐卡丁車(chē)還在為假期去哪遛娃頭疼？帶上廣西·美好生活卡一路打卡，玩轉廣西每天快樂(lè )不重樣！圖|小紅書(shū)@立里萬(wàn)機廣西30+熱門(mén)景區免票打卡01【南寧天驕草原國際滑草場(chǎng)】圖|小紅書(shū)@
-
廣西邊境(二)崇左友誼關(guān)、紅木文博城
草根影響力新視野肖霞客(旅游達人)從來(lái)賓北站搭高鐵到南寧東站，因南寧已來(lái)過(guò)幾次，見(jiàn)證它從落后轉身為華麗的現代城市，特別懷念民族大道、五象廣場(chǎng)、廣西博物館、東盟廣場(chǎng)等，只是下次應還有機會(huì )前來(lái)南寧，故并沒(méi)有多做停留，而是作為前往崇左的中轉站，但崇左并未通高鐵，故只能在“南寧東”高鐵站下車(chē)，并轉搭巴士。南寧東是目前是廣西最大的高鐵站，亦有長(cháng)途巴士，但經(jīng)網(wǎng)絡(luò )查詢(xún)并未發(fā)現南寧東站有前往崇左的巴士，故出
-
廣西這個(gè)寺廟：每年接收游客高達百萬(wàn)人，香火還旺達1200余年！
廣西這個(gè)寺廟：每年接收游客高達百萬(wàn)人，香火還旺達1200余年！廣西，想必沒(méi)有人不陌生了，此地，是一個(gè)多么值得前來(lái)旅游的一個(gè)勝地啊！如果你了解它，你會(huì )發(fā)現，此地著(zhù)名世界的旅游勝地，數量更是數不勝數，在這里，還有著(zhù)那般新鮮的空氣，無(wú)限的大好風(fēng)光，每每想起，總是讓人難以忘懷！至今，廣西還完整的保留了古老遺留下來(lái)的文化，風(fēng)俗風(fēng)情，在一些地域文化上，廣西，擁有的寺廟基建也是相當多的。旅游業(yè)不
-
廣西容州古城里，有座玉林唯一文物一級建筑，400多年來(lái)屹立不倒
容縣古稱(chēng)容州，地處廣西東南部，位于廣西壯族自治區玉林市轄縣，是楊貴妃的故鄉、沙田柚的原產(chǎn)地，也是廣西最大的僑鄉，旅居海外的華僑、華人和港澳臺同胞共70多萬(wàn)人。該縣容州古城景區按照「一府、一閣、一寺、一館、一巷」的布局，再現唐朝嶺南名府容州府的風(fēng)采。近日，文哥來(lái)到容州古城，感受一場(chǎng)穿越之旅。不僅如此，容縣是中國近代史上風(fēng)云人物薈萃之地，自北伐戰爭到抗日戰爭期間，容縣產(chǎn)生了92位民國將
-
