貴州赤水河谷有哪些不能錯過的美食
游玩的另一屬性，我們也帶著吃，一個地方的美食也是這個地方的特色，代表了這個地方人們的喜好與習(xí)慣，大家可以從中吃出當(dāng)?shù)匚兜溃烦霎?dāng)?shù)馗星椋窃谑翘篮昧耍旅婢透【幰黄饋砜纯窗桑?/p>
土城小吃苕湯圓口感獨(dú)特。初起香甜，繼而就有肉餡入口，感覺像吃紅薯肉包子。橙黃的外皮是用紅薯（云貴川地區(qū)稱紅苕）制成，里面包有肉餡，以蔥姜等輔之。
紅軍菜
是當(dāng)?shù)氐臅r令野菜，這可不是什么紅苕尖兒或者空心菜冒充的。滋味很獨(dú)特，我們當(dāng)真從未嘗過。餐館老板熱心地為我們講解，還拿來了新摘的菜給我們看，原來這種菜的名字叫做“紅軍菜”，據(jù)說當(dāng)年紅軍到丙安，當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓就在山上采摘此菜給他們做飯。
赤水豆花
豆花在赤水可謂是無處不在，是當(dāng)?shù)厝舜偷闹鞑酥唬诌呉捕加匈u，也可以搭配米飯和面。根據(jù)豆花派生出來的食物也多，比如豆花烤魚、豆花火鍋等。
筒筒筍
赤水盛產(chǎn)竹筍，鮮竹筍又脆又甜，和臘肉同炒真是“絕配”，另外特別推薦“臘豬腳筒筒筍”，可以算是赤水的一道特色菜，豬腳軟糯，筒筒筍脆嫩，很多餐館都能吃到。
黃粑的“黃”是糯米和大米經(jīng)過漫長蒸煮后的顏色，糯米和大米的香甜混合捆扎在外的姜葉或竹葉的清香，不膩不淡，恰到好處，如果偏好甜口，還可以加入紅糖或白糖。
赤水河魚
赤水瀑布眾多，河魚眾多，無污染的水源讓赤水河魚的口感格外鮮嫩，河魚可蒸可煮可烤可紅燒，最有特色的吃法是豆花烤魚，赤水市內(nèi)有不少魚莊可供品嘗。
當(dāng)?shù)氐挠忠惶厣恕?a href='/larou/' target=_blank>臘肉咸香可口，折耳根的提味作用恰到好處，又是一道五星好評極力推薦的菜品。
當(dāng)?shù)氐拿朗晨赡芨覀兊目谖恫粚Γ沁@也是當(dāng)?shù)氐奶厣且驗(yàn)檫@些特色，我們才能感受到這里的不同和習(xí)俗。
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