安康特色小吃，蒸面、炕炕饃、臘肉、血豆腐干。另外，和西安連在一起的安康小吃還可以再看看這些，都比較有名，好吃 1、羊肉泡饃牛羊肉泡饃，是獨具西安方邦特色的著名小吃，西安老孫家飯莊從一八九八年開始經營，迄今已有百年歷史。 2、黃桂稠酒陜西的風味菜點以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來越多的游人所了解和喜愛。3、蕎面饸饹西安城墻內的西北方向有一個地方名叫教場門，顧名思義，大概是當年八旗兵、綠營兵操演武功的地方。4、灌湯包子賈三是西安城的名人。來到西安，你是無論如何該去品味賈三先生透徹人心的清真和美倫美煥的技藝。找到賈三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，賈三灌湯包子是名頭最大、字號最為響亮的西安小吃之一。 5、陜西涼皮陜西涼皮種類繁多，做法各異，調拌時各具特色，口味也不同，在這里，僅舉出幾種。麻醬涼皮 一種典型的清真吃法。 6、泡泡油糕特點：色澤乳白、表皮膨松，如輕紗制就、蟬翼捏成。主要原料：水燙面、黃桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。 7、岐山面陜西的臊子面歷史悠久，清代已經很馳名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而聞名，用精白面粉、豬肉、黃花菜、雞蛋、木耳、豆腐、蒜苗等原料和多種調味品制成。8、葫蘆頭葫蘆頭原于宋代的煎白腸，相傳至今。其主料由豬大腸頭、豬肚頭、肥腸去腥臊后加佐料煮成湯，再用湯煮饃而成。其湯釅味濃、鮮香適口，是一種高飽和脂肪酸、高膽固醇食品。具有濃郁味醇，鮮香滑嫩，肥而不膩，老幼皆宜的特點。 9、肉 加 饃在西安，老樊家?guī)缀醭闪伺D汁肉的代名詞。 10、餃子宴在西安的特色小吃中,最稱的上一絕的莫屬餃子宴的得名,它主要是由這種千姿百態(tài)的餃子組成的宴賓筵席, 故稱之為 西安餃子宴.　　

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